Jalapeno Jelly

5 oktober 2018 Ga naar Recept Afdrukken Recept Pin3K Share252 Yum4 Tweet E-mail 3K aandelen Jalapeno Jelly


Een eenvoudig, gemakkelijk te maken recept voor jalapeno-gelei met suiker, pectine en verse jalapeno-pepers. Perfect voor ochtendtoost maar ook als voorgerechtglazuur of saus.



Het is die tijd van het jaar! Ik blijf praten over hoe onze tuin op dit moment in feite ONTBREEKT met chilipepers. Het is gek, maar ik kan mezelf niet helpen.

Ik plant zoveel paprika's en de planten produceren wild, vooral mijn jalapeno-paprika's. Niet aan het klagen! Werkelijk!



Omdat ik veel manieren heb om mijn chilipepers te bewaren, zodat we er het hele jaar door van kunnen genieten. Jalapeno Jelly is een van die manieren.



Jalapeno Jelly Recipe - Ready to spread on anything you

Deze gelei is lekker zoet en werkt als een eenvoudige spread voor crackers of brood of toast. Het is een smaakvolle snack en past perfect bij roomkaas. Het werkt ook voor mij als een supersnelle saus voor gegrild vlees, zoals kip of vis.

Serieus, schroei een kipfilet of een gekruide witte vis en maak ze af met een eetlepel hiervan.

Je zult het geweldig vinden!

Je kunt ook je eigen zelfgemaakte jalapeno-gelei gebruiken als het begin van een glazuur voor diezelfde maaltijden. Zoveel van het werk is al gedaan!

Ik schuwde het maken van gelei en jam. Ik heb altijd gedacht dat ze moeilijk te maken waren, maar het is ZO niet waar. Het is supergemakkelijk als je het eenmaal hebt geprobeerd, en het is behoorlijk waterdicht.

Laat me weten hoe de jouwe is.

Een laatste ding - Jalapeno Jelly zorgt voor een perfect cadeau. Inwijdingsfeestje? Feestdagen in aantocht? Breng ze een pot of twee hiervan. Ze zullen het geweldig vinden!

Jalapeno Jelly

Laten we het hebben over hoe we deze jalapeno-gelei maken, zullen we?

Hoe Jalapeno Jelly te maken - De receptmethode

How to Make Jalapeno Jelly

Hak eerst je jalapeno-paprika's fijn. Begin met een half pond van hen.

Voeg de paprika's toe aan een grote pot.

Voeg vervolgens 4 kopjes suiker toe. Ja, dit is een zoet jelly-recept.

Giet 1-1 / 4 kopjes appelazijn, 1/4 kop limoensap en een theelepel zout.

Roer alles samen.

Breng vervolgens aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur en laat het ongeveer 10 minuten sudderen om de smaken te laten ontwikkelen.

Giet na 10 minuten de inhoud in een andere pot en giet het terug in de originele pot. Zorg ervoor dat alle vaste stoffen zijn verwijderd.

Giet in 3 gram vloeibare fruitpectine.

Breng de vloeistof onder roeren weer aan de kook en kook gedurende 1 minuut.

Giet of giet de hete vloeistof in 4 schone 8-ounce potten, zoals zo.

Pouring the Jalapeno Jelly

pablano pepersaus

Schroeven op de doppen en een nacht in de koelkast bewaren. De jalapeño-gelei zal 's nachts uitharden, hoewel het mogelijk tot 2 weken kan duren om volledig te geleren.

Ik bewaar de mijne in de koelkast en eet ze binnen een maand of 2, maar als je ze langer wilt bewaren en / of ze op kamertemperatuur wilt bewaren, kun je ze in een waterbad verwerken. Zie informatie daarover hieronder.

Recept notities

Draag rubberen handschoenen als u zich zorgen maakt over het gevoel dat de brandende sensatie kan veroorzaken. Als u de huid brandt, raadpleegt u Hoe u de chili-peper verbrandt.

Je kunt ook een keukenmachine gebruiken om de paprika's fijner te hakken. Verwerk ze niet gewoon, anders krijg je een brij.

Presentatiesuggesties

Een favoriet is altijd crackers met roomkaas en jalapeno-gelei. Het is gewoon zo'n geweldige smaakcombinatie.

Je kunt het gebruiken in plaats van zowat elke andere gelei die je zou kunnen gebruiken. Ik ben er persoonlijk dol op als glazuur of startglazuur voor zowel kip als vis.

Poets gewoon een beetje op na het grillen voor een heerlijke zoete en kruidige smaakboost.

Receptnotities en veelgestelde vragen

Hier zijn antwoorden op enkele vragen die ik krijg over het maken van jam en jam.

Afdichting van geleien en jam - de waterbadmethode

Correct afdichten van gelei en jam is belangrijk voor langer bewaren. Gebruik hiervoor pintpotten die zijn gereinigd met zeep en water en vervolgens in heet water worden gehouden totdat je klaar bent om te stoten.

Of u kunt de potten steriliseren door ze gedurende 10 minuten in heet water te koken. Voeg 1 minuut kooktijd toe voor elke 1000 voet hoogte. Zet ze in heet water terwijl je je jam of jam klaarmaakt.

Was en spoel de banden en deksels.

Bereid vervolgens de kokende waterblik of pot met voldoende schoon water om de potten met minstens een centimeter of 2 te bedekken. Breng het water tot 180 graden C. Net onder de kook.

Giet de hete pepergelei of jam in de gesteriliseerde potten, laat 1/4 inch hoofdruimte over. Veeg de potranden af ​​en schroef de schoongemaakte ringenbanden en deksels vast. Plaats ze op het conservenrek en zorg ervoor dat de potten 1-2 inch onder het water zijn.

Breng het water aan de kook en kook 5 minuten, of 10 minuten als je geen gesteriliseerde potten gebruikt. Voeg een extra minuut toe per 1000 voet hoogte boven 1000 voet.

spook peper alcohol

Verwijder de potten en leg ze op een beschermd oppervlak.

Voordelen van het waterbad

Waterbadverwerking super verwarmt de lucht aan de bovenkant van de pot en doodt effectief alle sporen of gist uit de lucht, omdat je die niet wilt afdichten met minder suikerjam.

De methode zorgt ook voor een sterkere afdichting dan de gelei of jam gewoon laten afkoelen en ploffen.

Jellies en jam bewaren

Verplaats de jellies of jam niet gedurende ten minste 12 uur nadat u ze hebt gemaakt, anders loopt u het risico de gel te breken. Controleer na een goede koeling de afdichtingen en bewaar ze op een koele, droge plaats.

Je gelei en jam moeten op deze manier een jaar meegaan, maar de smaak is nog steeds het beste als je deze binnen een paar maanden gebruikt.

Aangeraden producten

Hier is een link naar de jam / jelly jars die ik persoonlijk gebruik en bij voorkeur gebruik. Sterk aanbevolen. Affiliate link - Ter info: Ball Mason 8oz gewatteerde jelly jars met deksels en banden, set van 12

Probeer enkele van mijn andere populaire recepten voor jam en jam

  • Ghost Pepper Jelly
  • Cranberry-Jalapeno Jelly
  • Scotch Bonnet-Peach-Pepper Jam
  • Ananas-Mango Peperjam
  • Kiwi-Jalapeno Jam
  • Habanero Pepper Jam
  • Pepper Jelly Recepten

Jalapeno Jelly Recipe - Close up

Als je dit recept lekker vindt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met enkele STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal zeker delen! Bedankt! - Mike H.

4.92 van 12 stemmen Jalapeno Jelly Recipe Afdrukken Jalapeno Jelly - Recept Bereidingstijd 10 minuten Kooktijd 15 minuten Totale tijd 25 minuten

Een eenvoudig, gemakkelijk te maken recept voor jalapeno-gelei met suiker, pectine en verse jalapeno-pepers. Perfect voor ochtendtoost maar ook als voorgerechtglazuur of saus.

Cursus: Voorgerecht Keuken: Amerikaans Trefwoord: jalapeno, gelei Porties: 40 Calorieën: 80 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten
  • 1/2 pond jalapeno-paprika gehakt
  • 4 kopjes kristalsuiker
  • 1 1/4 kopjes ciderazijn
  • 1/4 kopje limoensap
  • 1 theelepel zout
  • 3 gram vloeibare fruitpectine
  • 4 druppels groene kleurstof indien gewenst - LET OP: ik heb er geen gebruikt en je kunt zien dat de gelei nog steeds behoorlijk groen is
Instructions
  1. Voeg de jalapeno-paprika's toe aan een keukenmachine en pulseer ze tot ze heel fijn zijn gehakt. Overdrijf het niet, anders krijg je een puree.
  2. Schep de paprika's eruit en voeg toe aan een grote pan.
  3. Voeg suiker, azijn, limoensap en zout toe.
  4. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
  5. Zeef de jalapeno-paprika's en doe het mengsel terug in de pan.
  6. Zet het vuur weer hoog en breng de vloeistof aan de kook. Roer de pectine erdoor en kook gedurende 1 minuut onder voortdurend roeren. Haal van het vuur.
  7. Als u kleurstof voor levensmiddelen gebruikt, voeg deze dan nu toe en roer.
  8. Schep de hete vloeistof in schone potten en draai de deksels erop.

  9. Koel een nacht in de koelkast. Het mengsel zal stollen tot gelei.

Receptvideo

Recept notities

Levert ongeveer 4 halve pint (8 ounce) potten.



Voedingswaarden Jalapeno Jelly - Receptbedrag per portie calorieën 80 % Dagelijkse waarde* Natrium 58mg2% Kalium 21mg1% koolhydraten 20g7% Suiker 20g22% Vitamine A 60IU1% Vitamine C 7.2mg9% Calcium 1mg0% * Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.

Dit recept werd oorspronkelijk gepost op 21-09-2015, bijgewerkt op 2-2-2018 met nieuwe foto's en een video.

Pin3K Share252 Yum4 Tweet E-mail 3K aandelen