Zelfgemaakte Geroosterde Tomatillo-Pork Chili
Een zelfgemaakt, langzaam kookend varkensvlees chili recept gemaakt met getrokken varkensvlees, geroosterde tomatillos, vier verschillende soorten chili pepers en veel smaakmakers.
De schouder van het varkensvlees in mijn koelkast riep mijn naam! En dat geldt ook voor alle gloednieuwe kruiden die ik onlangs heb opgepikt, zo lekker fris - anchopoeder (ik hou echt van je!), Gerookte paprika, cayennepeper, Mexicaanse oregano.
Om nog maar te zwijgen van de ladingen chilipepers die smeken om in iets lekkers te worden gekookt. Wat anders te doen dan een zelfgemaakte chili maken?
Ik ben geen chilipurist die eist dat chili bonen of geen bonen heeft. Geen bonen erover! Ik vind het beide kanten op. Ik hou eigenlijk van chili, hoe dan ook, van rood tot groen tot alles daartussenin.
Dit recept slaat de bonen over en gaat de groene route, hoewel omdat ik hier zoveel kruiden heb gebruikt, het meer rood dan groen bleek.
Het is echt een riff off van een groene chili recept of chili verde, beginnend met geroosterde tomatillos en vier verschillende geroosterde paprika's - jalapeno, serrano, poblano en Anaheim - maar het groeit daar met een mix van kruiden en kruiden die het nemen, voor mij, op een ander niveau van smaak.
Ik moet zeggen dat ik de laatste tijd verliefd ben geworden op anchopoeder. Het is mijn nieuwe favoriete kruid, dus verwacht het heel vaak van mij te zien. Een vleugje ervan en ik smelt bijna.
Je moet de crockpot hiervoor uitschakelen en alles langzaam laten koken en stoven tot de schouder van het varkensvlees uit elkaar valt en alles mooi samenvloeit. Hoewel een grote sudderende pot het prima doet op laag en langzaam vuur.
Ik serveerde het met wat zelfgemaakte picante-saus en bedekte het met crema en gehakte koriander.
Pattys Perspectief
Dit is mijn soort chili. Ik word erg opgewonden als we tomatillos en poblano-paprika's kopen. Ik weet meteen dat er binnenkort iets heerlijks komt. Mike maakt een geweldig Salsa Verde-recept en dit heeft veel overeenkomsten. Geweldig!
Probeer enkele van mijn andere populaire Chili-recepten
- Slow Cooker Southwest Beef Chili
- White Bean Chicken Chili
- Varkensvlees Chili Met Geroosterde Red Hatch Peppers
- Chili Colorado
- Groene Chili
- & ldquo; Real Deal & rdquo; Turkije Chili
Als je dit recept lekker vindt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met enkele STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal zeker delen! Bedankt! - Mike H.
Creools recept voor kip
Afdrukken Zelfgemaakte Geroosterde Tomatillo-Varkensvlees Chili Bereidingstijd 15 minuten Kooktijd 4 uur 35 minuten Totale tijd 4 uur 50 minuten Een zelfgemaakt, langzaam kookend varkensvlees chili recept gemaakt met getrokken varkensvlees, geroosterde tomatillos, vier verschillende soorten chili pepers en veel smaakmakers.
Cursus: Hoofdgerecht Keuken: Amerikaans Sleutelwoord: chili, varkensvlees, recept, pittig Porties: 6 Calorieën: 349 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten
- 2 pond varkensschouder
- 6 gram pittige chorizo
- 2-1 / 2 pond tomatillos
- 3 grote poblanopepers
- 2 Anaheim-paprika's of een grote groene bel volstaan
- 5 jalapeno pepers
- 5 serrano pepers
- 2 teentjes knoflook
- ½ kopje gehakte koriander
- ½ theelepel gemalen komijn
- 2 theelepels breed poeder
- 2 theelepels gerookte paprika
- 1 theelepel cayennepoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zout + 1 theelepel
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels bloem
- 1 eetlepel Mexicaanse oregano
- 1 kop kippenbouillon of Mexicaans bier
- Verwarm de oven voor op 350 graden.
- Snijd de tomaten in de lengte doormidden en leg ze op een bakplaat met de huid naar boven.
- Snijd ook alle paprika's in de lengte doormidden. Leg ze op bakplaten.
- Bak ze allemaal ongeveer 30 minuten, tot de tomatillos gaar is en de peperschillen verkoold en losgemaakt zijn.
- Plaats tomatillos in een keukenmachine. Schil de paprika's en leg ze in de keukenmachine.
- Voeg knoflook, koriander en 1 theelepel zout toe. Proces tot mooi en soepel.
- Breng over in een slowcooker of in een grote pan op middelhoog vuur.
- Verhit een gietijzeren pan op middelhoog vuur.
- Snijd de varkensschouder in blokjes en leg ze in een kom met de wrijfkruiden - komijn, ancho, paprika, cayennepeper, knoflook, zout en peper en bloem. Wrijf alles in het vlees.
- Doe een beetje olie in de pan en schroei de varkensschouder enkele minuten per kant dicht. In de slowcooker of pot gaan ze.
- Kook de chorizo ongeveer 5 minuten in dezelfde koekenpan tot hij gaar is. In de slowcooker of pot gaan ze.
- Roer Mexicaanse oregano en kippenbouillon of Mexicaans bier erdoor. Dek af en kook ongeveer 4 uur, totdat het varkensvlees heel gemakkelijk uit elkaar valt en de smaken geweldig zijn!
- Serveer in een kom met extra koriander en hete saus, of serveer het met tortilla's en alle prachtige bevestigingen.