Klassieke Mexicaanse Kip Posole

27 april 2015 Ga naar recept Afdrukken Recept Pin681 Share24 Yum3 Tweet E-mail 708 aandelen Classic Mexican Chicken Posole

Ervaar een traditionele Mexicaanse posol, een klassieke soep of stoofpot, met dit recept.



Als je houdt van een goed stoofpotrecept, of een soep met veel dikke kip of varkensvlees, dan is Mexicaanse Posole iets dat je wilt proberen. Het is zeker een klassiek gerecht, heel traditioneel voor Mexico, en het heeft een aantal variaties, variërend van kip en varkensvlees en verschillende soorten vlees, tot een grote verscheidenheid aan favoriete garnituren.

Ik blijf bij wat ik meestal bij de hand heb - in blokjes gesneden avocado's, koriander, enkele limoenpartjes - hoewel anderen graag citroen, kool, salsa, ui, radijs of andere chilipepers bevatten. Geroosterde jalapenos of serranos zouden hier geweldig zijn.

met hasj gevulde paprika's

Een van de sleutels met een goede posol is de chilipasta die je bereidt met gedroogde anchopepers. Deze pasta is serieus goed spul. Het voegt diepte en smaak, en ook kleur, toe aan het gerecht en het maakt het echt onderscheidend.

Het grappige is dat ik, voordat ik leerde posol te maken, anchopasta in een gerecht had gedaan dat ik jaren geleden zelf had verzonnen. Blijkt dat ik op de een of andere manier iets in de buurt van dit klassieke gerecht had gemaakt. Geen wonder dat ik er dol op ben!

Dit is echt een maaltijd in één pot. Ik wil dit opslaan onder & ldquo; snel en gemakkelijk & rdquo ;, want eerlijk gezegd is het gemakkelijk te bereiden, maar het is het beste om het een tijdje te laten sudderen. Ik heb ongeveer 30 minuten posolerecepten gezien en ik heb er een paar gemaakt die niet lang hebben gestoofd, maar het is het beste om de smaken te laten koken en ontwikkelen, zoals een goede stoofpot of soep, of zelfs chili. Hoe langer je het kookt, hoe beter de smaken worden. Het is het wachten waard.

zoete jalapeno hete saus recept

Hominy is traditioneel voor posol, maar als je op zoek bent naar een variatie, probeer dan in plaats daarvan iets als bruine bonen. Ik voeg ook graag af en toe in blokjes gesneden aardappel toe. Smaakt goed voor mij!

Pattys Perspective: Dit gerecht is voor mij heel uniek. Het is verbazingwekkend hoe een ander ingrediënt zoals hominy de smaak van de stoofpot kan beïnvloeden. Het is zo authentiek Mexicaans. Mike maakte een grote pot en het was de volgende dag nog beter.

Classic Mexican Chicken Posole - Ready to Serve
Classic Mexican Chicken Posole Recipe Afdrukken Klassieke Mexicaanse Kip Posole - Recept Bereidingstijd 15 minuten Kooktijd 1 uur Totale tijd 1 uur 15 minuten Ervaar een traditionele Mexicaanse posole, een klassieke soep of stoofpot, met dit recept. Cursus: Hoofdgerecht Keuken: Mexicaans Porties: 6 Calorieën: 312 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 pond kipfilet
  • 1 theelepel olijfolie
  • 2-3 theelepel chilipoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 middelgrote ui gehakt
  • 2 jalapeno pepers gehakt
  • 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • 8 kopjes kippenbouillon
  • 1 laurierblad
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 2 theelepels komijn
  • 1 blik hominy - ongeveer 25 gram
  • 2 brede pepers
  • 3 gram tomatenpuree
  • 1 limoen + extra's voor het serveren
  • Gesneden avocado en koriander voor het serveren
Instructions
  1. Verhit een grote pot tot middelhoog vuur en voeg wat olijfolie toe.
  2. Snijd de kipfilet in dunne plakjes en breng op smaak met zout, peper en 1 theelepel chilipoeder. Voeg toe aan de pot en schroei elke kant een paar minuten.
  3. Voeg ui en jalapeno-paprika toe. Bak ongeveer 5 minuten, een beetje roeren.
  4. Voeg knoflook toe en kook nog een minuut.
  5. Voeg kippenbouillon, laurier, tijm, komijn, resterende chilipoeder en hominy toe. Roeren. Zet het vuur lager om te sudderen.
  6. Laten we nu een chilipasta maken. Verhit een kleine pan tot middelhoog vuur en voeg anchopepers toe.
  7. Droog ze ongeveer 5 minuten, en draai ze af en toe om, totdat ze geurig zijn.
  8. Zet ze ongeveer 20 minuten in een kom met heet water om ze zacht te maken.
  9. Verwijder stengels en zaden en leg ze in een keukenmachine met de tomatenpuree. Voeg een beetje zout toe. Verwerk tot een glad mengsel.
  10. Wervel een paar eetlepels pasta in je posol. Koel de rest voor een ander gebruik. Dit is goed spul!
  11. Laat de posole ongeveer een uur of langer sudderen. Als je klaar bent om te serveren, snipper je de kip in de pot met een vork en serveer je in kommen.
  12. Pers het sap uit een halve limoen en wervel in de soep.
  13. Top met gesneden avocado's, koriander en serveer met extra limoen aan de zijkant.
Recept notities

Warmtefactor: mild-medium. Groot van smaak, hoor!

laat hete pepers groeien in potten
Voedingswaarden Klassieke Mexicaanse Kip Posole - Receptbedrag per portie calorieën 312 Calorieën uit vet 90 % Dagelijkse waarde* Dik 10g15% Verzadigd vet 1 gtot 5% cholesterol 48mg16% Natrium 1780mg74% Kalium 1134mg32% koolhydraten 35g12% Vezel 9g36% Suiker 10g11% Eiwit 22g44% Vitamine A 3635IU73% Vitamine C 41.8mg51% Calcium 67 mg7% Ijzer 3.7mg21% * Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet. Pin681 Share24 Yum3 Tweet E-mail 708 aandelen