Haas met knoflook en rozemarijn, geserveerd met bruschetta

Voedsel, Ingrediënt, Recept, Schotel, Keuken, Servies, Serveware, Plaat, Koken, Fastfood,Haas met knoflook en rozemarijn Advertentie - Lees hieronder verder Voor: 0 Voorbereidingstijd: 0 uur 0 minuten Kooktijd: 0 uur 0 minuten Ingrediënten 1 haas, in middelgrote stukken gesneden, inclusief lever, nieren en ribben Zout en versgemalen zwarte peper Bloem, om te bestuiven 150 ml extra vergine olijfolie 1 knoflookbol, teentjes gescheiden en heel gelaten Een bosje rozemarijntakjes 150 ml witte wijn Voor de bruschetta: Een paar sneetjes goed boerenbrood Teentjes knoflook Extra vierge olijfolie, om te besprenkelen Dit ingrediënt shopping module is gemaakt en onderhouden door een derde partij, en geïmporteerd op deze pagina. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Kruid de haasbrokken met zout en peper en bestuif met bloem. Verhit de olie in een grote koekenpan met dikke bodem. Voeg als het warm is de haas toe en sluit deze goed aan alle kanten tot ze goudbruin en krokant zijn. Zet het vuur laag, voeg de knoflook en rozemarijn toe, dek af met een deksel en kook in 45 minuten gaar, draai het vlees af en toe om. Zet het vuur hoog, verwijder het deksel, voeg de wijn toe en laat het vocht verdampen. Haal van het vuur. Om de bruschetta te maken, roostert u wat sneetjes boerenbrood, wrijft u onmiddellijk in met knoflook en besprenkelt u met wat olie. Serveer de haas vergezeld van de bruschetta.Recept: Two Greedy Italian Eat Italy door Antonio Carluccio en Gennaro Contaldo (Quadrille)