Zelfgemaakte Groene Enchilada Saus Met Geroosterde Tomatillos

16 juli 2018 Ga naar Recept Afdrukken Recept Pin20K Share351 Yum39 Tweet E-mail 21K aandelen Homemade Green Enchilada Sauce with Roasted Tomatillos

Maak je enchiladas klaar met dit zelfgemaakte groene enchiladasausrecept gemaakt met verse tomatillos, jalapenos, serranos en poblano-pepers, helemaal opnieuw in je eigen keuken.



groene chili varkensstoofpot

Weet je wat ik leuk vind aan een goede groene enchiladasaus? Het is de combinatie van geroosterde tomatillos en geroosterde chilipepers. Tomatillos zijn basis Mexicaanse ingrediënten en ze zijn gemakkelijk om mee te koken.

Hoewel ze er precies uitzien als kleine groene tomaten, met een papierachtige buitenlaag die je moet afpellen, hebben ze een andere smaak en zijn ze heel anders dan de tomaten die je gewend bent.



A Tomatillo Being Washed



Je kunt rauwe tomatillos eten, maar ze zijn zo goed als ze worden geroosterd en vermengd, vooral met andere Mexicaanse basisingrediënten, zoals de chilipeper en al die uitstekende kruiden.

This green enchilada sauce is made with roasted tomatillos.

Patty en ik worden een beetje enthousiast over het maken van zelfgemaakte sauzen vanaf nul omdat ze zoveel persoonlijker smaken. U kunt die dag een recept aanpassen aan uw persoonlijke voorkeur.

Zin in meer knoflook? Voeg nog een paar teentjes toe. Meestal doe ik dat!

De warmtefactor aanpassen

Wil je wat extra warmte? Wat dacht je van een paar meer serrano-pepers, of misschien zelfs een habanero of twee? Ja! Wil je het milder houden? Laat de serranos en zelfs de jalapenos weg als die te warm voor je zijn, en concentreer je op de poblano-pepers, die op zichzelf uitstekende pepers zijn, vooral wanneer ze worden geroosterd.

Dit recept voor groene enchiladasaus is een alternatief voor de meer traditionele rode enchiladasaus.

Ik heb onlangs een One-Pot Enchilada-ovenschotel gedaan (een stoofpot genoemd) die je kunt bekijken met een heel eenvoudig recept voor rode enchiladasaus. Sommige mensen zijn op de een of andere manier een harde kern, groen of rood, hoewel we ze allebei leuk vinden. Waren niet kieskeurig!

Green enchilada sauce ready to eat - aka Enchilda Salsa Verde

Hoe maak je groene enchiladasaus - het recept / de methode

Laten we eerst onze tomatillos braden. Verwarm uw oven tot 350 graden F. Schil en spoel de tomatillos. Hak ze in tweeën en leg ze met de huid naar boven op een licht geoliede bakplaat.

Snijd vervolgens alle paprika's in de lengte doormidden en leg ze op de bakplaat. Mogelijk hebt u meer dan één vel nodig. Verwijder ook de ingewanden van de poblano voordat u ze plaatst.

Voeg de knoflook toe aan de bakplaat en rooster, niet te dicht bij de warmtebron, gedurende 20-30 minuten, of totdat de peperschillen mooi en verkoold zijn. Haal van het vuur en laat alles een beetje afkoelen.

guacamole recept met jalapenos

Schil de schil van de paprika's en voeg de paprika's toe aan een keukenmachine met de tomatillos. Knijp de knoflook uit hun schil en in de keukenmachine gaan ze.

Voeg de koriander, komijn, chilipoeder en zout en peper toe. Verwerk alles om het mengsel te combineren.

Giet vervolgens de kippenbouillon erbij en verwerk het geheel tot het goed glad is.

Processing the ingredients for my Green Enchilada Sauce Recipe

Giet ten slotte de enchilada verde-saus in een pan of een pot en laat ongeveer 5 minuten sudderen om de smaken volledig te laten ontwikkelen.

Gebruik zoals gewenst!

Receptvariaties en tips

Als een variatie, knijp een beetje limoensap voor een frisse citrus blast.

Gebruik dit natuurlijk bij je volgende enchilada-recept, maar het heeft ook andere toepassingen. Denk aan soepen, stoofschotels en stoofschotels. Ik hou van een goede multifunctionele saus.

Genieten!

Probeer deze andere Enchilada-sausrecepten

  • Kip Enchiladas Verde met Kaas
  • Snel en gemakkelijk recept voor Enchilada-saus
  • Kip Enchilada Ovenschotel Groen
  • Vleesloze Enchilada-stoofpot met één pot

Green enchilada sauce on a spoon, ready for cooking

Laat het ons weten als je dit recept probeert! Laat een reactie achter, beoordeel het en tag een foto #ChiliPepperMadness op Instagram zodat we een kijkje kunnen nemen. Ik ben altijd dol op al je pittige inspiraties. Bedankt! - Mike H.

5 van 9 stemmen Green Enchilada Sauce Recipe Afdrukken Zelfgemaakte Groene Enchiladasaus met Geroosterde Tomatillos - Recept Voorbereidingstijd 15 minuten Kooktijd 40 minuten Totale tijd 1 uur 45 minuten Maak je enchiladas klaar met dit zelfgemaakte groene enchiladasausrecept gemaakt met verse tomatillos, jalapenos, serranos en poblano-pepers, helemaal opnieuw je eigen keuken. Cursus: Hoofdgerecht Keuken: Amerikaans, Mexicaans Trefwoord: Buffelsaus, enchilada, tomatillos Calorieën: 280 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten
  • 1 pond tomatillos
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 jalapeno pepers
  • 2 poblano-pepers
  • 2 serrano pepers
  • 2 eetlepels gehakte koriander
  • ½ eetlepel komijn
  • 1 eetlepel pittige chilipoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 kopjes kippenbouillon
  • Sap van 1 limoen
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 350 graden.
  2. Schil en spoel de tomatillos. Hak ze in tweeën en leg ze met de huid naar boven op een licht geoliede bakplaat.
  3. Snijd alle paprika's in de lengte doormidden en leg ze op de bakplaat. Mogelijk hebt u meer dan één vel nodig. Verwijder ook de ingewanden van de poblano voordat u ze plaatst.
  4. Voeg knoflook toe aan de bakplaat en rooster 20-30 minuten niet te dicht bij de warmtebron, of tot de paprikaschillen mooi en verkoold zijn. Haal van het vuur en laat afkoelen.
  5. Schil de schil van de paprika, indien gewenst, en voeg toe aan een keukenmachine met tomatillos. Knijp de knoflook uit hun schil en in de keukenmachine gaan ze.
  6. Voeg koriander, komijn, chilipoeder en zout en peper toe.

  7. Proces om te combineren.
  8. Voeg kippenbouillon en limoensap toe en verwerk tot een glad mengsel.

    basilicum limoenrijst
  9. Giet de groene enchiladasaus in een pan of een pot en laat ongeveer 5-10 minuten sudderen om de smaken volledig te laten ontwikkelen.

Receptvideo

Recept notities

Als een variatie, knijp een beetje limoensap voor een frisse citrus blast. Gebruik dit natuurlijk bij je volgende enchilada-recept, maar het heeft ook andere toepassingen. Denk aan soepen, stoofschotels en stoofschotels. Ik hou van een goede multifunctionele saus. Genieten!



Voedingswaarden Zelfgemaakte groene Enchilada-saus met geroosterde Tomatillos - Receptbedrag per portie calorieën 280 Calorieën uit vet 72 % Dagelijkse waarde* Dik 8g12% Verzadigd vet 1 gtot 5% Natrium 1872mg78% Kalium 2371mg68% koolhydraten 51g17% Vezel 17 g68% Suiker 25g28% Eiwit 11g22% Vitamine A 4240IU85% Vitamine C 319.7mg388% Calcium 160mg16% Ijzer 8.1mg45% * Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.

Dit recept is op 26-6-18 bijgewerkt met nieuwe afbeeldingen en een video omdat het zo'n geweldig recept is! Oorspronkelijk gepubliceerd op 23-04-15.

Homemade Green Enchilada Sauce with Roasted Tomatillos - Recipe | ChiliPepperMadness.com Pin20K Share351 Yum39 Tweet E-mail 21K aandelen