Anjum Anand This Life Interview

Mens, Kamer, Interieur design, Meubilair, Woonkamer, Muur, Interieur design, Fotolijst, Zittend, Schoonheid,Claire Richardson Indiase vrouwen worden niet aangemoedigd om te gaan koken als een carrière omdat generaties vrouwen voor ons hadden we geen andere keuze dan in de keuken te staan. Toen ik opgroeide, wilde ik mama altijd helpen koken. Dus mijn liefde voor eten was er. Ik had alleen nooit gedacht dat het ergens toe zou leiden. Ik herinner me mijn leven door middel van eten. De dingen die het meest opvallen zijn voedingsmiddelen die ik niet gewoon was, zoals een augurk die ik at tijdens een rit naar Jaipur in India toen ik nog heel jong was of de lolly's die een buurman in Londen gebruikte en die op smaak waren gebracht met Indiase kruiden. De passie voor eten van mijn vader had een grote invloed op mij. Ik ben geboren in Londen, maar we verhuisden naar Genève toen ik vier was. Hij hield ervan etentjes te geven en in het weekend liet hij ons allemaal in de auto stappen en wegrijden naar een plek waar hij had gehoord dat je geweldige forel kon krijgen of zoiets. In de vakantie zouden we naar Zuid-Frankrijk en Italië reizen en het beste eten. Ik ben opgegroeid met veel overgewicht. Ik bracht het grootste deel van mijn tienerjaren en twintiger jaren door met verschillende diëten, verloor gewicht en kwam er weer aan. Het was mijn zoektocht naar een gezondere levensstijl die me in de keuken bracht. Ik realiseerde me dat Indiaas eten het gezondste deel van mijn dieet was, dus ik begon mijn moeder thuis te zien koken, daarna ging ik weg en experimenteerde ik met gezondere versies. Toen kwam ik op het idee om een ​​kookboek te schrijven over gezond Indiaas eten. De eerste keer dat ik curry at in een restaurant in het VK, had ik een Aha! moment. Ik dacht, geen wonder dat Indiaas eten zwaar is, het zit vol met olie en ghee. Er gaat niets boven echt, huisgemaakt Indiaas eten. De principes achter de Indiase keuken hebben alles te maken met balans en de gezondheidsvoordelen van kruiden en specerijen. Dat is allemaal verloren gegaan in de vertaling. Mijn leven zonder Indiase Masala-thee zou niet bestaan. Ik zou alles kunnen opgeven, behalve dat. Ik maak het elke ochtend van melk, gesneden gember en kardemompeulen. Ik zet het aan de kook terwijl ik mijn zoon, Aditey [acht maanden] voed. Dan, als mijn dochter, Mahiya [zes], naar school is gegaan, ga ik achter mijn computer zitten en drink ik mijn thee. Het is een geweldig, herlevend elixer. We verhuisden terug naar Londen toen ik 14 was. Ik heb bedrijfskunde en talen gestudeerd en was van plan de reclame in te gaan, maar mijn vader was net een meubelzaak begonnen en hij vroeg me om met hem samen te werken. Ik deed het uit plichtsbesef, maar ik haatte het. Mijn ouders waren niet blij toen ik hen vertelde dat ik papa's bedrijf wilde verlaten en ging eten. Ik was toen 25 en ging werken in restaurants in Amerika. Ik reisde ook door India en leerde over verschillende regionale keukens. Ik denk dat mijn ouders dachten: laat haar haar ding doen, ze komt wel terug als het niet lukt. Ze zijn van een generatie die ervoor moest zorgen dat er elke maand een salaris op de bank stond. Maar ik dacht: zelfs als ik niet veel geld verdien, wil ik houden van wat ik doe. Het duurde zo lang voordat mijn eerste boek werd gepubliceerd dat ik soms dacht dat mijn ouders toch gelijk hadden. Maar ik was er zo van overtuigd dat het een goed idee was dat ik bleef doorzetten. WanneerElke dag Indiaas(Headline, £ 14,99) werd gepubliceerd in 2003, mama en papa waren erg trots. Ik weet zeker dat mama een exemplaar in haar tas had en als ze mensen ontmoette, zou ze het tevoorschijn halen en zeggen: Heb je van mijn dochter gehoord? Mijn eerste tv-optreden deed echt een domper op mijn vertrouwen. Het was een show genaamdLekker eten liveen op live-tv kun je niets missen. Ik miste een beat, en kon toen mijn gedachten niet ordenen. Een jaar later werd ik gebeld met de vraag of ik terug mocht. Ik was zwanger van Mahiya. Ik weet niet of het de zwangerschapshormonen waren, maar toen ik die tijd terugging, had ik gewoon plezier. Plots was ik oké op tv. Toen mijn man [zakenman Adarsh ​​Sethia] me ten huwelijk vroeg, zei ik: ik heb het te druk. Het was stom om te zeggen, maar het was gewoon angst voor verandering. Hij zegt dat hij al vroeg wist dat hij met me zou trouwen. Ik was het tegenovergestelde. Zelfs toen we ons verloofden, vroeg ik me af of hij The One was. Ik was verbintenis-fobisch, maar ik wist diep van binnen dat we voorbestemd waren om samen te zijn. Ik heb moeite met mijn werk/privé balans. Ik heb veel op mijn bordje en maak me zorgen of ik genoeg tijd met Aditey doorbreng. Een hechte band met mijn moeder en een ondersteunend netwerk van vrienden en familie maken het gemakkelijker. Ik streef ernaar om zoals mijn moeder te zijn. Ze is erg rustig en evenwichtig, terwijl ik snel gestrest ben. Ik dacht dat Adarsh ​​en ik misschien zouden scheiden als we zouden samenwerken. Maar het is goed gekomen. Ik wilde al jaren een food-assortiment uitbrengen en moest Adarsh ​​overhalen om samen met mij The Spice Tailor te lanceren. We zijn nogal verschillende persoonlijkheden, maar we hebben vergelijkbare kernwaarden. We zijn nu op een geweldige plek gekomen waar hij genoeg tijd met de kinderen doorbrengt, zodat ik de ruimte heb om te ademen. Na jaren van jojo-dieet, lukte het me eindelijk om af te vallen en het af te houden toen ik begin dertig was. Maar hoewel ik gezond leefde, voelde mijn lichaam nog steeds niet goed. Ik zag een Ayurvedische arts en alles wat hij zei klopte. Hij zei dat ik moest eten volgens mijn Ayurvedische lichaamstype en het werkte. Ik wil nooit meer geobsedeerd zijn door gewicht zoals ik ooit was. Ik leef niet strikt volgens Ayurveda, nu streef ik naar een evenwichtig leven, met alles met mate, en toch plezier hebben. Door Ayurveda heb ik veel geleerd over het menselijk lichaam. Naar mijn mening heeft de westerse wetenschap ons lichaam nog niet helemaal doorgrond. Ik heb een interessant punt in het leven bereikt. Ik werk hard aan The Spice Tailor, ik wil nog een boek schrijven en ik heb net mijn zoontje gekregen. Ik werk meestal vanuit huis, en ik vind het geweldig, want het huis heeft grote ramen en is vol met mooi, natuurlijk licht. Het is mijn kleine toevluchtsoord. Ik heb geen plan voor de toekomst. Wat bedoeld is te gebeuren, zal gebeuren. Ik wacht gewoon af waar het leven me heen brengt.Anjums nieuwe assortiment Indiase currysauzen, The Spice Tailor, wordt op 25 juli gelanceerd in WaitroseBekijk galerij 5 foto'sWit, Interieurontwerp, Verdieping, Weergaveapparaat, Keuken, Kasten, Huishoudapparatuur, Groot apparaat, Lade,Claire Richardson 1 van 5 Anjum Anand: This Life: Red magazine: September 2011: Red Women: Red Online

Vine House, Burnham Market

En als The Hoste Arms vol is, kun je altijd gewoon over het groen slenteren en inchecken in het zusterhotel,. U kunt dus nog steeds genieten van de pub en het restaurant van de Hoste (en de nieuwe spa), samen met alle chi-chi-boetieks van Burnham Market, en in mooie zomerweekenden van de nabijgelegen stranden van Brancaster en Holkham. Maar dat doe je met net iets minder drukte dan over de weg. Perfect.


Op zoek naar iets verder weg dan onze selectie van East Anglian-ontsnappingen? Bekijk onze selectie van zes van Europa's beste. Of bekijk al onze.

Neus, menselijk, vinger, wang, mensen, huid, comfort, hand, kind, gelukkig,Claire Richardson 2 van 5 Anjum Anand: This Life: Red magazine: september 2011: Red Women: Red Online

Vine House, Burnham Market

En als The Hoste Arms vol is, kun je altijd gewoon over het groen slenteren en inchecken in het zusterhotel,. U kunt dus nog steeds genieten van de pub en het restaurant van de Hoste (en de nieuwe spa), samen met alle chi-chi-boetieks van Burnham Market, en in mooie zomerweekenden van de nabijgelegen stranden van Brancaster en Holkham. Maar dat doe je met net iets minder drukte dan over de weg. Perfect.


Op zoek naar iets verder weg dan onze selectie van East Anglian-ontsnappingen? Bekijk onze selectie van zes van Europa's beste. Of bekijk al onze.

Plank, Publicatie, Rekken, Meubilair, Boekenkast, Collectie, Boek, Boekomslag, Wintertaling, Media,Claire Richardson 3 van 5 Anjum Anand: This Life: Red magazine: september 2011: Red Women: Red Online

Vine House, Burnham Market

En als The Hoste Arms vol is, kun je altijd gewoon over het groen slenteren en inchecken in het zusterhotel,. U kunt dus nog steeds genieten van de pub en het restaurant van de Hoste (en de nieuwe spa), samen met alle chi-chi-boetieks van Burnham Market, en in mooie zomerweekenden van de nabijgelegen stranden van Brancaster en Holkham. Maar dat doe je met net iets minder drukte dan over de weg. Perfect.


Op zoek naar iets verder weg dan onze selectie van East Anglian-ontsnappingen? Bekijk onze selectie van zes van Europa's beste. Of bekijk al onze.


Voedsel, Ingrediënt, Voedselopslagcontainers, Keuken, Schotel, Kruiderij, Recept, Mason jar, Woonaccessoires, Voedselopslag,Claire Richardson 4 van 5 Anjum Anand: This Life: Red magazine: september 2011: Red Women: Red Online

Vine House, Burnham Market

En als The Hoste Arms vol is, kun je altijd gewoon over het groen slenteren en inchecken in het zusterhotel,. U kunt dus nog steeds genieten van de pub en het restaurant van de Hoste (en de nieuwe spa), samen met alle chi-chi-boetieks van Burnham Market, en in mooie zomerweekenden van de nabijgelegen stranden van Brancaster en Holkham. Maar dat doe je met net iets minder drukte dan over de weg. Perfect.

hoe een nieuw iemand te ontmoeten

Op zoek naar iets verder weg dan onze selectie van East Anglian-ontsnappingen? Bekijk onze selectie van zes van Europa's beste. Of bekijk al onze.

Claire Richardson 5 van 5 Anjum Anand: This Life: Red magazine: september 2011: Red Women: Red Online

Vine House, Burnham Market

En als The Hoste Arms vol is, kun je altijd gewoon over het groen slenteren en inchecken in het zusterhotel,. U kunt dus nog steeds genieten van de pub en het restaurant van de Hoste (en de nieuwe spa), samen met alle chi-chi-boetieks van Burnham Market, en in mooie zomerweekenden van de nabijgelegen stranden van Brancaster en Holkham. Maar dat doe je met net iets minder drukte dan over de weg. Perfect.


Op zoek naar iets verder weg dan onze selectie van East Anglian-ontsnappingen? Bekijk onze selectie van zes van Europa's beste. Of bekijk al onze.

volgende Lisa Eldridge This Life-interviewAdvertentie - Lees hieronder verder