Bananenpepers - Alles Over Hen

20 augustus 2019 Pin26 Share12 Yum Tweet E-mail 38 aandelen Banana Peppers - All About Them

De bananenpeper is een milde, middelgrote chili peper met een pittige, licht zoete smaak. Het is meestal heldergeel, maar rijpt naar groen, rood of oranje.



SCOVILLE WARMTE-EENHEDEN: 0-500 SHU
aardappel

Wat is een bananenpeper?

De bananenpeper is een milde, middelgrote chili peper met een pittige, licht zoete smaak. Het wordt niet beschouwd als een hete peper, die geen hitte of een lichte tinteling biedt. Vergeleken met de mildste jalapenopeper is het 5 keer milder, of biedt het helemaal geen warmte.

Ook bekend als de gele waxpeper of bananenspaanse peper, heeft de bananenpeper een milde, zoete smaak die erg populair is bij veel soorten voedsel. Het wordt meestal gegeten op pizza, in Griekse salades, op sandwiches of gevuld met vlees en / of kaas.

Ze voegen ook een beetje zoetheid toe aan salsa en een interessante smaak, terwijl andere pepers de hitte toevoegen.

Ze kunnen worden ingelegd of vers worden gebruikt. Ingelegde bananenpepers zijn erg populair, vaak verward voor pepperoncini-pepers. Zoals de naam al doet vermoeden, is het meestal heldergeel of geelgroen, maar ze kunnen rijpen tot oranje of rood als ze nog rijpen.

Waarom worden bananenpepers bananenpepers genoemd?

Bananenpepers worden zo genoemd vanwege hun gelijkenis met echte bananen. Hun gelige kleur en vorm lijken sterk op bananen wanneer ze rijp zijn aan de plant, dus de naam is een verwijzing naar deze gelijkenis.

Hoe heet is een bananenpeper?

Bananenpepers zijn geen hete pepers, ze geven helemaal geen warmte of geven een zeer milde kick bij 500 Scoville Heat Units.

In vergelijking met een jalapeno-peper, die 2.500 tot 8.000 Scoville Heat Units (SHU) meet, is de heetste bananenpeper eigenlijk 5 keer milder dan de mildste jalapeno-pepers. Dat is vrij mild.

Andere paprika's die je misschien kent in dit assortiment zijn de Anaheim-peper, die 500 tot 1.000 Scoville-warmte-eenheden meet, de Cubanelle-peper, die varieert van 0 tot 1.000 SHU, of de pepperoncini, variërend van 100 tot 500 SHU.

Lees hier meer over de Scoville-warmteschaal.

Bananen Groeien

Ik heb in de loop van de jaren bananenpepers in mijn tuin gekweekt en beschouw ze als redelijk gemakkelijk te kweken. De planten genieten van de volle zon en ze groeien met vrij dik ommuurd vlees.

Dat is positief als je met ze kookt zoals ik, waardoor ze ideaal zijn voor dagelijks hakken en snijden, maar ook voor het vullen of pekelen van pepers. Je kunt ze in peperringen snijden en ze vrij gemakkelijk inmaken.

taqueria ingemaakte wortelen

Behandel ze zoals andere Capsicum annuum-variëteiten, omdat ze geen speciale behandelingen of overwegingen vereisen. Planten worden meestal 1 tot 2 voet lang en kunnen in veel klimaten worden gekweekt, hoewel, zoals de meeste peperplanten, de voorkeur geeft aan warmere klimaten.

Ik heb ze zonder problemen in zone 5 gekweekt.

Banana Peppers

kolossale garnalenrecepten

Wanneer kies je bananenpeper?

Kies je bananenpepers wanneer ze een levendige geelgroene kleur hebben en het vruchtvlees stevig aanvoelt. Zorg ervoor dat er geen zachte plekken in of op de peperschillen zijn en dat er geen tekenen van rotting zijn. Je kunt ze aan de plant laten rijpen en ze worden donkerder tot een oranje of roodachtige kleur, maar ze worden meestal geplukt als ze geel of geelgroen zijn.

Hoe lang gaan verse bananenpepers mee?

Pepers die vers uit de tuin worden geplukt, gaan 2-3 weken mee als ze goed worden bewaard. Doe ze in een plastic zak en bewaar ze in uw groentelade in de koelkast. De optimale temperatuur voor het bewaren van paprika's ligt tussen 40-45 ° F. Zie mijn pagina op Hoe pepers bewaren voor meer informatie.

Wat kan ik vervangen door bananenpepers?

Als je geen bananenpeper kunt krijgen, zoek dan naar de pepperoncini. Pepperoncinis zijn meestal gebeitst, en ze zijn geweldig van smaak, zeer vergelijkbaar met bananenpepers. Bananenpepers worden in feite vaak verward voor pepperoncinis.

Verse pepperoncinis zijn echter moeilijker te vinden, dus je moet ze misschien laten groeien. Een meer algemeen gevonden peper om als vervanger te gebruiken, is een kleine zoete gele paprika of een milde Italiaanse paprika.

De Hongaarse waspeper is een uitstekende vervanger voor een vergelijkbare smaak. De Hongaarse was is echter veel heter en bereikt tot 15.000 SHU.

Banana Peppers Vs. Pepperoncinis

Hoewel deze paprika's erg op elkaar lijken, verschillen ze op bepaalde cruciale manieren. Eerst meten bananenpepers bij 1-500 Scoville-warmte-eenheden, waar Pepperoncinis meet bij 100-500 SHU. Een klein verschil, maar opmerkelijk in de wetenschappelijke wereld.

Bananenpepers zijn ook meestal glad, waarbij pepperoncinis een meer rimpelige huid kan hebben, een fysiek verschil.

In smaak zijn beide paprika's zoet, maar pepperoncinis hebben een gerapporteerde lichte bitterheid in vergelijking met bananenpepers.

Zie ook: Pepperoncini Vs. Bananenpeper: een vergelijking.

Waar vind ik bananenpeperzaden?

Je kunt zaden online bestellen, maar zaden zijn gemakkelijk te vinden in grotere winkels vóór het groeiseizoen. Je kunt ze kopen bij Amazone (partnerlink) of bekijk mijn Chili Pepper Seeds-bronnenpagina.

Als je vragen hebt, kun je me een e-mail sturen of een reactie achterlaten. Dank je. - Mike H.

Probeer mijn gevulde bananenpeperrecept.

Dit bericht is op 8/20/19 bijgewerkt met nieuwe foto's en informatie. Het werd oorspronkelijk gepubliceerd op 9/20/13.

Pin26 Share12 Yum Tweet E-mail 38 aandelen