Caribbean Jerk Peach Hot Sauce

12 september 2016 Ga naar Recept Afdrukken Recept Pin29K Share243 Yum1 Tweet E-mail 29K aandelen Caribbean Jerk Peach Hot Sauce

Een zelfgemaakt recept voor hete saus gemaakt met vurige chilipepers, verse perziken en gemarineerde kruiden voor een beetje eilandflare in een fles. Perfect voor kip of garnalen.



Maken de laatste tijd veel hete saus in de Madness-keuken. De tuin produceert als GEK en ik bewaar ook op veel verschillende manieren. Ik heb dit weekend een enorme hoeveelheid superhots uitgedroogd en gemalen tot een poeder voor gebruik met oneffenheden en kruidenmengsels.

Ik heb ook een batch ingelegd, die in de koelkast blijft, zodat ik een paar ingemaakte plakjes peper op mijn broodjes kan gooien voor de lunch. Ik hou ervan zoveel chilipepers rond te hebben! Hete sauzen zijn een andere geweldige manier om een ​​aantal van je pepers op te gebruiken, zodat je er het hele jaar door nog van kunt genieten.

De Carbanero Chili Pepper-factor

Deze specifieke saus werd geïnspireerd door een chili peper die ik eerder niet had geprobeerd. Het wordt de & ldquo; Carbanero & rdquo; genoemd. Ik had erover gehoord in sommige van de online forums die ik vaak bezocht, maar heb het nooit echt geproefd. Ik nam contact op met Tony Sherwood, de man die het kruis heeft gemaakt, en vroeg hem naar de pepers.

Hij zei dat hij het kruis in 2012 creëerde. & Ldquo; Het is een kruising tussen mijn Sherwoods Carbon Bhut-7-Pot X en Orange Habanero. De carbon-Bhut-7-Pot is mijn eerste kruising, het is een kruising tussen de Bhut Jolokia Indian Carbon X Yellow 7-Pot. & Rdquo;

Kleur me geïntrigeerd! Hij zei dat het nog niet helemaal stabiel was, maar ik verwacht dat het de komende generaties zal zijn. Ik kocht een kleine partij pepers en wist dat ik er meteen een hete saus mee moest maken.

Ik bedoel, kijk maar naar ze.

chili peper capsaïcine

Carbanero Chili Peppers

Ik begrijp waarom deze paprika's zo populair zijn. Ten eerste zijn ze prachtig. Kijk hoe helder en kleurrijk ze zijn. Ze zien eruit als iets langwerpige habaneros met de hobbelige huid die meer karakteristiek is voor de superhots, ongeveer even groot als een typische habanero pod.

De smaak is onmiskenbaar zoet en fruitig met een uitgesproken warmte die voor mij dichter bij habanero-warmte is dan bij de bhut jolokia. Gezien de smaak en kleur, besloot ik de Caribische route te volgen.

habenero peper recept

JERK HETE SAUS! En perziken. Deze baby's zijn perfect met perziken.

Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Recipe

Zien ze er niet mooi uit? Al deze prachtige ingrediënten. Ik heb wat ui gemengd met de Carbanero-pepers en perziken, samen met appelazijn, bruine suiker en een gemixte kruidenmix. Je kunt in de winkel gekochte kruiden gebruiken, of je eigen kruiden maken met dit Homemade Jamaican Jerk Seasonings Recept.

De resulterende saus is zowel zoet als hartig en neigt naar een fruitig-hartige combinatie die PERFECT is voor kip of garnalen. We hebben er recentelijk wat gebruikt op garnalentaco's en JA! Smaak hemel.

Als je geïnteresseerd bent in het kweken van je eigen Carbanero-paprika's, zijn zaden online beschikbaar. Ik zal binnenkort meer over de Carbanero posten. Ik verwacht dat deze peper in populariteit zal groeien. Super lekker!

Ik hoop ze in de toekomst zelf te kunnen kweken. Als u geen Carbanero-pepers kunt krijgen, kunt u zich aanmelden met Scotch Bonnets of habanero-pepers.

Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Recipe

Hier zijn enkele antwoorden op basis van de vele opmerkingen die ik over andere sauzen krijg. Hier gaat:

Hoe lang blijft deze hete saus bewaard?

Het zou een paar maanden gemakkelijk in de koelkast, of zelfs langer moeten kunnen bewaren. Het draait allemaal om de zuurgraad. Om technisch te zijn, is het streefniveau ph voor houdbaar voedsel lager dan 4,6 ph, maar zou waarschijnlijk lager moeten zijn voor thuiskoks, ongeveer 4,0 of zo, om fouten te verklaren. Ik heb de ph van deze saus niet gemeten, maar ik heb het toch niet erg lang. Als je je zorgen maakt, voeg dan meer azijn toe om de ph te verlagen.

Waar heb je die hete sausfles?

Ik vind ze soms lokaal, maar ik bestel ook via Amazon. Hier is een link naar een aantal flessen die ik leuk vind (affiliate link, mijn vrienden!): Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce - Set van 4. Als je van de kleinere flessen houdt die de meeste hete sausmakers gebruiken, is hier nog een link: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.

Kan ik deze hete saus verwerken voor langere opslag?

Absoluut. Zorg ervoor dat u de juiste procedures voor conserven / stoten gebruikt.

Wat moet ik doen met hete saus?

Afgezien van het motregenen over alles wat je wilt, is hier een bericht dat ik heb gedaan over koken met hete saus. Alsof je nog MEER redenen hebt om hete saus te eten. Ik hoop dat je het nuttig vindt!

Bekijk deze gerelateerde recepten:

  • Eigengemaakte Geestpeper Chili Hot Sauce
  • Zoete Habanero Chilisaus
  • Ananas-Jalapeno Hete Saus
  • Ti-Malice - Haïtiaanse Creoolse Hete Saus
  • Mango-Habanero hete saus in Caribische stijl
  • Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce
  • Zelfgemaakte zoete chilisaus in Caribische stijl
  • Paprika Chilisaus
  • Hawaiiaans Chili Pepper Water

Bekijk meer Hot Sauce-recepten of leer meer over het maken van Hot Sauce.

Heeft u nog vragen? Vraag maar raak! Ik ben blij om te helpen. Als je dit recept lekker vindt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met enkele STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal zeker delen! Bedankt! - Mike H.

pikant koelkast augurk recept
5 van 3 stemmen Caribbean Jerk Peach Chili Sauce - Recipe Afdrukken Caribische eikel perzik hete saus - Recept Bereidingstijd 10 minuten Kooktijd 20 minuten Totale tijd 30 minuten Een zelfgemaakt recept voor hete saus gemaakt met vurige chilipepers, verse perziken en eikelkruiden voor een beetje eilandflare in een fles. Perfect voor kip of garnalen. Cursus: Hoofdgerecht Keuken: Amerikaans Trefwoord: caraïben, hete saus Porties: 20 Calorieën: 30 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 8 gram Carbonero Peppers gehakt - Je kunt onderdompelen in Scotch Bonnets of Habanero Peppers
  • 1 middelgrote ui gehakt
  • 2 perziken geschild, ontpit en gehakt
  • 1 kop appelazijn
  • ½ kopje water of meer tot de gewenste consistentie
  • 1 eetlepel gemixte kruidenmix
  • 1 eetlepel bruine suiker
Instructions
  1. Verwarm een ​​pot tot middelhoog vuur. Voeg olijfolie toe en verwarm erdoor.
  2. Voeg paprika en ui toe en roer. Bak ongeveer 6-7 minuten tot het zacht is.
  3. Voeg perziken toe en kook nog 2-3 minuten om te verzachten.
  4. Voeg azijn, water, gemarineerde kruiden en bruine suiker toe. Roeren.
  5. Zet het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten sudderen om smaken te ontwikkelen.
  6. Koel en giet in flessen.
Recept notities

OPMERKING: Je kunt je saus een beetje spannen als je wilt voor een dunnere consistentie.

Warmtefactor: Heet.

Voedingswaarden Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Receptbedrag per portie calorieën 30 calorieën uit vet 9 % Dagelijkse waarde* Dik 1g2% Natrium 8 mg0% Kalium 89 mg3% koolhydraten 3g1% Suiker 2g2% Vitamine A 275IU6% Vitamine C 17.7mg21% Calcium 6mg1% Ijzer 0,3 mg2% * Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet. Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Recipe Caribbean Jerk Peach Hot Sauce Recipe - A homemade hot sauce recipe made with fiery chili peppers, fresh peaches and jerk seasonings for a bit of island flare in a bottle. Perfect for chicken or shrimp. | ChiliPepperMadness #Caribbean #HotSauce #JerkSauce #SpicyFood Pin29K Share243 Yum1 Tweet E-mail 29K aandelen