Alles wat je moet weten over het opwarmen van voedsel

Gezonde buddha bowl lunch met gegrilde kip, quinoa, spinazie, avocado, spruitjes, broccoli, rode bonen met sesamzaadjeswmaster890Getty Images

We zijn altijd op zoek naar slimme manieren om ons voedsel verder te laten gaan, maar het weggooien van restjes voelt op dit moment bijzonder verspillend aan. Vooral omdat we de afgelopen vier weken gezamenlijk £ 1,9 miljard extra hebben uitgegeven aan de kassa van de supermarkt aan voedselbenodigdheden.


Er zijn een aantal slimme manieren om die wekelijkse levensmiddelenwinkel uit te breiden, zoals het goed gebruiken van onze vriezer, batchgewijs koken en het opwarmen van restjes van het diner van gisteravond. Het probleem is dat velen van ons niet precies weten wat we kunnen opwarmen, hoe vaak we het kunnen opwarmen en wat de juiste temperatuur is om op te warmen.

Verwant verhaal Voedsel waarvan je niet wist dat je het kon invriezen

Dus spraken we met Mike Hardman, Marketing Manager bij cateringexperts Alliance Online om alles te weten te komen over het opwarmen van voedsel.

mary berry beste chocoladetaart

Hier vindt u alles wat u moet weten over het opwarmen van voedsel, inclusief de echte reden waarom rijst risicovoller is om op te warmen.

Tot welke temperatuur moet voedsel worden opgewarmd?


Om ervoor te zorgen dat alle schadelijke bacteriën worden gedood, is het van cruciaal belang om je eten op te warmen tot het helemaal gloeiend heet is. Idealiter zou u een thermometer moeten gebruiken om het midden van uw voedsel te controleren - het Food Standards Agency beveelt aan dat het minimaal twee minuten 70°C bereikt.

Kun je eten meer dan eens opwarmen?


U mag nooit eerder opgewarmd voedsel opwarmen. Tenzij het in een warme houder van 63°C of hoger wordt bewaard, moet opgewarmd voedsel onmiddellijk worden geserveerd en moeten alle etensresten worden weggegooid.

Verwant verhaal Het bezorgbeleid van supermarkten is gewijzigd

Welke voedingsmiddelen kunnen niet worden opgewarmd?


beroemde citaten uit kinderboeken

U mag nooit voedsel opwarmen dat langer dan twee dagen in de koelkast is bewaard of langer dan twee uur op kamertemperatuur is bewaard. Restanten uit de vriezer moeten binnen 24 uur grondig worden ontdooid en opgewarmd.

Een bordje broccoli in een magnetronEasyBuy4uGetty Images

Kun je rijst opwarmen?

Hoewel alle soorten voedsel veilig moeten zijn om te eten als het op de juiste manier wordt bewaard en opgewarmd, is rijst riskanter omdat het schadelijke bacteriën kan bevatten die bestand zijn tegen hitte. Het is dus belangrijk om ervoor te zorgen dat de overgebleven rijst zo snel mogelijk wordt afgekoeld en in de koelkast wordt bewaard - zeker binnen een uur - en vervolgens binnen 24 uur weer wordt opgewarmd.

Hoe voedsel op de juiste manier in de magnetron op te warmen?


Bij het opwarmen van voedsel in de magnetron is het je misschien opgevallen dat het midden langer nodig heeft om op te warmen. Vorm indien mogelijk uw maaltijd in een ringvorm om dit probleem te voorkomen. U moet uw kom ook niet in het midden op het draaiplateau plaatsen en halverwege roeren om ervoor te zorgen dat hij gelijkmatig wordt opgewarmd. Als je bang bent dat voedsel uitdroogt, doe dan ook een kopje kraanwater in de magnetron. Houd er rekening mee dat dit het opwarmproces langer kan maken, en pas op voor koken.

Zo verwarm je voedsel op de juiste manier in de oven

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is het niet nodig om je oven voor te verwarmen bij het opwarmen van voedsel. Het kan zelfs nuttig zijn om restjes naast uw oven op te warmen, vooral als de container rechtstreeks uit de koelkast komt. Om het risico te verkleinen dat de buitenkant verbrandt terwijl de binnenkant koud blijft, moet u ervoor zorgen dat u uw voedsel langzaam opwarmt en afdekt met folie. Roer indien mogelijk halverwege door.

met kaas gevulde poblano peper recept
Hyderabadi kip biryani met komkommer raita op rustieke tafelSStajicGetty Images

Hoe voedsel in een pan goed op te warmen?

Het is een goed idee om voedsel zoals stoofschotels en soepen langzaam op de kookplaat op te warmen. Om het risico op uitdroging van uw maaltijd te verkleinen, kunt u proberen een beetje water toe te voegen en een deksel te gebruiken om vocht vast te houden. Het belangrijkste is dat u regelmatig roert, zodat het gelijkmatig wordt opgewarmd. En ga er niet vanuit dat een borrelende pot betekent dat je eten is opgewarmd. Zorg er altijd voor dat alle stukken vlees of groenten helemaal gaar zijn.