Rode Kip Enchiladas

10 september 2018 Ga naar Recept Afdrukken Recept Pin367 Share34 Yum2 Tweet E-mail 403 aandelen Chicken Enchiladas Rojas

Een recept voor authentieke kip enchiladas rojas, gemaakt met sappige geraspte kip gewikkeld in maistortilla's, veel kaas en gesmoord in een enorm smaakvolle zelfgemaakte rode enchiladasaus, gegarneerd met verkruimelde kaas. Dit is de beste die ik ooit heb gehad.



Zelfgemaakte Mexicaanse rode enchiladas, of & ldquo; Enchiladas Rojas & rdquo ;, zijn waanzinnig lekker en als je er een bord vol van hebt, kun je niet helpen maar teruggaan voor meer. Zo is het tenminste in ons huis.

Ze zijn zo lekker.

Ze zijn ook behoorlijk gemakkelijk te maken, ondanks dat ze de rode enchiladasaus helemaal opnieuw moeten maken, wat misschien ontmoedigend klinkt, maar dat is het helemaal niet.

Ive had rode enchiladas in Mexicaanse restaurants, en ik had ze op een paar verschillende manieren, omdat er verschillende manieren zijn om ze te maken, zoals met verschillende vullingen of met gesmolten kaas, en dit is mijn favoriete manier om ervan te genieten.

Als ik ze thuis maak voor mij en Patty, is dit onze favoriet. De kip is lekker vullend en de kaas lekker melig. De zelfgemaakte rode enchiladasaus zit boordevol smaak, omdat deze is gemaakt van gedroogde Mexicaanse pepers, wat naar mijn mening de beste dingen op de planeet zijn.

Ik kan er geen genoeg van krijgen!

Top het allemaal met kruimelige witte kaas en neem een ​​hap, en WHOA! SMAAK! Leun achterover en laat die oogleden met plezier fladderen.

Laten we het hebben over hoe we deze kip enchiladas rojas maken, zullen we?

Hoe Chicken Enchiladas Rojas te maken - de receptmethode

VOOR DE SAUS

Homemade Red Enchilada Sauce - Recipe

Verhit eerst een grote pan op middelhoog vuur en droog de gedroogde chilipepers enkele minuten per kant, tot de schil een beetje begint op te blazen. Dit is een belangrijke stap, omdat het helpt om de oliën in de schil vrij te geven, wat enorm is voor de smaak.

Dry Toasting Peppers

Doe de paprika's in een grote kom en giet er heet water over, net genoeg om ze te bedekken. Laat ze 20 minuten weken, of tot ze erg zacht worden.

Softening Peppers in Hot Water

Mexicaans chili con carne recept

Verwijder de zachte paprika's en zet ze in een keukenmachine of blender.

Giet vervolgens een deel van de weekvloeistof in. Je zult merken dat het behoorlijk donker is geworden van de paprika's. Dit water bevat veel voedingsstoffen uit de paprika's, dus ik gebruik het graag. Je kunt ook schoon water gebruiken als je dat wilt.

Voeg ongeveer 1 kop toe om te beginnen.

Adding Water to the food processor

wat zijn pepperoncini-pepers

Kook vervolgens wat ui en knoflook in een pan met olie en voeg ze vervolgens samen met de gerehydrateerde paprika's toe aan de keukenmachine. Voeg zeezout toe aan uw voorkeur.

Verwerk het mengsel tot de saus heel soepel wordt. Het zal op dit punt erg dik zijn. Voeg meer water toe, een half kopje per keer, totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt.

Processing Red Enchilada Sauce in a food processor

Schitterend, toch? Zo rijk en levendig rood.

VOOR DE ENCHILADAS

How to Make Chicken Enchiladas Rojas - The Steps

Leg je geraspte gekookte kip klaar. Ik meng het graag met een deel van de afgewerkte rode enchiladasaus voor extra smaak. YUM!

Zeef de saus in een pan met 2 eetlepels olijfolie. Verhit tot het net begint te koken en verlaag het vuur tot het suddert.

Verhit vervolgens een afzonderlijke pan op middelhoog vuur en voeg een beetje resterende olijfolie toe. Kook de tortilla's een paar seconden in de olie tot ze plooibaar worden. Het kan zijn dat u tijdens het gebruik een beetje meer olie moet blijven toevoegen.

Dompel elke tortilla in de verwarmde enchiladasaus en leg hem op een werkoppervlak. Vul elk met gekruide geraspte kip en geraspte kaas. Rol de tortilla's op en serveer ze op borden.

Garneer met kruimelkaas, verse kruiden en pittige rode chili vlokken.

het drogen van suikererwten

BOOM! Gedaan! Chow down, mijn vrienden! Beter dan dit wordt het niet.

Hoeveel zal dit dienen?

Mijn recept voor kip enchiladas rojas zal heel gemakkelijk 6 personen serveren. Als je super honger hebt, serveer dan 4.

Geweldigheid!

Recept Tips

U kunt elke overgebleven gekookte kip gebruiken voor dit recept, of vers koken. Een van mijn favoriete manieren om geraspte kip te maken is in een grote pot die alleen maar suddert en suddert.

Bekijk mijn recept voor The Juiciest Shredded Chicken Recept voor een echt, echt sappige kip. Geen grap, het is geweldig.

The Juiciest Shredded Chicken - Recipe

Je kunt ook wat kaas smelten over de bovenkant van de enchiladas voor Enchiladas Suizas, wat een leuke variatie is.

Probeer ook andere vullingen, zoals aardappelen of bonen.

Als je op zoek bent naar een super SNEL enchiladasausrecept, probeer dit - Snel en gemakkelijk rood enchiladasausrecept.

Pattys Perspectief

De diepte van smaken in deze enchiladas uit die rode enchiladasaus is niet van deze wereld. Ik bleef letterlijk OMG zeggen na elke hap. Ik kon zelfs niet geloven dat ik mijn hele leven alleen voor de groene saus heb gekozen vanwege mijn liefde voor tomatillos. Waar ben je mijn hele leven geweest Rode Enchiladas?!?

Probeer mijn andere populaire Mexicaanse recepten

  • Rundvlees Enchiladas
  • Eigengemaakte Rode Enchiladasaus
  • Groene Enchilada Saus Recept
  • Kip Enchiladas Verde met Kaas
  • Rajas Poblanas - Geroosterde Poblano-strips in roomsaus
  • Slowcooker Varkensvlees Carnitas
  • Mexicaanse Kippencakes
  • Mexicaanse Picadillo
  • Groene Saus
  • Rode saus

Chicken Enchiladas Rojas - Ready to Eat

Laat het ons weten als je dit recept probeert! Laat een reactie achter, beoordeel het en tag een foto #ChiliPepperMadness op Instagram zodat we een kijkje kunnen nemen. Ik ben altijd dol op al je pittige inspiraties. Bedankt! - Mike H.

5 van 2 stemmen Chicken Enchiladas Rojas - Recipe Afdrukken Kip Enchiladas Rojas - Recept Bereidingstijd 10 minuten Kooktijd 30 minuten Totale tijd 40 minuten Een recept voor authentieke kip enchiladas rojas, gemaakt met sappige geraspte kip gewikkeld in maistortilla's, veel kaas, en gesmoord in een enorm smaakvolle zelfgemaakte rode enchiladasaus , gegarneerd met verkruimelde kaas. Dit is de beste die ik ooit heb gehad. Gangen: Hoofdgerechten Keuken: Mexicaans Sleutelwoord: kip, enchiladas, pittig Porties: 6 Calorieën: 446 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten VOOR DE RODE ENCHILADA SAUS
  • 4 gedroogde anchopepers gesteeld en zonder zaadjes
  • 4 gedroogde guajillo-paprika's, gesteeld en zonder zaadjes
  • 4 gedroogde chiles de arbol gesteeld en gezaaid
  • 1 theelepel olijfolie
  • 1 kleine gehakte ui
  • 4 teentjes knoflook fijngehakt
  • 2 theelepels grof zeezout
  • Water indien nodig
VOOR DE ENCHILADAS
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 kopjes gekookte geraspte kip
  • 2 kopjes geraspte Mexicaanse Manchego-kaas Of gebruik een goede melty-kaas
  • 12 maistortilla's
  • VOOR HET DIENEN: Crumbly queso fresco vers gehakte koriander, pittige chili vlokken
Instructies VOOR DE SAUS
  1. Droog de gedroogde chilipepers in een verwarmde pan op middelhoog vuur. Rooster ze een paar minuten per kant, tot ze een beetje beginnen op te blazen.
  2. Koel en plaats ze in een zware kom met voldoende heet water om ze te bedekken.
  3. Laat ze 20 minuten weken, of tot ze erg zacht worden. Verwijder ze en plaats ze in een blender of keukenmachine.
  4. Bewaar 1 kopje donker weekwater.
  5. Voeg in dezelfde verwarmde pan de olijfolie toe. Kook de ui ongeveer 3 minuten, of tot ze doorzichtig worden.
  6. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut, totdat ze geurig worden.
  7. Voeg ze samen met het zeezout toe aan de keukenmachine.
  8. Giet de gereserveerde weekvloeistof in en verwerk tot een saus. Het zal op dit punt erg dik zijn.
  9. Voeg meer water toe, een half kopje per keer, totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt.
  10. Zeef de saus in een pan met 2 eetlepels olijfolie. Verhit tot het net begint te koken en verlaag het vuur tot het suddert.
VOOR DE RODE ENCHILADAS
  1. Verhit een afzonderlijke pan op middelhoog vuur en voeg een beetje van de resterende olijfolie toe. Kook de tortilla's een paar seconden in de olie tot ze plooibaar worden. Het kan zijn dat u tijdens het gebruik een beetje meer olie moet blijven toevoegen.
  2. Dompel elke tortilla in de verwarmde enchiladasaus en leg hem op een werkoppervlak. Vul elk met geraspte kip en geraspte kaas. Rol de tortilla's op en serveer ze op borden.
  3. Garneer met kruimelkaas, verse kruiden en pittige rode chili vlokken.

Receptvideo

Recept notities

De saus maakt ongeveer 2-1 / 2 kopjes.



Maakt 12 kippen rode enchiladas.

Warmtefactor: mild, maar deze zijn enorm van smaak. Ik hou van ze.

Voedingswaarden Kip Enchiladas Rojas - Receptbedrag per portie calorieën 446 Calorieën uit vet 252 % Dagelijkse waarde* Dik 28g43% Verzadigd vet 11 g55% cholesterol 76 mg25% Natrium 1160mg48% Kalium 259mg7% koolhydraten 26g9% Vezel 3g12% Suiker 1g1% Eiwit 23g46% Vitamine A 490IU10% Vitamine C 2 mg2% Calcium 459mg46% Ijzer 1mg6% * Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet. Chicken Enchiladas Rojas - A recipe for authentic chicken enchiladas rojas, made with juicy shredded chicken wrapped in corn tortillas, lots of cheese, and smothered in a hugely flavorful homemade red enchilada sauce, topped with crumbled cheese. This is the best I Pin367 Share34 Yum2 Tweet E-mail 403 aandelen