Verse Groene Tomaat-Chili Pepersaus

9 december 2014 Ga naar recept Afdrukken Recept Pin232 Share29 Tweet E-mail Yum 261 aandelen Fresh Green Tomato-Chili Pepper Sauce

Zit je aan het einde van het groeiseizoen vast met groene, onrijpe tomaten? Verander ze in een sausbasis met dit recept.


Heb je een huistuin? Als je net als ik bent, kweek je een mooie variëteit aan tomaten. We verbouwen allerlei soorten chilipepers, maar er gaat niets boven wandelen naar een tuin vol verse tomaten.

We hebben dit jaar vier verschillende rassen gekweekt, maar aan het einde van het seizoen blijven er altijd een aantal tomaten over die net niet zijn gerijpt. En om de een of andere reden was dit jaar slechter dan normaal.

recepten voor mary berry eendenborst

We eindigden met verschillende ponden groene tomaten die nog op de planten zaten en het vriespunt was op ons. Zodra de bevriezing toeslaat, vergeet dan die tomaten te bewaren. Dat brengt ons bij de grote vraag ...

recepten met drakenkip

Wat kan ik doen met al mijn verse groene tomaten?

De beste manier om veel verse groene tomaten te gebruiken, is om er een saus van te maken. Deze saus is niet zozeer een saus die je over alles giet, maar meer een saus of een soepbasis die je kunt invriezen en in een willekeurig aantal recepten kunt opnemen. Gebruik het als een starter voor je volgende groene tafelsaus, een salsa verde, een basis voor chili, misschien zelfs een stoofpot. Ik heb zelfs in wat limoensap geperst en het gebruikt als een eenvoudige topping voor vis en het werkt geweldig.


Hoe deze groene tomatensaus te maken - de receptmethode

  • Reinig eerst de tomaten en paprika's grondig. Ik gebruikte 7 pond groene tomaten en 1 pond verse groene chili pepers voor dit recept.
  • Vervolgens grof hakken de tomaten en paprika's en zet ze in een snelkookpan of een grote pot.
  • Snelkook gedurende 30 minuten onder hoge druk. Laat afkoelen. Als u een grote pot gebruikt, kook de tomaten en paprika's 1 uur of langer , of totdat de ingrediënten afbreken en hun vloeistoffen afgeven.
  • Werkwijze het tomaten-pepermengsel met een keukenmachine of staafmixer.
  • Bevriezen in containers.

Recept Tips & opmerkingen

  • Snelkookpan bespaart tijd. We hebben hiervoor onze snelkookpan gebruikt, maar als je die niet hebt, kook je ze boven het fornuis op middelhoog vuur. Laat ze ongeveer een uur of langer sudderen tot alles lekker zacht is. Verwerk vervolgens zoals nodig.
  • Verse Tomaten. Ik doe dit ook met verse tomaten. Ik heb een ton voor de winter! Eerlijk gezegd denk ik dat Patty en ik een tweede vriezer in huis moeten halen voor al het conserveren.
  • Chilipepers. We hebben hier zoetere groene paprika's gebruikt om de resulterende saus meer aan de milde kant te houden. Je kunt het altijd later op smaak brengen als je dat wilt, maar dit werkt goed met zowat elke chili peper die je wilt behouden. Ik wilde vooral een mooie groene kleur en dat is wat we hebben bereikt.

Als je dit recept lekker vindt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met enkele STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal zeker delen! Bedankt! - Mike H.

Afdrukken Verse groene tomaat-chili pepersaus Bereidingstijd 5 minuten Kooktijd 30 minuten Totale tijd 35 minuten

Zit je aan het einde van het groeiseizoen vast met groene, onrijpe tomaten? Verander ze in een sausbasis met dit recept.


Cursus: Hoofdgerecht Keuken: Amerikaans Trefwoord: groene tomaten Porties: 20 Calorieën: 41 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten
  • 7-8 pond groene tomaten
  • 1 pond groene chilipepers
Instructions
  1. Reinig de tomaten en paprika's grondig.
  2. Hak de tomaten en paprika's grof en leg ze in een snelkookpan.
  3. Snelkook gedurende 30 minuten op hoge druk. Laat afkoelen.
  4. Verwerk het tomaten-pepermengsel met een keukenmachine of staafmixer.
  5. Bevriezen in containers.
Voedingswaarden Verse groene tomaten-chili pepersaus Hoeveelheid per portie calorieën 41 % Dagelijkse waarde* Natrium 110 mg tot 5% Kalium 349 mg 10% koolhydraten 9g 3% Vezel 2g 8% Suiker 6g 7% Eiwit 2g 4% Vitamine A 1050IU 21% Vitamine C 44.9mg 54% Calcium 29 mg 3% Ijzer 1,1 mg 6% * Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.

Ik hoop dat dit helpt!

romige poblanosaus

Fresh Green Tomato-Chili Pepper Sauce


Pin232 Share29 Tweet E-mail Yum 261 aandelen