Malagueta Chili Peppers

7 oktober 2013 Pin7 Delen Yum Tweet E-mail 7 aandelen Malagueta Chili Peppers

Scoville-warmte-eenheden: 60.000-100.000 SHU

De Malagueta-chilipeper lijkt qua uiterlijk op de Birds Eye-chili of de Thaise chili vanwege zijn felrode kleur en korte, taps toelopende lichaam. Het begint groen en rijpt naar rood en groeit tot slechts ongeveer 2 centimeter.


vervangers voor chilipoeder

De Malagueta is een van de populairste chili's in Brazilië en wordt ook veel gebruikt in Portugal en Mozambique. De naam komt van een niet-gerelateerd kruid in West-Afrika, de melegueta, wat enige verwarring veroorzaakt.

Het wordt verkocht op markten in verschillende stadia van rijpheid, elk meestal met verschillende namen: meestal verschillende versies van het woord & ldquo; malagueta. & Rdquo; Maar in Portugal noemen ze de kleinere, jongere & ldquo; piri-piri. & Rdquo;

De Malagueta-chilipeper is zeer populair in de Braziliaanse keuken, zoals soepen en stoofschotels, evenals regionale gerechten uit Mozambique en Portugal. In Portugal wordt het vaak gebruikt in gerechten met gevogelte. Ze zijn ook geweldig voor salsa, hete saus en als specerij.

Pin7 Delen Yum Tweet E-mail 7 aandelen