Hoe chili olie te maken

14 december 2015 Ga naar recept Afdrukken Recept Pin19K Share303 Yum4 Tweet E-mail 19K aandelen How to Make Chili Oil

Leer hoe je thuis een eenvoudige chili-olie maakt met dit snelle en eenvoudige recept. Zelfgemaakte chili-olie is geweldig om over voedsel te motregenen voor extra kruiden en smaak, om te mengen in sauzen en vinaigrettes, evenals voor het koken van veel maaltijden.



Ik koop chili-oliën voor allerlei recepten. Ze zijn vrij standaard in bepaalde delen van de wereld. Ze spelen een prominente rol in de Chinese en Japanse keuken en in veel delen van Azië, hoewel de Italianen ook van hun eigen versie genieten.

Ik hou ervan om altijd een goed merk bij de hand te hebben, maar soms is het efficiënter om je eigen merk te maken wanneer je een kleine partij nodig hebt, of zelfs om als cadeau te geven. Perfect voor elk moment van het jaar, toch?

Trouwens, het maken van chili olie vanaf nul is ongelooflijk eenvoudig, en het is ook leuk om je eigen variaties te maken met smaken die je nergens anders zult vinden. Het beste is om je eigen recept voor chili-olie bij de hand te hebben.

Wat is Chili-olie?

Een typische chili-olie wordt gemaakt van een plantaardige olie die is doordrenkt met je gewenste chilipepers. Ik heb hieronder een recept opgenomen voor een zeer eenvoudige superhot-versie gemaakt met een mix van gedroogde 7-potten en Scorpion-chilipepers, hoewel je elk type peper kunt gebruiken dat je maar wilt.

Je kunt de meeste soorten plantaardige olie gebruiken, hoewel een neutrale olie ideaal is om de chilipepersmaak te benadrukken. Canola-olie is populair voor het maken van chili-olie, net als pinda-olie. Je kunt echter elke olie doordrenken met pepers, zoals olijfolie of zelfs sesamolie.

Het algemene proces is eenvoudig.

Verhit de olie, voeg vervolgens gedroogde pepers en andere smaakmakers en ingrediënten toe en laat afkoelen, waardoor de olie warmte en smaak krijgt.

jalapeno vs habanero

Laten we het receptproces van de chili-olie doorlopen, zullen we?

Hoe chili-olie te maken - het recept

Verzamel eerst de volgende ingrediënten:

  • 1 kopje koolzaadolie - of een neutrale olie zoals pinda-olie, hoewel ja, je kunt olijfolie gebruiken
  • 3 eetlepels gemalen gedroogde pepers
  • Een scheutje zout indien gewenst

Voeg vervolgens de olie, gedroogde pepers en zout (indien gebruikt) toe aan een kleine pot en roer. Verhit tot middelhoog vuur en roer vaak gedurende ongeveer 5 minuten.

Laat de olie niet roken. Als het rookt, haal het dan van het vuur om de temperatuur te verlagen. Het doel is niet om de olie te koken, maar om het langzaam te laten sudderen, zodat de smaken van de paprika het kunnen doordringen.

Haal na 5 minuten van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Je kunt langer sudderen om nog meer smaak te krijgen. Giet het in een fles of pot en sluit het. Je kunt het belasten als je wilt.

BOOM! Gedaan! Super eenvoudig, toch? Binnenkort maak je zelf chili-oliën en druppel je het over alles en nog wat.

Koel en gebruik binnen een maand.

Welke andere ingrediënten kunnen worden gebruikt om chili-olie op smaak te brengen?

Andere ingrediënten zijn knoflook, sjalotten, peperkorrels, sichuan-peperkorrels (voor een chili-olie in sichuan-stijl) gemberwortel, sojasaus, sesamzaad, laurierblaadjes, steranijs, gemalen rode pepervlokken en nog veel meer.

Er zijn heel veel mogelijkheden om je creativiteit te verkennen.

How to Make Chili Oil - Homemade 5-Minute Chili Oil

De sleutel tot zelfgemaakte chili-olie

De sleutel tot het maken van goede chili-olie is om te voorkomen dat de olie te heet wordt, waardoor je pepers en andere ingrediënten kunnen verbranden.

Als je olie begint te roken, dan is het te heet en moet je je algehele temperatuur verlagen. Verwijder het onmiddellijk van de warmtebron en laat het afkoelen.

Recepten en portiesuggesties voor chili-olie

Je kunt de resulterende chili-olie als specerij serveren of in verschillende gerechten roeren, zoals wokgerechten, noedels, dressings, motregen en meer. Je kunt de paprika's in de olie houden en op die manier serveren, of zeef en serveer alleen de olie.

De gedroogde pepers die uiteindelijk naar de bodem van de olie zinken worden het & ldquo; slib, & rdquo; en kunnen op zichzelf worden bediend in verschillende toepassingen. Ik heb wat chili-olie gezien met een dikke modder op de bodem, die op zichzelf in recepten kan worden gebruikt. Geweldig!

Je kunt er ook mee koken terwijl je met andere oliën kookt, zoals olijfolie.

Zeef de Chili Oil

Als u liever uw chili-olie gebruikt, kunt u de afgewerkte olie gemakkelijk door een dunne zeef of zelfs een kaasdoek gieten om de pepers / sediment te verwijderen, afhankelijk van hoe fijn u de pepers hakt / fijnmaakt.

Je kunt ook hele gedroogde chilipepers in de olie opnemen, wat decoratief kan zijn.

Probeer enkele van mijn andere infuusrecepten

  • Hoe hete honing te maken
  • Hoe alcohol met chili pepers te infuseren
  • Hawaiiaans Chili Pepper Water

How to Make Chili Oil - Homemade 5-Minute Chili Oil

Als je dit recept lekker vindt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met enkele STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal zeker delen! Bedankt! - Mike H.

5 van 8 stemmen How to Make Chili Oil Afdruk 5-minuten Homemade Chili Oil Recept - Hoe maak je Chili Oil Prep Time 5 minuten Kooktijd 10 minuten Totale tijd 15 minuten Leer hoe je thuis een eenvoudige chili-olie maakt met dit snelle en eenvoudige recept. Zelfgemaakte chili-olie is geweldig om over voedsel te motregenen voor extra kruiden en smaak, maar ook om te mengen in sauzen en vinaigrettes, evenals voor het koken van veel maaltijden. Gangen: Hoofdgerechten Keuken: Amerikaans Sleutelwoord: chili-olie, chilipepers Porties: 30 Calorieën: 11 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten
  • 1 kopje koolzaadolie - of een neutrale olie zoals pinda-olie, hoewel ja, je kunt olijfolie gebruiken
  • 3 eetlepels gemalen gedroogde paprika's - ik gebruikte een mix van 7-potten en schorpioenen
  • Een scheutje zout indien gewenst
Instructions
  1. Voeg olie, gedroogde pepers en zout (indien gebruikt) toe aan een kleine pot en roer. Verhit tot middelhoog vuur en roer vaak gedurende ongeveer 5 minuten.
  2. Laat de olie niet roken. Als het rookt, haal het dan van het vuur om de temperatuur te verlagen.
  3. Haal na 5 minuten van het vuur en laat afkoelen. Giet het in een fles of pot. Je kunt het spannen als je wilt.
  4. Koel en gebruik binnen een maand.
Recept notities

Warmteniveau: varieert, afhankelijk van de gebruikte chilipepers.

hoe je chilipasta maakt
Voedingswaarden Recept voor zelfgemaakte chili-olie van 5 minuten - Hoe chili-olie per portie te maken calorieën 11 % Dagelijkse waarde* Natrium 1mg0% Kalium 27mg1% koolhydraten 1g0% Vitamine A 390IU8% Vitamine C 0,5 mg1% Calcium 1mg0% Ijzer 0,1 mg1% * Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet. How to Make Chili Oil - Learn how to make a simple chili oil at home with this quick and easy recipe. Homemade chili oil is great for drizzling over foods for extra spice and flavor, for mixing into sauces and vinaigrettes, as well as for cooking many meals. | ChiliPepperMadness.com #ChiliOil #HowTo #SpicyFood Pin19K Share303 Yum4 Tweet E-mail 19K aandelen