Jamaicaanse Scotch Bonnet-pepersaus

19 januari 2018 Ga naar Recept Afdrukken Recept Pin452 Share36 Yum33 Tweet Email 521 Aandelen Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce

Krijg dit recept voor pittige pepersaus gemaakt met vurige Scotch Bonnet-pepers en een mix van Jamaicaanse kruiden. Geweldig voor kip en zeevruchten.



Ik heb vorig jaar een SLEW Scotch Bonnet-paprika's gekweekt. Holy WOW waren mijn planten productief. Ik kweek meestal overal van 15 tot 20 soorten pepers, een mix van mijn favorieten en nieuwe pepers waarmee ik wil proberen te spelen.

Scotch Bonnets zijn een van mijn favorieten die ik de meeste jaren kweek. Ze hebben een goed niveau van warmte, zeer vergelijkbaar met een habanero-peper, samen met de duo-eigenschappen van zowel fruitig als ietwat zoet.

Het is de ideale trifecta voor mij, echt - fruitig, warm en zoet. Ja schat! Geef me dat elke dag van de week.

Meer informatie over Scotch Bonnet Chili Peppers.

Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe

Als ze zo GEK productief zijn, ga je er nooit echt doorheen om er een of twee in een gerecht te koken. Je moet zelf wat sauzen maken om ze op te gebruiken.

Zoals deze - Jamaicaanse Scotch Bonnet-pepersaus.

JA!

Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe

Dit is een recept dat smeekt om je kip of zeevruchten naar het volgende niveau te brengen.

Onze ingrediënten

De ingrediënten bevatten wat je nodig hebt om naar de winkel te gaan - chayote, ananas, mango, komkommer, samen met ui, wortel, knoflook, ingemaakte jalapenos, limoensap, komijn, zout en azijn - en veel Scotch Bonnets, natuurlijk.

Het is een smaakvolle combinatie die samenkomt in een bijzonder vurige saus en je meeneemt naar het Caribisch gebied.

Hoe Jamaicaanse Scotch Bonnet-pepersaus te maken - de receptmethode

Het is super eenvoudig te maken. Voeg gewoon alle ingrediënten toe aan een blender of keukenmachine en verwerk alles tot een redelijk glad mengsel.

Laat het vervolgens een uur in een grote pot sudderen om de smaken te laten vermengen en te ontwikkelen.

Koel ten slotte het mengsel en plaats het in een afsluitbare container. Ik liet de mijne minstens een dag voor gebruik in de koelkast staan, waardoor de smaken nog verder vermengen.

Gebruik voor Jamaicaanse Scotch Bonnet-pepersaus

Je kunt het gebruiken als een marinade voor je kip of vis, of als meer een afwerkingssaus, of beide! Het is ook geweldig om een ​​paar eetlepels in soepen, stoofschotels of andere sauzen te wervelen om ze een beetje een vurige kick en een vleugje smaak te geven.

Ik hoop dat je ervan geniet. Laat het me weten als je het haalt! - Mike H.

Een paar opmerkingen over het maken van hete saus.

Warmtefactor hete saus aanpassen

Als je het verwarmingsniveau wilt terugdraaien, sla dan de habanero-peper over. Je kunt ook de serranos verkleinen of overslaan en alleen jalapenopepers gebruiken. Je krijgt nog steeds een leuke kick van hen.

Veelgestelde vragen over hete saus

Hier zijn antwoorden op enkele van de meest voorkomende vragen die ik over andere sauzen krijg:

Hoe lang blijft deze saus bewaard?

Het zou een paar maanden gemakkelijk in de koelkast, of zelfs langer moeten kunnen bewaren. Het draait allemaal om de zuurgraad. Om technisch te zijn, is het streefniveau ph voor houdbaar voedsel lager dan 4,6 ph, maar zou waarschijnlijk lager moeten zijn voor thuiskoks, ongeveer 4,0 of zo, om fouten te verklaren. Als je je zorgen maakt, voeg dan meer azijn toe om de ph te verlagen. Sauzen gemaakt met gefermenteerde chili pepers gaan nog langer mee.

het roosteren van chili pepers

Waar heb je die sausfles?

Ik vind ze soms lokaal, maar ik bestel ook via Amazon. Hier is een link naar een aantal flessen die ik leuk vind (affiliate link, mijn vrienden!): Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce - Set van 4. Als je van de kleinere flessen houdt die de meeste hete sausmakers gebruiken, is hier nog een link: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.

Kan ik deze hete saus verwerken voor langere opslag?

Absoluut. Zorg ervoor dat u de juiste procedures voor conserven / stoten gebruikt.

Wat moet ik doen met hete saus?

Afgezien van het motregenen over alles wat je wilt, is hier een bericht dat ik heb gedaan over koken met hete saus. Alsof je nog MEER redenen hebt om hete saus te eten. LOL. Ik hoop dat je het nuttig vindt!

Bekijk meer Hot Sauce-recepten of leer meer over het maken van Hot Sauce.

Bekijk deze gerelateerde recepten:

  • Caribbean Jerk Peach Hot Sauce
  • Mango-Habanero hete saus in Caribische stijl
  • Datil Pepersaus
  • Zelfgemaakte zoete chilisaus in Caribische stijl
  • Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce
  • Scotch Bonnet Curry Hete Saus
  • Ti-Malice - Haïtiaanse Creoolse Hete Saus

Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe

Laat het ons weten als je dit recept probeert! Laat een reactie achter, beoordeel het en tag een foto #ChiliPepperMadness op Instagram zodat we een kijkje kunnen nemen. Ik ben altijd dol op al je pittige inspiraties. Bedankt! - Mike H.

4.67 van 3 stemmen Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe Afdrukken Jamaicaanse Scotch Bonnet-pepersaus - Recept Bereidingstijd 15 minuten Kooktijd 1 uur Totale tijd 1 uur 15 minuten Krijg dit recept voor pittige pepersaus gemaakt met vurige Scotch Bonnet-pepers en een mix van Jamaicaanse kruiden. Geweldig voor kip en zeevruchten. Cursus: Hoofdgerecht Keuken: Amerikaans Porties: 8 Calorieën: 52 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingredients
  • 10 Scotch Bonnet-paprika's gehakt
  • 1 grote gehakte witte ui
  • 1 kleine wortel geschild en gehakt
  • 1 chayote geschild en gehakt
  • ½ komkommer fijngehakt
  • 1 mango geschild en gehakt
  • 1 kop gehakte ananas
  • 5 teentjes knoflook fijngehakt
  • ½ kopje ingemaakte jalapeno-paprika, gehakt
  • ½ theelepel komijn
  • 1 theelepel zout
  • ¼ kopje appelazijn
  • Sap van 2 limoenen plus limoenschil
Instructions
  1. Voeg alle ingrediënten toe aan een keukenmachine of blender en verwerk het tot het goed glad is.
  2. Breng het mengsel in een grote pot en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat ongeveer 1 uur sudderen om de smaken te mengen.
  3. Koel af en breng over naar een container en sluit af. Koel minstens 1 dag om smaken te laten ontwikkelen.
Recept notities

Maakt ongeveer 1 liter.

Warmtefactor: Heet, hoewel je de Scotch Bonnet-paprika's gemakkelijk kunt terugbellen als je een mildere versie wilt.

Voedingswaarden Jamaicaanse Scotch Bonnet-pepersaus - Receptbedrag per portie calorieën 52 % Dagelijkse waarde* Natrium 654 mg27% Kalium 241 mg7% koolhydraten 11g4% Vezel 2g8% Suiker 7g8% Eiwit 1g2% Vitamine A 2005IU40% Vitamine C 41.4mg50% Calcium 26 mg3% Ijzer 0,9 mgtot 5% * Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet. Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe Pin452 Share36 Yum33 Tweet E-mail 521 aandelen