Kip Vindaloo
Een recept voor het populaire pittige Indiase gerecht, deze pittige, pittige kip vindaloo curry is een snel en gemakkelijk keukenvoedsel. Mijn versie is heerlijk vurig, hoewel je de hitte en kruiden eenvoudig aan je voorkeur kunt aanpassen.
braadpan van kip en maïs
Als je een pittige voedselliefhebber bent zoals ik, moet je je smaakpapillen een traktatie geven en dit geweldige recept voor kip Vindaloo proberen. Het heeft alles wat een vurige voedselliefhebber zou willen - smaak, warmte, kruidigheid, pure tevredenheid.
Het is absoluut een van mijn favoriete recepten en het is super eten om samen met heel weinig inspanning en kooktijd in de keuken te kloppen.
Dat is een ENORME PLUS voor een slow cook zoals ik!
Wat is Vindaloo?
& Ldquo; Vindaloo & rdquo; is een populair Indiaas currygerecht dat vraagt om vlees te marineren in een zeer smaakvolle, pittige mix met azijn en vervolgens snel klaar te maken als je klaar bent om te eten.
Je kunt het gemakkelijk bereiden met verschillende soorten vlees - varkensvlees, geit, rundvlees, zelfs aardappel voor een vegetarische versie. Ik hou ervan met kip, vooral kippendijen, die ik hier voor dit recept heb opgenomen.
Hoe Chicken Vindaloo (Recept) - De Marinade te maken
De vindaloo-marinade is het belangrijkste onderdeel van dit gerecht, omdat het een enorme hoeveelheid smaak geeft waar we allemaal van houden.
Azijn is een must, net als knoflook. Van daaruit voegden we een aantal scherpe kruiden toe om dit geweldig te maken, waaronder paprika, gember, koriander, kurkuma, mosterdpoeder, komijn, kaneel en een gezonde dosis pittige rode chili vlokken.
Vergeet niet het zout en de zwarte peper te proeven.
Probeer deze zelfgemaakte Vindaloo kruidenmix.
De warmte- en kruidenfactor verhogen
Voor de wilde chiliheads zoals ME, kun je spookpeper chili vlokken gebruiken zoals ik deed. Als spookpepers te heet voor je zijn, gebruik dan de typische rode chili vlokken of cayennepeper die je in de winkel vindt, die perfect GROOT zijn voor dit recept.
Je krijgt zeker veel warmte mee, en ik wil dat dit gerecht je persoonlijke smaakpapillen behaagt, niet de mijne! Dus ga met een warmteniveau waar je comfortabel mee bent.
Je kunt ook een beetje suiker toevoegen als je wilt, witte of bruine suiker. Ik heb ze deze keer niet gebruikt.
Klop alle kruiden samen met de azijn en giet het over de kip zonder vel in een kom. Of gebruik een plastic zak die u kunt afsluiten. Dit is je currypasta. De kip moet in hapklare stukjes worden gesneden.
Koel de kip minstens 1 uur, hoewel je betere resultaten krijgt als je hem een nacht laat marineren.
Meer marinade tijd = meer smaak.
Ik hou ervan om dit recept de avond ervoor samen te kloppen en de volgende avond in de koelkast te laten staan tot het avondeten. Het zorgt voor een supersnelle en gemakkelijke maaltijd, maar ja, het vereist een beetje vooraf nadenken.
Hoe Chicken Vindaloo (Recept) te maken - De methode
Het maken van authentieke Chicken Vindaloo is eenvoudig. Verhit eerst olie in een grote koekenpan tot middelhoog vuur.
Kook vervolgens je ui en chilipeper een paar minuten om ze zacht te maken. Ik gebruikte hier pittige serrano-pepers, hoewel je mildere pepers kunt gebruiken voor een versie met minder warmte.
Voeg vervolgens de kip toe (samen met de marinade) en roer. Kook het ongeveer 5 minuten, af en toe roeren.
Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en kook een beetje, samen met ongeveer 1/2 kopje water of kippenbouillon om een saus te vormen. Vers gesneden tomaten zijn hier ook een leuke toevoeging.
Laat de hele pan ongeveer 20 minuten sudderen, totdat de kip doorkookt en de smaken zich ontwikkelen. Je kunt het langer laten sudderen als je wilt.
Als de saus te dik wordt, roer je gewoon een beetje meer water of bouillon erdoor totdat deze de gewenste consistentie heeft. Het wordt dikker in de pan. Het moet de consistentie zijn van een goede jus.
BOOM! GEDAAN! Beter dan welk Indisch restaurant dan ook. Het is zo heerlijk geurig. Ik hou ervan. Zo'n geweldig recept. Indiaas eten is gevuld met zoveel geweldige kruiden en smaak.
Voor het serveren
Serveer het over rijst en garneer met wat verse kruiden en extra pittige chili vlokken. Basmatirijst is een goede keuze, net als een kant van Naan brood. Laat het regenen, mijn vrienden!
Kruid deze baby op!
Als het TE pittig wordt, serveer het dan naast dit traditionele Indiase Raita-recept, dat is gemaakt van gekruide yoghurt. Het heeft een mooi verkoelend effect.
Het is echt een geweldig gerecht. Probeer het eens en laat me weten hoe je dit curryrecept lekker vindt. Hoe pittig heb je de jouwe gemaakt?
Verstuur foto's! Ik ben dol op ze te zien. Tot de volgende keer!!! - Mike H.
Probeer enkele van mijn populaire recepten voor curryschotels
- Lam Vindaloo
- Ghost Pepper Chicken Curry
- Pittige Thaise Curry Kippensoep
- Homemade Vindaloo Curry Powder
- Khao Soi - Noord-Thaise Kokos Currysoep
- Kip Korma
Probeer enkele van mijn andere populaire kipgerechten
- Gegrilde Harissa Chicken Legs
- Koreaanse Kip
- Dragon Chicken
- Kip Enchiladas Verdes met Kaas
- Snelle en gemakkelijke Chipotle-kip
- De sappigste geraspte kip
Laat het ons weten als je dit recept probeert! Laat een reactie achter, beoordeel het en tag een foto #ChiliPepperMadness op Instagram zodat we een kijkje kunnen nemen. Ik ben altijd dol op al je pittige inspiraties.
4.95 van 20 stemmen Afdrukken Kip Vindaloo - Recept Bereidingstijd 10 minuten Kooktijd 20 minuten Totale tijd 30 minutenEen recept voor het populaire pittige Indiase gerecht, deze pittige, pittige curry is een snel en gemakkelijk keukenvoedsel. Mijn versie is heerlijk vurig, hoewel je de hitte en kruiden eenvoudig aan je voorkeur kunt aanpassen.
Cursus: Hoofdgerecht Keuken: Indiaas Sleutelwoord: kip, curry, recept, pittig Porties: 6 Calorieën: 346 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten- 2 pond kippendijen gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 gele ui gehakt
- 2 gehakte serrano-pepers (of gebruik Indiase pepers als je ze kunt krijgen)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- Zout en peper naar smaak
- ½ kopje witte azijn
- 6 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 eetlepels pittige rode chili vlokken Ik gebruikte spook pepervlokken voor een EXTRA kick
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel gember
- 1 theelepel koriander
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel mosterdpoeder
- ½ theelepel komijn
- ½ theelepel kaneel
-
Doe de kip in een grote kom.
- Meng je marinade door de azijn en alle kruiden te kloppen. Giet het over de kip en wrijf het in het vlees. Dek af en zet minstens 1 uur in de koelkast. Langer is beter, zoals 's nachts.
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Voeg de ui en paprika toe en bak ongeveer 4-5 minuten, tot ze zacht worden.
-
Voeg de kip toe samen met de marinade en bak nog 5 minuten om de stukken mooi bruin te maken.
- Voeg de tomatenpuree toe en kook nog een minuut al roerend.
- Voeg ½ kopje water (of kippenbouillon voor extra smaak) toe en roer tot het mengsel uitdunt en een saus wordt. U kunt indien nodig meer water toevoegen. Zet het vuur lager en laat het 20 minuten sudderen, totdat de kip gaar is.
- Serveer zoals het is of over rijst met verse kruiden en besprenkelde chili vlokken. Laat het regenen!
OPMERKINGEN: Dit is absoluut een warm en kruidig gerecht. Sommigen zeggen heel heet, hoewel je de hitte kunt terugdraaien door mildere pepers te gebruiken en het rustig aan te doen met de rode chili vlokken. Als je op zoek bent naar een nog HEETERE versie, kies dan voor habanero-pepers, of vurige spookpepers, die de dingen ECHT opwarmen.
Glutenvrij.
Voedingswaarden Kip Vindaloo - Receptbedrag per portie calorieën 346 * procentuele dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.Dit recept is glutenvrij.
Pin2K Share295 Yum28 Tweet E-mail 2K aandelen