Zelfgemaakte Volkoren Pittige Bier Mosterd
Maak thuis je eigen volkoren mosterd met dit recept, met bruine en gele mosterdzaden, IPA-bier, appelazijn en 7-pot chilipepers die een explosie van wonderbaarlijke hitte bieden.
Mexicaanse warme chocolademelkcocktail
Terwijl ik inventariseerde van de inhoud van mijn koelkast, realiseerde ik me met afgrijzen dat we geen mosterd hadden. Wat? Geen mosterd in huis? Ben je me potverdorie in de maling aan het nemen! Sorry voor het geschreeuw, maar echt? Je moet mosterd in huis hebben. Tijd om wat te maken. Natuurlijk kun je je favoriete merk uit de winkel haasten en kopen, maar waarom niet je eigen maken? Het mooie van het maken van je eigen mosterd is dat je alle smaken kunt toevoegen die je wilt. Voeg die ingrediënten toe die je nooit in de winkel zult vinden, zoals 7-Pot-pepers. Ja! Over warmte gesproken.
Ik heb warme mosterds gezien bij de plaatselijke kruidenier, maar je krijgt niet de juiste warmtewaarden die ik verkies. Niet dat je dit MOET maken met superhots. Je kunt de 7-Pot-chilipepers gemakkelijk vervangen door iets milder, zoals habaneropeppers, die hun eigen vurige hitte hebben, of zelfs lager, zoals serrano-pepers of zelfs mildere jalapeno-pepers. Dit is echt een zelfgemaakte mosterd gemaakt met hele mosterdkorrels die kunnen worden aangepast aan wat je maar wilt, maar vergeet het bier niet.
Een goede IPA met een fatsoenlijk hopniveau is hier ideaal. De smaak van het bier doordringt het eindproduct. Het is op geen enkele manier overweldigend, maar onderscheidend. Als het gaat om de chilipepers, kun je natuurlijk verse peulen gebruiken, maar gedroogde peulen werken net zo goed om de warmte en smaak te brengen. Frozen werkt ook prima, dus als je dit jaar je peperoogst in de vriezer hebt bewaard, zoals we deden, kun je dit recept op elk moment van het jaar maken. Groot ding! Omdat we hier bijna geen mosterd meer hebben.
pittige gevulde paprika's
Wat kunt u met mosterd doen, vraagt u? Afgezien van het feit dat het een van de beste specerijen ter wereld is, geweldig voor het verspreiden over brats en hamburgers en iets anders van de grill, kun je het ook gebruiken als basis voor marinades en andere sauzen. Probeer deze mosterdbarbecuesaus uit South Carolina die rijk is aan mosterd. Een van mijn favorieten. Of deze zoete en pittige honing-mosterd-krakeling-dip. Of probeer deze andere zelfgemaakte mosterdrecepten:
- Zelfgemaakte Habanero Mosterd
- Mosterd Bier-Honing
Genieten!
Afdrukken Zelfgemaakte Volkoren Pittige Bier Mosterd - Recept Bereidingstijd 12 uur Kooktijd 10 minuten Totale tijd 12 uur 10 minuten Maak thuis uw eigen volkoren mosterd met dit recept, met bruine en gele mosterdzaden, IPA-bier, appelazijn en 7-pepers chilipepers die een explosie van wonderbaarlijke hitte bieden. Cursus: Hoofdgerecht Keuken: Amerikaans Porties: 4 personen Calorieën: 303 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten Ingrediënten- 1/2 kopje bruine mosterdzaadjes
- 2/3 kopje gele mosterdzaadjes
- 1 kop appelazijn
- 1 kopje van je favoriete IPA-bier Sorry, je moet de rest drinken!
- 3 7-Potpepers in stukjes gesneden (ingewanden verwijderd voor iets minder warmte - of gebruik mildere pepers als deze te heet zijn)
- Zout naar smaak
- Voeg mosterdzaadjes met azijn en bier toe aan een grote mengkom. Meng goed. Giet in een grote pot en sluit af.
- Zet de pot een nacht op een droge plaats zodat de zaden de vloeistof ten minste 12 uur kunnen absorberen. Je zult merken dat de zaden groter worden, maar het mengsel ziet er nog steeds uit als mosterdzaden die in vloeistof drijven.
- Roer de 7-Pot-pepers en zout erdoor. Meng goed.
- Voeg toe aan een keukenmachine en verwerk naar eigen smaak. Je kunt maar een klein beetje verwerken om de meeste zaden te bewaren, of naar de stad gaan en het echt mengen. Ik verwerkte de mijne tot ongeveer 80 procent, met een paar zaden erin.
- Doe de mosterd in een gesteriliseerde pot en serveer! De smaken zullen zich blijven ontwikkelen naarmate de tijd verstrijkt.
- Genieten!