Peperboom Chili

27 september 2013 Pin29 Share7 Tweet E-mail Yum 36 aandelen Chile de Arbol Peppers

Chile de Árbol-paprika's zijn kleine en dunne Mexicaanse paprika's van 2-3 inch lang en minder dan een & frac12; inch breed. De naam betekent & ldquo; boom chili & rdquo; in het Spaans, wat verwijst naar de houtachtige stengel van de peper. Leer meer over hen van Chili Pepper Madness.



SCOVILLE WARMTEUNITS: Bronnen beoordelen deze chili in 2 categorieën: 15.000-30.000 en 50.000-65.000 SHU
Aardappel.

Chiles de Árbol zijn kleine en dunne Mexicaanse pepers, groeien tot 2-3 centimeter lang en minder dan een & frac12; inch breed. Ze rijpen tot een helder, levendig rood en worden in dit stadium geoogst en gebruikt. Chile de Árbol betekent & ldquo; boom chili & rdquo; in het Spaans, een naam die verwijst naar de houtachtige stengel van de peper.



Andere namen voor deze peper zijn vogels bek Chili en rattenstaart Chili.



rode chimichurri-saus

Deze pepers kunnen vers, gedroogd of in poedervorm worden verkocht. De gedroogde hele pepers worden vaak gebruikt om kranenkransen of ristras te maken, omdat ze na het drogen hun dieprode kleur behouden.

Hier is een foto van de chili de arbolpepers, vers geplukt uit mijn tuin. Je kunt hun felrode kleur zien, zo levendig. Ik heb de stelen verwijderd voor het maken van wat verse salsa.

Chile de Arbol Peppers

Hoe heet is een Chile de Arbol?

Deze peper varieert tussen 15.000 en 30.000 Scoville Heat Units (SHU), hoewel sommige tot 65.000 zijn gerapporteerd op de Scoville-schaal, die behoorlijk heet is. Bij 30.000 SHU is dit 6 keer heter dan de gemiddelde jalapeno-peper. De paprika's kunnen wat hoog vuur dragen, hoewel ze qua warmte meer vergelijkbaar zijn met een serranopeper of cayennepeper.

Chile de Arbol Vervangt

Er wordt aangenomen dat Chiles de Arbol-pepers zijn afgeleid van de cayennepeper en tijdens het koken kunnen worden verhandeld met de cayennepeper of de pequin-peper. Ze zijn erg heet, dus zorg ervoor dat je je handen wast nadat je ze hebt aangeraakt. Andere opties zijn guajillo-paprika's, gemalen rode pepervlokken of cayennepoeder, afhankelijk van het recept waarmee u werkt.

Koken met Chiles de Arbol

Chile de arbol-paprika's kunnen in elk gerecht worden gebruikt om warmte en kruiden toe te voegen, vooral chili, salsa en hete sauzen. Meestal zijn er maar een paar pepers nodig voor een flinke hitte. Een van de meest populaire recepten met deze pepers is chili de arbol salsa, die kan worden gemaakt van verse of gedroogde chili.

pittige gekookte pinda's

Ik heb deze paprika's persoonlijk in mijn tuin gekweekt en heb chili gemaakt van arbol salsa met zowel vers als gedroogd, en het is moeilijk om een ​​favoriet te kiezen. Elk biedt zijn eigen speciale kwaliteit. Beide zijn heerlijk als salsa roja voor het motregenen over taco's, burrito's, torta's, eieren zoals huevos rancheros en meer.

cajun kip gumbo

Ik geniet ook van het gebruik van chiles de arbol voor het maken van hete saus vanwege hun aangename hitte. Ik geef de voorkeur aan meer van een hete saus in azijnstijl, vergelijkbaar met een tabasco-saus, perfect voor het bereiden van elke maaltijd.

Bij het werken met gedroogde chili de arbol-paprika's, kunt u ze malen in chilipoeder of vlokken en ze gebruiken als smaakmaker, of ze opnieuw hydrateren door ze gedurende 15-20 minuten in zeer heet water te weken totdat ze zacht zijn, en ze vervolgens verwerken met andere ingrediënten om een ​​verse chili salsa of saus te maken.

Chile de Arbol Peppers

Waar kan ik Chile de Arbol-pepers kopen?

Je kunt ze meestal vinden bij Mexicaanse kruideniers, of bestel ze online. Ik vind meestal chili de arbol-paprika's in een grote plastic zak in het Mexicaanse gedeelte van mijn plaatselijke supermarkt. Hier zijn enkele links om u te helpen - Gelieerde links, mijn vrienden.

  • Koop Arbol Chiles bij Amazon

Gedroogde pepers gaan lang mee, hoewel ze uiteindelijk toch wat van hun algehele smaak verliezen. Als u ze in bulk koopt, wat ik vaak doe, bewaar ze dan in zakken en bewaar ze op een donkere plaats, zoals een voorraadkast, uit de buurt van direct zonlicht. Op deze manier gaat de smaak langer mee.

Pin29 Share7 Tweet E-mail Yum 36 aandelen