Zelfgemaakt Creools Kruidenrecept

3 april 2019 Ga naar recept Afdrukken Recept Pin6K Share18 Yum7 Tweet E-mail 6K aandelen Homemade Creole Seasoning Recipe

Mijn zelfgemaakte creoolse kruidenrecept combineert een mengsel van chilipoeder, kruiden en specerijen die je kunt gebruiken om zowat alles te kruiden. Leer hoe u het zich eigen kunt maken.



soorten habaneros

Als het gaat om kruidenmengsels, zijn Cajun- en Creoolse kruiden moeilijk te verslaan. Creools in het bijzonder. Creoolse kruiden zijn gevuld met de perfecte mix van gedroogde pepers, kruiden en specerijen die smaak ontwikkelen in zowat alles wat je kookt.

Je kunt gemakkelijk een goede Cajun- of Creoolse kruidenmix kopen bij je plaatselijke kruidenier, maar geen twee merken - of koks! - maak het hetzelfde. Het is zoveel beter om het thuis te maken, waar bepaalde voordelen zijn.

Waarom smaakmakers thuis maken?

  1. Kwaliteitscontrole. Als je thuis je eigen smaakmakers maakt, begin je met je eigen verse ingrediënten. Wie weet hoe lang die kant-en-klare melanges al op de plank staan?
  2. Maatwerk. Wanneer u thuis uw eigen melanges maakt, met name Creoolse kruiden, bent u vrij om extra & ldquo; speciale ingrediënten & rdquo; u verkiest. Het zal helemaal van jou zijn. Daarover meer hieronder.
  3. Zout. Sommige massamarktmengsels hebben een beetje teveel zout, en soms wil je helemaal geen zout. Thuis kunt u een Creools mengsel zonder zout maken en het zout toevoegen tijdens het koken, wanneer het moet worden toegevoegd.

Toen ik niet zo lang geleden New Orleans bezocht, genoot ik van een paar kooklessen en sprak ik met een aantal koks over Cajun en Creools kruiden. Mijn grootste vraag was - Wat gaat er over Cajun en Creoolse kruiden? Het antwoord was bijna universeel - & ldquo; Wat je moeder je ook heeft geleerd! & Rdquo;

Betekenend, hey, vrijwel hoe je het ook zou willen doen. Kijk naar mijn Zelfgemaakt Cajun-kruidenrecept als referentie.

Dat wil niet zeggen dat je ELK ingrediënt kunt toevoegen. Ik hou van kurkuma, maar geloof niet dat het een plaats heeft in Creools kruiden.

Dat gezegd hebbende…

Welke ingrediënten zitten in Creools Kruiden?

  • Paprika
  • Cayenne peper
  • Knoflook poeder
  • Uien poeder
  • Zwarte peper
  • Witte peper
  • Gedroogde oregano
  • Gedroogde basilicum
  • Gedroogde tijm

Er zijn andere ingrediënten die u kunt opnemen. Een chef-kok met wie ik sprak, maakte haar recept af om in haar winkel te verkopen. Ze bevat gedroogde citroenschil. Ik denk dat dat een geweldige toevoeging zou zijn!

Een goede creoolse melange valt echt uiteen in drie belangrijke componenten: The Peppers, The Herbs and the Spices.

Voor de paprika's gebruik ik zowel cayennepoeder als paprika.

The chili powders that go into homemade Creole seasoning

Voor de kruiden gebruik ik gedroogde oregano, basilicum en tijm.

The herbs that go into homemade Creole seasoning

En voor de kruiden gebruik ik knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper en witte peper.

The spices that go into homemade Creole seasoning

Merk op dat ik geen zout in het recept heb. Je kunt natuurlijk zout in de blend opnemen als je dat wilt. Ik vind het echter gemakkelijker om zelf zout toe te voegen. Soms wil ik iets op smaak brengen en wil ik niet meteen zout omdat het vocht aantrekt.

De keuze is aan jou. Ik vind het beter om het alleen toe te voegen op het moment dat het nodig is.

Laten we het hebben over hoe we zelfgemaakte Creoolse kruiden maken.

Benodigde ingrediënten en metingen

    • 6 eetlepels paprika
    • 4 eetlepels knoflookpoeder
    • 2 eetlepels uienpoeder
    • 2 eetlepels cayennepeper (of meer voor een pittiger versie)
    • 2 eetlepels zwarte peper
    • 2 eetlepels witte peper
    • 2 eetlepels gedroogde oregano
    • 2 eetlepels gedroogde basilicum
    • 2 eetlepels gedroogde tijm

Creoolse kruiden maken

Voeg eenvoudig uw verzameling chilipoeder, kruiden en specerijen toe aan een kom.

Homemade Creole Seasoning in a bowl, ready to be mixed

Meng ze allemaal zo, zo. Bewaar in een luchtdichte container.

Homemade Creole Seasoning in a bowl

Boom! Gedaan! Het is echt heel simpel.

Bewaar uw kruidenmengsels in een luchtdichte container. Ze gaan een jaar of langer mee, maar ze beginnen na een paar maanden hun potentie te verliezen.

Recept Tips

Nogmaals, u kunt het recept aanpassen met uw eigen toegevoegde ingrediënten, maar nog belangrijker, met uw eigen verhoudingen. Op zoek naar een heter mengsel? Voeg meer cayennepeper toe, of beter nog, een snufje spookpoeder zoals ik dit toevoeg aan mijn Cajun Seasoning-mengsel.

Dit is mijn voorkeursversie.

Enkele veelgestelde vragen die ik tegenkwam met deze kruidenmix.

Wat is Creole Seasoning Vs. Cajun?

Cajun- en Creoolse kruiden lijken erg op elkaar en zijn voor de meeste mensen onderling uitwisselbaar. Lang geleden was het onderscheid dat Cajun-kruiden eenvoudiger was, voornamelijk bestaande uit slechts 4-5 ingrediënten, meestal paprika en / of cayennepeper, zout en peper, en soms oregano.

Creoolse smaakmakers bouwen op basis van die basis door andere specerijen en kruiden toe te voegen voor een meer complexe mix. Naarmate de tijd verstreek, hebben de twee zich echter gemengd om veel meer op elkaar te lijken.

Wat zijn goede vervangers voor Creools kruiden?

Als u zich in een binding bevindt, is elke Cajun-kruidenmix een perfect alternatief voor Creoolse kruiden.

Een andere optie is om de componenten te gebruiken - paprika, cayennepeper, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper, gedroogde oregano, basilicum en tijm. Als je deze niet allemaal hebt, zijn de belangrijkste paprika en / of cayennepeper, knoflookpoeder, oregano, zout en peper.

Je kunt ook een aantal andere kruidenmerken gebruiken, zoals Old Bay. Het zal geen perfecte match zijn, maar zal het wel doen.

Bekijk My Foodie Trip naar New Orleans voor meer informatie.

Dat is het, mijn vrienden! Ik hoop dat je geniet van het recept. Ga mixen en houd het pittig!

Probeer deze mix met een van mijn Cajun- en Creoolse recepten.

Enkele van mijn favoriete Cajun- en Creoolse recepten

  • Creoolse Gumbo Met Kip En Worst
  • Garnalen Creools
  • Gemakkelijke Creoolse Saus
  • Cajun-garnalen
  • Serieus Awesome Jambalaya
  • Cajun Corn Maque Coux
  • Hoppin John

PROBEER SOMMIGE ANDERE Zelfgemaakte SEIZOENEN

  • Homemade Chili Powder
  • Zelfgemaakte Spicy Chili Powder
  • Biefstuk Kruidenmix
  • Zelfgemaakte Rib Rub
  • Zelfgemaakte Cajun-kruiden
  • Hoe chili vlokken te maken

Heeft u nog vragen? Vraag maar raak! Ik ben blij om te helpen. Als je dit recept lekker vindt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met enkele STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal zeker delen! Bedankt! - Mike H.

Homemade Creole Seasoning Recipe Afdrukken Zelfgemaakte Creoolse kruiden Recept Bereidingstijd 5 minuten Kooktijd 1 minuut Totale tijd 6 minuten

Mijn zelfgemaakte creoolse kruidenrecept combineert een mengsel van chilipoeder, kruiden en specerijen die je kunt gebruiken om zowat alles te kruiden. Leer hoe u het zich eigen kunt maken.

Gangen: Hoofdgerechten, Specerijen Keuken: Amerikaans Sleutelwoord: cajun, creools, recept, kruiden, pittig Porties: 72 theelepels Calorieën: 6 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten
  • 6 eetlepels paprika
  • 4 eetlepels knoflookpoeder
  • 2 eetlepels uienpoeder
  • 2 eetlepels cayennepeper of meer voor een pittiger versie
  • 2 eetlepels zwarte peper
  • 2 eetlepels witte peper
  • 2 eetlepels gedroogde oregano
  • 2 eetlepels gedroogde basilicum
  • 2 eetlepels gedroogde tijm
Instructions
  1. Meng alle ingrediënten in een klein bakje tot ze goed gemengd zijn. Gebruik indien nodig.
Recept notities

Maakt ongeveer 1,5 kopjes.

geroosterde hete pepers in olijfolie
Voedingswaarden Zelfgemaakte Creoolse kruiden Recept Bedrag per portie calorieën 6 % Dagelijkse waarde* Natrium 1mg0% Kalium 31 mg1% koolhydraten 1g0% Vitamine A 355IU7% Vitamine C 0,2 mg0% Calcium 11mg1% Ijzer 0,5 mg3% * Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet. Homemade Creole Seasoning Recipe - My homemade creole seasoning recipe blends a mixture of chili powders, herbs and spices you can use to season just about anything. Learn how to make it your own. #CajunCooking #SpiceBlend Pin6K Share18 Yum7 Tweet E-mail 6K aandelen