Boter Gepocheerde Zalm

15 juni 2015 Ga naar recept Afdrukken Recept Pin110 Delen Tweet E-mail Yum 110 aandelen Butter Poached Salmon

Dit licht gepocheerde zalmrecept wordt geserveerd op romig-kaasachtige korrels met een gepocheerd ei en spekjus. Perfect voor brunch of diner.



De titel van dit recept is een mondvol. Het is niet je typische soort recept, meer een verzameling van zeer smaakvolle componenten die samenkomen in een geweldig ontbijt of een brunch, precies zoals het is gemaakt.

jalapeno cream cheese dip

Ik heb de verleiding om het een funky naam te geven, zoals & ldquo; Mikes Mad Salmon Brunch & rdquo; of & ldquo; Pattys zalm-spek jus ontbijt & rdquo; of zoiets, maar uiteindelijk noem ik het gewoon wat het is - & ldquo; Boter gepocheerde zalm over kaasachtige grutten met gepocheerd ei en spekjus & rdquo ;.

Wat een combinatie!

Butter Poached Salmon Over Cheesy Grits with Poached Egg and Bacon Gravy

Laten we het hebben over hoe we het recept maken, zullen we?

Recept notities

Je krijgt een zalmfilet die gekruid is en licht gepocheerd in boter, die het vocht en de textuur van de vis behoudt, waardoor het wordt gevoed met al die heerlijke botersmaak.

Je serveert het over klassieke kaasgrutten met cheddarkaas, dus heel romig, en maak het vervolgens af met een enkel gepocheerd ei en een royale klodder spekjus.

Heb ik net gezegd & ldquo; bacon jus & rdquo ;? Ja heb ik gedaan.

Ik maak geen grapje over de YUM FACTOR van deze combinatie. Ik sla dit op onder Mikes Favourites. Het verhaal is dat we de ochtend na een late nacht in de keuken zaten, niet erg snel bewogen, magen mopperen, denken, & ldquo; Wat willen we in vredesnaam vanmorgen eten? & Rdquo;

Het werd laat, maar we hadden tijd. Geen haast, toch?

Nergens om te zijn, niets dringend te doen. Wat dacht je van een lekkere brunch? Ja! Is het niet leuk om wat tijd voor jezelf te nemen en gewoon van de ochtend te genieten? Dat hebben we zeker gedaan.

Hier is het recept dat resulteerde.

Recept voor gepocheerde zalm van Mikes Butter

  1. Verhit eerst een grote pan tot middelhoog vuur en voeg een schaal met olijfolie toe. Voeg ui en chilipeper toe en kook ongeveer 5 minuten al roerend.
  2. Voeg je grutten toe met water en 1 theelepel rozemarijn en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de korrels het water hebben geabsorbeerd en ongeveer 45 minuten zacht zijn geworden. Als het opdroogt, voeg dan meer water toe.
  3. Voeg kaas toe aan de grutten en roer tot het mooi en romig is. Opzij zetten.
  4. Terwijl de grutten gaar zijn, voeg je 4 eetlepels boter en 2 eetlepels olijfolie toe aan een kleine pan. Verwarm langzaam tot boter is gesmolten. Voeg de resterende rozemarijn en zalm toe. Bak langzaam op laag vuur ongeveer 10 minuten, draai halverwege een keer om, of totdat de zalm gaar is. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Terwijl de zalm kookt, voeg je bacon toe aan een andere kleine verwarmde pan en kook je het ongeveer 5 minuten door. Voeg melk en bloem toe en roer tot er een dikke jus ontstaat en de bloem ongeveer 4 minuten gaar is. Opzij zetten.
  6. Terwijl je het bovenstaande kookt, breng je een kleine pot water met een paar eetlepels azijn aan de kook.
  7. Monteer 2 brede kommen of borden met de volgende - kaasachtige grutten, top met zalm, vervolgens top met spekjus.
  8. Breek de eieren in het kokende water en pocheer ze ongeveer 3 minuten. Zeef en bedek de borden met de gepocheerde eieren.
  9. Bestrooi met peterselie, zout en peper en serveer.

Pattys Perspectief

Dit was absoluut HEMEL op een bord. Het was adembenemend. De spekjus! Elk deel van deze maaltijd was ik heerlijk en was zo blij verrast hoe geweldig de zalm bleek te zijn. Ik moet herhalen - spekjus!

Bekijk enkele van mijn populaire zalmrecepten

  • Gegrilde Zalm Met Honing-Sriracha Saus
  • Gebakken Zalm Met Cajun Citroenboter
  • Szechuan Zalm met Chili Basil Rice
  • Zwart gemaakte zalm

Als je dit recept lekker vindt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met enkele STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal zeker delen! Bedankt! - Mike H.

5 van 1 stem Print Boter Gepocheerde Zalm Met Kaasachtig Grutten Met Gepocheerd Ei En Spekjus Bereidingstijd 5 minuten Kooktijd 1 uur 5 minuten Totale tijd 1 uur 10 minuten

Dit licht gepocheerde zalmrecept wordt geserveerd op romig-kaasachtige korrels met een gepocheerd ei en spekjus. Perfect voor brunch of diner.

Cursus: Ontbijt, Hoofdgerecht Keuken: Amerikaans Sleutelwoord: brunch, zalm Porties: 3 Calorieën: 610 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten
  • 1 middelgrote Cubanelle chili peper gehakt
  • 1 kleine gehakte ui
  • ½ kopje steen gemalen grutten
  • 2 kopjes water + meer indien nodig
  • 2 theelepels gehakte verse rozemarijn
  • ½ kopje geraspte cheddarkaas
  • 2 4 ounce zalmfilets
  • 4 eetlepels boter
  • 2 eetlepels olijfolie + meer indien nodig
  • 2 plakjes spek fijngehakt
  • 2 eetlepels melk
  • 1 eetlepel bloem
  • 2 grote eieren
  • Zout en peper naar smaak
  • Vers gehakte peterselie voor het serveren
Instructions
  1. Verhit een grote pan tot middelhoog vuur en voeg een schaal met olijfolie toe. Voeg ui en chilipeper toe en kook ongeveer 5 minuten al roerend.
  2. Voeg grutten toe met water en 1 theelepel rozemarijn en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de korrels het water hebben geabsorbeerd en ongeveer 45 minuten zacht zijn geworden. Als het opdroogt, voeg dan meer water toe.
  3. Voeg kaas toe aan de grutten en roer tot het mooi en romig is. Opzij zetten.
  4. Terwijl de grutten gaar zijn, voeg je 4 eetlepels boter en 2 eetlepels olijfolie toe aan een kleine pan. Verwarm langzaam tot boter is gesmolten. Voeg de resterende rozemarijn en zalm toe. Bak langzaam op laag vuur ongeveer 10 minuten, draai halverwege een keer om, of totdat de zalm gaar is. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Terwijl de zalm kookt, voeg je bacon toe aan een andere kleine verwarmde pan en kook je het ongeveer 5 minuten door. Voeg melk en bloem toe en roer tot er een dikke jus ontstaat en de bloem ongeveer 4 minuten gaar is. Opzij zetten.
  6. Terwijl je het bovenstaande kookt, breng je een kleine pot water met een paar eetlepels azijn aan de kook.
  7. Monteer 2 brede kommen of borden met de volgende - kaasachtige grutten, top met zalm, vervolgens top met spekjus.
  8. Breek de eieren in het kokende water en pocheer ze ongeveer 3 minuten. Zeef en bedek de borden met de gepocheerde eieren.
  9. Bestrooi met peterselie, zout en peper en serveer.
Voedingswaarden Boter gepocheerde zalm boven kaasachtige grutten met gepocheerd ei en spekjus Hoeveelheid per portie calorieën 610 Calorieën uit vet 387 % Dagelijkse waarde* Dik 43g66% Verzadigd vet 18 g90% cholesterol 210mg70% Natrium 429 mg18% Kalium 537 mg15% koolhydraten 29g10% Vezel 1 g4% Suiker 3g3% Eiwit 25g50% Vitamine A 1040IU21% Vitamine C 34.6mg42% Calcium 192 mg19% Ijzer 1.7mg9% * Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet. Pin110 Delen Tweet E-mail Yum 110 aandelen