chermoula
Chermoula is een Noord-Afrikaanse saus traditioneel gecombineerd met gegrilde zeevruchten, hoewel het veel veelzijdiger is. Het is een mengsel van verse kruiden, specerijen en citroen. Hier is ons recept. Gebruik het als een afwerkingssaus voor veel gerechten, of voor het marineren van vis, garnalen of kip.
Je bent misschien niet bekend met & ldquo; chermoula & rdquo ;, maar als je traditionele marinade-sauzen zoals chimichurri, zhug, salsa verde, zelfs pesto hebt gehad, heb je iets heel soortgelijks.
Chermoula is een Noord-Afrikaanse gepureerde groene saus die meestal wordt gebruikt als marinade voor een verscheidenheid aan zeevruchten, maar het is echt zoveel veelzijdiger. Je kunt het gebruiken voor het marineren van biefstuk of kip, of voor het afwerken van gegrilde groenten. Beschouw het ook als een finisher voor gegrild of geroosterd vlees, zoals dikke stukken biefstuk of geroosterde hele kip.
In werkelijkheid hebben veel verschillende delen van de wereld ongelooflijk vergelijkbare recepten die alleen verschillen vanwege de noodzaak om lokale ingrediënten te gebruiken.
Kruiden- en olie-sauzen
Als u verschillende kruidensauzen uit andere landen naast elkaar vergelijkt, vindt u ongelooflijke overeenkomsten, omdat ze in de kern een mengsel van olie, verse lokale kruiden en lokale kruiden zijn.
Natuurlijk zullen die smaakmakers, evenals de verhoudingen, van regio tot regio variëren, maar gelukkig voor ons, blijken ze meestal HEERLIJK!
Voor dit recept heb ik de vurige serrano-peper toegevoegd voor een beetje pit en schop, maar als je lokale Afrikaanse chilipepers kunt krijgen, gebruik deze dan in plaats daarvan. Denk aan African Birds Eye, Fatalii, Congo, maar het is echt het beste om je lokale paprika's van de beste kwaliteit te combineren met je voorkeur voor warmte en smaak.
Hoe Chermoula te maken - het recept
Voorbereiding is in een handomdraai. Voeg gewoon alle ingrediënten toe aan een keukenmachine en verwerk het mengsel tot het glad is. Mogelijk moet u langs de zijkanten van de processor schrapen om alles naar beneden te krijgen.
Voeg de olijfolie langzaam toe tijdens het verwerken tot de saus glad is naar jouw smaak. Je kunt eenvoudig meer olie toevoegen als je wilt om het uit te dunnen voor een motregenende saus.
geroosterde tomatillo recepten
Dat is het! Serveer het zoals gewenst!
Chermoula Chicken - A Classic Combo
Het gebruik van uw vers gemaakte Chermoula om kip te marineren is een geweldige manier om het te gebruiken. Je kunt elke snee kip, bot of zonder been marineren, 's nachts om extra smaak en vocht toe te voegen.
Schep na het bereiden van de kip een beetje meer Chermoula als een afwerkingssaus en je bent klaar om te gaan.
gegrilde kolossale garnalen
Het is heerlijk!
Probeer het op dit Peri Peri Chicken Legs recept, of dit Gegrilde Harissa Chicken Legs Recept.
Presenteren van ideeën voor Chermoula
Afgezien van het marineren en afwerken van kip, zoals hierboven vermeld, is Chermoula geweldig voor gegrild of geroosterd vlees, met name kip en varkensvlees, maar ook lamsvlees.
Lepel het over een gegrilde steak. Verbazingwekkend.
Het werkt ook als een beer voor pitabroodjes of andere chips.
Probeer het op dit Ancho Crusted Porterhouse of deze Pan Seared New York Strip Steak.
Chermoula opslaan
Om je Chermoula op te slaan, schep je het in containers en bedek je het met een beetje olijfolie. Sluit het af zodat het luchtdicht is en bewaar het vervolgens maximaal 3 dagen in de koelkast.
Bevriezing Chermoula
Je kunt je Chermoula ook invriezen in plastic zakjes. Of lepel het in ijsblokjedienbladen, bevries het en verwijder vervolgens de bevroren Chermoula & ldquo; -blokjes & rdquo; en bewaar die in plastic zakjes of invriesbare containers. Ze gaan op deze manier 3 maanden of langer mee.
Probeer deze andere soortgelijke sauzen van over de hele wereld, veel met een pittiger draai
- Groene Chimichurri (Chimichurri Verde)
- Rode Chimichurri (Rode Chimichurri)
- chermoula
- Zelfgemaakte Harissa
- Zoete Geroosterde Rode Pepersaus
- Sambal Oelek
- Peri Peri Saus
- Romesco Willow
- Recept Groene Saus
- Pittige Pesto Recept
- Aivar
- Groene Harissa
Ik hoop dat je ervan geniet, mijn vrienden. Genieten! Laat me weten hoe het voor jou uitpakt. - Mike H.
Als je dit recept lekker vindt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met enkele STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal zeker delen! Bedankt! - Mike H.
4 van 2 stemmen Afdrukken Chermoula - Recept Voorbereidingstijd 10 minuten Kooktijd 2 minuten Totale tijd 12 minuten Chermoula is een Noord-Afrikaanse saus traditioneel gecombineerd met gegrilde zeevruchten, hoewel het veel veelzijdiger is. Het is een mengsel van verse kruiden, specerijen en citroen. Hier is ons recept. Gebruik het als een afwerkingssaus voor veel gerechten, of voor het marineren van vis, garnalen of kip. Cursus: Salsa, Bijgerecht Keuken: Amerikaans Trefwoord: saus Porties: 10 Calorieën: 9 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten- 1 kop gehakte koriander
- ½ kopje gehakte peterselie
- 1 serrano peper gehakt
- 1 sjalot gehakt
- 4 teentjes knoflook
- Sap van 1 citroen
- 1 theelepel cayennepoeder
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel komijn
- Zout naar smaak
- 8 saffraandraden optioneel
- ½ kopje extra vergine olijfolie
- Voeg alle ingrediënten behalve de olijfolie toe aan een keukenmachine en verwerk tot alles fijngehakt is en begint te combineren.
- Schraap langs de zijkanten en begin opnieuw te verwerken. Besprenkel de olie langzaam terwijl u het mengsel verwerkt tot alle olie is opgenomen.
- Onmiddellijk gebruiken
Warmteniveau: mild-medium. Je kunt gemakkelijk extra warmte toevoegen met pittiger pepers.
Dit blijft enkele dagen in de koelkast. Maakt ongeveer 2 kopjes. Voor een pittiger versie van dit recept, voeg pittige gedroogde chili vlokken of een scheutje van je favoriete hete saus toe, of neem kruidiger pepers op naar voorkeur van je gehemelte. Gebruik jalapeno-paprika's voor een mildere versie met slechts een beetje warmte, of laat ze helemaal weg.
Voedingswaarden Chermoula - Receptbedrag per portie calorieën 9 * Procentuele dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet. Pin451 Share16 Yum3 Tweet E-mail 470 aandelen