Zelfgemaakte Cajun-kruiden

8 januari 2018 Ga naar Recept Afdrukken Recept Pin799 Share77 Yum10 Tweet E-mail 886 aandelen Homemade Cajun Seasoning

Gebruik deze receptmethode om uw eigen zelfgemaakte Cajun-kruidenmix helemaal opnieuw te maken, met uw eigen voorkeursingrediënten. Bevat een ingrediëntentabel waarnaar je kunt verwijzen, evenals een extra pittige versie die ik gebruik.



Mijn zeer favoriete kruidenmix ter wereld is een goede Cajun-smaakmaker. Als u door de recepten op deze site bladert en door de verschillende kookboeken bladert die ik heb geschreven, vindt u & ldquo; Cajun Seasonings & rdquo; in de ingrediënten vrij vaak.

chocolade 7 pot

Cajun-kruiden zijn meestal een mix van specifieke chilipoeders samen met knoflook, ui, zout en een potentieel aantal andere ingrediënten, zoals gedroogde kruiden en specerijen. Dat is echt het mooie ervan. Geen twee mensen maken het precies hetzelfde, hoewel je veel overeenkomsten zult vinden.



How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe



Cajun-kruiden kwamen tot stand met Zuid-Cajun-koken, omdat de Cajuns veel wild eten, waaronder moerasbeestjes met een vrij zware smaak. Ze zouden hun eten sterk op smaak brengen met gewaagde ingrediënten, om het smakelijker te maken.

Daarom HOUD ik van een goede Cajun-melange. STOUTMOEDIG!

Dus hoe maak je thuis je eigen Cajun-kruiden? Eerste…

Welke ingrediënten gebruikt u om Cajun-kruiden te maken

Toen ik in New Orleans was, sprak ik met vele chef-koks en kookt over de specifieke kenmerken van Cajun en Creools koken, inclusief hoe je een goede roux kunt maken, overal kunt dineren, en Cajun en Creoolse kruiden kunt maken. Zie Mijn Foodie-reis naar New Orleans om daar meer over te weten te komen.

Deze koks en koks vertelden me steevast dat een goede Cajun-kruiden & ldquo; omvat wat je moeder je ook leerde & rdquo ;. Ik vroeg, & ldquo; Er is dus geen specifiek recept voor Cajun-kruiden? Een exact mengsel? & Rdquo;

NEE.

Dat wil niet zeggen dat je ALLES erin kunt gooien. Ik bedoel, Chinese 5 Spice is goed spul, maar het heeft echt geen thuis in het maken van een Cajun-kruidenmix.

Een chef zei dat ze zich klaar maakte om haar eigen Cajun-kruiden op de markt te brengen, inclusief gedroogde citroenschil. Mooi hoor! Ik geloof niet dat ik een Cajun-kruiden met citroen erin had, maar ik probeer het zeker.

Hoe dan ook, het is beter dan elke winkel die kruidenmix heeft gekocht.

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe

Ik heb een aantal koks in New Orleans ondervraagd, en op internet gezocht en verschillende Cajun-kruidenrecepten gevonden, hoewel de gemeenschappelijke ingrediënten voor AL deze recepten de volgende ingrediënten zijn: Paprika, Oregano, Zout en Peper.

De volgende meest voorkomende is Cayenne. Daarna hebben we Knoflookpoeder, Uienpoeder, Tijm en dan beginnen de ingrediënten van persoon tot persoon te verdunnen en omvatten komijn, koriander, witte peper, basilicum en selderijzout.

Zelfs Emeril Lagasse vermeldt zelf de volgende ingrediënten voor zijn Cajun-kruidenmix op zijn website:

Emeril Lagasses Cajun kruidenrecept

  • 2 1/2 eetlepels paprika.
  • 2 eetlepels zout.
  • 2 eetlepels knoflookpoeder.
  • 1 eetlepel zwarte peper.
  • 1 eetlepel uienpoeder.
  • 1 eetlepel cayennepeper.
  • 1 eetlepel gedroogde oregano.
  • 1 eetlepel gedroogde tijm.

Dat gezegd hebbende, het betekent niet dat je geen andere ingrediënten, zoals gedroogde citroenschil, kunt opnemen om je Cajun-kruiden speciaal te maken. Het is wat ik noem & ldquo; Het geheime ingrediënt & rdquo; factor. Heb ik een geheim ingrediënt? Zeker! Ik zal je zelfs vertellen wat het is.

Klaar?

Ghost Pepper Powder.

Yep. Ik zal hieronder mijn favoriete Homemade Cajun-kruidenmix delen, maar ik voeg graag spookpoeder of wat superhot poeder toe, zoals 7 Pot Chili Powder, om wat extra warmte te brengen.

Ik kweek hier mijn eigen paprika's speciaal voor het drogen. Ik zal ze uitdrogen, malen en vervolgens mijn eigen kruidenmengsels maken, zoals Cajun-kruiden. Het is de perfecte kruidenmix. Essentieel voor de Cajun-keuken.

Ive heeft een afbeelding gemaakt die je kunt raadplegen voor het maken van je eigen Cajun Seasoning-mix. Laten we eens kijken naar enkele veel voorkomende kruiden.

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe Chart

Hoe Cajun Seasoning Blend te maken - de methode

Meet eenvoudig af en combineer uw ingrediënten in een kleine kom. Zeef ze samen totdat ze goed gemengd zijn.

GEDAAN.

Je hebt nu je eigen Cajun-kruidenmix. Makkelijk genoeg, toch? Gebruik het natuurlijk tijdens het koken en pas vanaf daar aan. Niet genoeg warmte? Voeg meer cayennepeper toe. Of spookpoeder! Wil je rokerigheid? Voeg gerookte paprika toe. Meer zout nodig? Voeg het toe.

Hier is een algemeen recept om aan de slag te gaan.

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe

5 van 9 stemmen Homemade Cajun Seasoning - Recipe Zelfgemaakte Cajun-kruidenmix afdrukken - Recept Bereidingstijd 2 minuten Totale tijd 2 minuten Gebruik deze receptmethode om uw eigen Cajun-kruidenmix thuis helemaal zelf te maken, met uw eigen ingrediënten. Bevat een ingrediëntentabel waarnaar u kunt verwijzen. Cursus: Hoofdgerecht Keuken: Amerikaans Sleutelwoord: cajun, creools, kruiden, kruiden Porties: 15 Calorieën: 8 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten
  • 2 eetlepels paprika
  • 1 eetlepel cayennepoeder
  • 1 eetlepel gegranuleerde ui
  • 1 eetlepel gegranuleerde knoflook
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 1 eetlepel zwarte peper
  • 1 eetlepel korrelig zout
  • OPTIONELE ANDERE INGREDIËNTEN
  • Komijn koriander, tijm, witte peper, gedroogde basilicum, selderijzaad, gedroogd jalapenopoeder, superhot poeder, gerookt chilipoeder, enz.
Instructions
  1. Meng alle ingrediënten tot goed gecombineerd. Bewaren in luchtdichte containers.
Voedingswaarden Zelfgemaakt Cajun kruidenmengsel - Receptbedrag per portie calorieën 8 % Dagelijkse waarde* Natrium 1mg0% Kalium 48mg1% koolhydraten 1g0% Vitamine A 605IU12% Vitamine C 0,3 mg0% Calcium 11mg1% Ijzer 0,4 mg2% * Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet. 5 van 9 stemmen Homemade Cajun Seasoning - Recipe Afdrukken Mike's Cajun kruidenmix - Recept Voorbereidingstijd 2 minuten Totale tijd 2 minuten Dit is niet heel anders dan hierboven, maar ik speel wel met de verhoudingen en introduceer een paar andere ingrediënten. Ik hou het graag simpel en lekker. Gangen: Hoofdgerechten Keuken: Amerikaans Sleutelwoord: cajun, creools, spookpeper, kruiden, kruiden Porties: 15 Calorieën: 14 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten
  • 4 eetlepels paprika
  • 3 eetlepels cayennepoeder
  • 1 eetlepel gegranuleerde ui
  • 1 eetlepel gegranuleerde knoflook
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 1 eetlepel zwarte peper
  • 1 eetlepel korrelig zout
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • ½ eetlepel komijn
  • 1 theelepel spookpeperpoeder
Instructions
  1. Meng alle ingrediënten tot goed gecombineerd. Bewaren in luchtdichte containers.
Recept notities

Maakt ongeveer ¾ kopje.

Je kunt de warmte eenvoudig aanpassen door het spookpoeder weg te laten en een ander chilipoeder te gebruiken.

Voedingswaarden Mike's Cajun kruidenmix - Receptbedrag per portie calorieën 14 % Dagelijkse waarde* Natrium 4 mg0% Kalium 89 mg3% koolhydraten 3g1% Vezel 1 g4% Vitamine A 1380IU28% Vitamine C 0,9 mg1% Calcium 18mg2% Ijzer 0,9 mgtot 5% * Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.

Cajun-kruiden bewaren

Ik bewaar de mijne in kleine glazen potten en houd ze verzegeld. Ik bewaar ze in een donkere kast. Het houdt je kruidenmengsel langer vast.

Hoe lang gaat Cajun-kruiden mee?

Je Cajun-smaak zal 3 maanden vers zijn en zal dan wat potentie beginnen te verliezen. Ik bewaar de mijne gemakkelijk tot een jaar. Het is beter om kleinere batches te maken als je ze nodig hebt, afhankelijk van hoe vaak je ze gebruikt en er mee kookt.

Veel plezier met het maken van je eigen Cajun-blend! De sleutels zijn, eerst, experiment en smaak. Ten tweede: veel plezier! Herhaling!

Laat me weten hoe de jouwe is en welke geheime ingrediënten de jouwe opvallen! Ik kijk er naar uit van u te horen.

- Mike Hultquist - Auteur van & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & rdquo; en & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook & ldquo ;.

Bekijk mijn Cajun-recepten

  • Cajun Pasta Met Garnalen En Gerookte Andouille
  • Cajun Garnalen Pasta Met Rode Saus
  • Cajun-garnalen gevulde Poblano-pepers
  • Creoolse Gumbo Met Kip En Worst
  • Garnalen Creools
  • Gemakkelijke Creoolse Saus
  • Cajun-garnalen
  • Serieus Awesome Jambalaya
  • Cajun Corn Maque Coux
  • Hoppin John
  • Cajun Gekookte Pinda's

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe

Homemade Cajun Seasoning - Recipe

Als je dit recept lekker vindt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met enkele STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal zeker delen! Bedankt! - Mike H.

Homemade Cajun Seasoning - Use this recipe method to make your own homemade Cajun seasoning blend from scratch, with your own preferred ingredients. Includes an ingredient chart that you can refer to as well as an extra spicy version that I use. #Cajun #CajunFood #Seasonings #SpiceBlends Pin799 Share77 Yum10 Tweet E-mail 886 aandelen