Datil Pepper: Fiery Chili uit St. Augustine

7 oktober 2013 Pin104 Share2 Tweet E-mail Yum 106 aandelen Datil Pepper: Fiery Chili from St. Augustine

De datil-peper is een vurige chili die voornamelijk wordt geproduceerd in St. Augustine, Florida. De peulen zijn tamelijk klein en geeloranje wanneer ze volwassen zijn. Ze bereiken tot 300.000 Scoville-warmte-eenheden.



Scoville-warmte-eenheden: 100.000 - 300.000 SHU
Capsicum Chinense

De Datil-peper bevat de intense hitte van een habanero of een Scotch Bonnet, maar de smaak is zoeter en fruitiger. Het wordt ongeveer 3 centimeter lang en wordt geeloranje wanneer het volwassen is.

De meerderheid van Datils komt uit St. Augustine, FL, waar ze commercieel worden gekweekt, maar ze kunnen bijna overal binnenshuis worden gekweekt met zaden van leveranciers.

recept voor gele currypasta

Veel bedrijven maken alle soorten warme sauzen, die je in sommige speciaalzaken of online kunt vinden. Er is ook een beroemd Datil Pepper Festival dat elk jaar wordt gehouden in St. Augustine, Florida, waar mensen kunnen stemmen op de beste datil-peperspecialiteiten gepresenteerd door enkele van de beste restaurants in de stad.

Hoe heet is de datil-peper?

Datils zijn behoorlijk heet volgens elke chili peper-standaard. Ze meten van 100.000 tot 300.000 Scoville-warmte-eenheden op de Scoville-schaalen ze op het grondgebied van beide plaatsen habanero pepers en Scotch-motorkappen. Vergelijk dat met het meest voorkomende Jalapeno peper, wat gemiddeld ongeveer 5.000 Scoville-warmte-eenheden is, en je zult merken dat de datil-peper tot 60 keer heter kan zijn. Redelijk heet!

Waarom worden Datil-pepers geteeld in St. Augustine, Florida?

Er zijn twee verschillende verhalen over de komst van de Datil in St. Augustine. Sommigen zeggen dat mensen de peper uit Menorca, een mediterraan eiland voor de kust van Spanje, in de 18e eeuw brachten.

paprika voor salsa

Anderen zeggen dat een gelei-maker uit Chili het rond 1880 naar Florida heeft gebracht. Hoe dan ook, de Datil is zo populair in St. Augustine en de lokale keuken, dat ze elk jaar in oktober een jaarlijks Datil Pepper-festival houden.

Populaire recepten met Datil-pepers

Omdat datils behoorlijk vurig zijn, zou je denken dat hun toepassingen beperkt zouden zijn, maar dit is niet zo voor echte liefhebbers van de datil-peper. Je vindt ze gekookt in alles, van hete sauzen tot bbq-saus, datil-pepergelei en jam, en vele andere vurige voedingsmiddelen. En zelfs als het voedsel traditioneel vurig is, kun je er zeker van zijn dat ze een geweldig niveau van kruidigheid bereiken, inclusief datil-pepers.

gebakken eieren rancheros braadpan

De meest bekende Datil-pepersaus is Datl Do It Datl Pepersaus, die een heerlijke kruidige smaak heeft.

Probeer mijn Datil Pepersaus Recept. Het is vrij pittig heet, maar toch heerlijk fruitig met een vleugje zoetheid. Ik hoop dat je ervan geniet.

Mijn persoonlijke ervaring

Ik verbouwde datil-paprika's in mijn tuin en vond ze heel gemakkelijk om mee te werken. De planten waren winterhard genoeg en waren zeer productief. Ik had tientallen en tientallen pods gedurende en aan het einde van het seizoen. Ze zijn niet alleen geweldig voor sauzen en warme sauzen, maar ik geniet ervan om ze te drogen en tot poeder te malen voor mijn eigen kruiden.

Ontdek hoe je chilipepers uitdroogt en hoe je chilipoeder maakt.

Waar vind ik Datil-peperplanten en -zaden?

Ik heb mijn zaden online gekocht en zelf gekweekt. Als je niet het geluk hebt om een ​​St. Augustine-local te zijn, is het het beste om datil peperzaden en planten kopen via een Amazon-verkoper.

Pin104 Share2 Tweet E-mail Yum 106 aandelen