Chili-pruimensaus

17 oktober 2016 Ga naar Recept Afdrukken Recept Pin410 Share13 Tweet E-mail Yum 423 aandelen Chili-Plum Sauce

Een recept voor een pittige pruimensaus met een Aziatische flair, gemaakt met verse pruimen, chilipepers, sojasaus en een verscheidenheid aan kruiden. Groot als dipper of voor gevogelte.



Pruimensaustijd! Terwijl Patty en ik door de supermarkt reden en wat benodigdheden voor de week oppikten, kwam ik de hoek om en viel bijna tegen de enorme paarse muur op die voor me opdoemt. Nadat mijn visie was verdwenen, realiseerde ik me dat het pruimen, pruimen en meer pruimen waren.

Het pruimseizoen loopt van mei tot oktober en ze hebben duidelijk GEWOON een zending ontvangen. Er waren zoveel, zo levendig, glorieus van kleur en zoals de meeste voedingsmiddelen, ze spraken met me.

hoe gorditas te maken

& Ldquo; Mike! We willen in uw winkelwagen zitten! Nu! Breng ons naar huis en kook met ons! & Rdquo;

Dus gingen ze in de wagen. Wie ben ik om fruit teleur te stellen? Het belangrijkste doel was om er zelf een paar te genieten. Pruimen zijn zelf heerlijk. Snijd de bovenkant in en stop ze in je mond. Niet veel nodig daar.

Ze zijn succulent, perzikachtig, mild scherp en koud. Daarna is het tijd om de pruimensaus te maken. O ja!

Chile-Plum Sauce - Recipe

Met de enorme hoeveelheid chilipepers die we dit jaar in de tuin hebben geoogst, heb ik voor dit recept gekozen voor de gouden jaloro-paprika's. Ze zijn ongeveer even warm als de jalapeno-peper, dezelfde smaak en dikte. Je kunt naar eigen voorkeur andere paprika's gebruiken. Overweeg rode of gele paprika.

droge puya chili

De kleur van je resulterende saus zal veranderen, afhankelijk van de soorten pepers die je gebruikt, maar de smaken zullen er nog steeds zijn.

De saus maken: In een notendop, kook de paprika's en pruimen een paar minuten, meng met de resterende kruiden en sudder, en verwerk vervolgens om uw saus te vormen.

We gingen vandaag een Aziatische route, met azijn, bruine suiker, sojasaus, vissaus, gember. Ik heb wat gemalen mosterd, kruidnagel en limoensap toegevoegd om het af te ronden. Het eindresultaat is een dikke saus die de achterkant van een lepel bedekt.

Chile-Plum Sauce - Recipe

kalkoen chorizoburgers

Levendig en lekker. De volgende vraag is:

Wat kan ik maken met pruimensaus?

Ja, wat kan ik inderdaad met pruimensaus maken? Ik gebruik graag wat als marinade voor kip, en laat de kip ook sudderen in de saus. Probeer het met kippenvleugels voor een vleugel in Aziatische stijl. Gebruik het als een dipper voor loempia's, of gooi het in een crock pot met gehaktballetjes. Het past ook goed bij varkensvlees.

Overweeg rijst of noedels met pruimensaus, met een beetje gehakt varkensvlees of kip erin, misschien wat gebakken kool of andere groenten. We genieten er ook van als een dipper voor fondue. Zoveel gebruik!

Pattys Perspectief

Ik heb het gevoel dat deze saus extreem veelzijdig is. Het kan gemakkelijk worden beschouwd als een salsa. Ik zou er gewoon de hele dag chips in kunnen dippen. Maar ik denk dat het goed werkt met witte vis. Het is een slimme saus om in het weekend te maken, zodat je het de hele week door kunt gebruiken met verschillende maaltijden.

Afdrukken Chili-pruimensaus - Recept Bereidingstijd 10 minuten Kooktijd 30 minuten Totale tijd 40 minuten Een recept voor een pittige pruimensaus met een Aziatische flair, gemaakt met verse pruimen, chilipepers, sojasaus en een verscheidenheid aan kruiden. Groot als dipper of voor gevogelte. Cursus: hete saus, Hoofdgerecht Keuken: Amerikaans Trefwoord: hete saus, pruimen, recept, kruidig, video Porties: 20 Calorieën: 43 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten
  • Scheutje olijfolie
  • 6 gram gehakte chili pepers - ik gebruikte jaloros uit de tuin. Gebruik ongeveer 10 jalapeno-afmetingen, of misschien 1-2 grote paprika's voor een mildere versie
  • 3 pruimen fijngehakt
  • ½ kopje appelazijn
  • 3 eetlepels bruine suiker
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel vissaus
  • 1 theelepel gemalen gember
  • 1 theelepel gemalen mosterd
  • ½ theelepel gemalen kruidnagel
  • Sap van 1 limoen
Instructions
  1. Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg olijfolie toe. Voeg paprika en pruimen toe. Kook ongeveer 5-6 minuten, een beetje roeren.
  2. Voeg de resterende ingrediënten toe en laat 20 minuten sudderen.
  3. Koel en voeg toe aan een keukenmachine. Verwerk tot een glad mengsel.
  4. Bewaren in flessen of containers en in de koelkast bewaren.

Receptvideo

Recept notities

Warmtefactor: mild, hoewel je dingen gemakkelijk kunt opwarmen met warmere pepers of met pittige chili vlokken.



Voedingswaarden Chili-pruimensaus - Receptbedrag per portie calorieën 43 % Dagelijkse waarde* Natrium 179 mg7% Kalium 187 mgtot 5% koolhydraten 9g3% Vezel 2g8% Suiker 6g7% Eiwit 1g2% Vitamine A 2285IU46% Vitamine C 3,6 mg4% Calcium 6mg1% Ijzer 0,6 mg3% * Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet. Pin410 Share13 Tweet E-mail Yum 423 aandelen