Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce

22 juli 2015 Ga naar recept Afdrukken Recept Pin32K Yum426 Share407 Tweet E-mail 33K aandelen Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce

Een zoet en pittig heet sausrecept gemaakt met vurige spookpepers, verse mango, citrusachtige ananas en meer, perfect voor kip of vis.


Ronduit - ik kan deze niet lang genoeg in huis houden. Ze duren nooit! Hete sauzen worden op alles gegoten. Het is GEWELDIG om hete saus te hebben als een mooie finisher. Bovendien kunt u ze in recepten opnemen.

Hoe vaak heb ik geschreven, & ldquo; Hete saus naar keuze & rdquo; in een recept? Hoewel niet alle hete sauzen hetzelfde zijn, produceert dit recept een ideaal niveau van zowel zoet als warmte, de perfecte combinatie.

Toen ik onlangs door de winkel liep, vond ik deze ENORME stapel ananas en één per ongeluk in mijn kar gemorst toen ik langskwam, dus ik dacht, oké, prima, ik zal met je koken.

En toen kwam zijn vriend de mango mee voor de rit. Ik wilde niet dat ze alleen waren, dus gingen ze in een saus. Tropisch fruit is zo aardig en vriendelijk.


Vooral met spookpeper! Ja!

Ik weet dat spookpepers heet zijn, meer dan 1 miljoen SHU, maar ik verzoek je dringend om dit hete sausrecept te proberen, zelfs als je bang bent voor de hitte. Je kunt altijd wat mildere chilipepers gebruiken, maar in werkelijkheid is dit niet zo heet als je zou denken.


De spookpeperwarmte wordt een beetje getemd van het snoepje. Deze bijzondere hete saus is uitstekend op kip, vis of garnalen. Garnalentaco's, iemand? Het zou ook een mooie basis zijn voor een glazuur.

Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce Recipe


Veiligheidsadvies

Bij het werken met hetere paprika's, inclusief superhots, is het belangrijk om handschoenen te dragen bij het hanteren van de paprika's in zowel rauwe als gedroogde vormen. De oliën kunnen op uw huid terechtkomen en brandende gevoelens veroorzaken. Zie hierboven.

zuidwestelijke chili crock pot

Hulp nodig? Hoe de Chili Pepper Burn op je huid te stoppen.

Ook kunnen de dampen van de chilipepers en / of de fijne poeders in de lucht komen als u niet in een goed geventileerde ruimte werkt, dus wilt u misschien een masker en een veiligheidsbril dragen. Superhot chilipepers, echt, worden niet voor niets superhots genoemd.

Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce Recipe


Veelgestelde vragen over hete saus

Hier zijn antwoorden op enkele van de meest voorkomende vragen die ik over andere sauzen krijg:

Hoe lang blijft deze saus bewaard?

Het zou een paar maanden gemakkelijk in de koelkast, of zelfs langer moeten kunnen bewaren. Het draait allemaal om de zuurgraad. Om technisch te zijn, is het streefniveau ph voor houdbaar voedsel lager dan 4,6 ph, maar zou waarschijnlijk lager moeten zijn voor thuiskoks, ongeveer 4,0 of zo, om fouten te verklaren. Als je je zorgen maakt, voeg dan meer azijn toe om de ph te verlagen. Sauzen gemaakt met gefermenteerde chili pepers gaan nog langer mee.

De beste ph-meters die ik aanbeveel zijn van Thermoworks. Schaf vandaag nog een ph-meter aan bij Thermoworks. Ik ben een gelukkige partner.

Waar heb je die sausfles?

Ik vind ze soms lokaal, maar ik bestel ook via Amazon. Hier is een link naar een aantal flessen die ik leuk vind (affiliate link, mijn vrienden!): Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce - Set van 4. Als je van de kleinere flessen houdt die de meeste hete sausmakers gebruiken, is hier een andere link: Hete Sausflessen, 5 Oz - 24-pack.

Kan ik deze hete saus verwerken voor langere opslag?

Absoluut. Zorg ervoor dat u de juiste procedures voor conserven / stoten gebruikt.

Wat moet ik doen met hete saus?

Afgezien van het motregenen over alles wat je wilt, is hier een post die ik heb gedaan over hoe te koken met hete saus. Alsof je nog MEER redenen hebt om hete saus te eten. LOL. Ik hoop dat je het nuttig vindt!

Bekijk meer Hot Sauce-recepten of leer meer over het maken van Hot Sauce.

Bekijk deze gerelateerde recepten:

  • Mango-Habanero hete saus in Caribische stijl
  • Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce
  • Geroosterde Geestpepersaus
  • De heetste hete saus die ik ooit heb gemaakt (Carolina Reaper Hot Sauce)
  • Ghost Pepper Hot Sauce

Als je dit recept lekker vindt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met enkele STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal zeker delen! Bedankt! - Mike H.

4,91 van 31 stemmen Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce Recipe Afdrukken Ananas-Mango Geestpeper Hete Saus - Recept Bereidingstijd 10 minuten Kooktijd 20 minuten Totale tijd 30 minuten Een zoet en pittig heet sausrecept gemaakt met vurige spookpepers, verse mango, citrusachtige ananas en meer, perfect voor kip of vis. Cursus: Hoofdgerecht Keuken: Amerikaans Sleutelwoord: spookpeper, hete saus, mango, ananas Porties: 25 Calorieën: 5 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten
  • 1 theelepel olijfolie
  • 1 spookpeper gehakt
  • 1 kopje vers gesneden ananas gehakt
  • ½ kopje gehakte mango
  • 2 kersenpeper gehakt
  • 1 kopje water
  • ½ kopje gedistilleerde witte azijn
  • 2 eetlepels gehakte koriander
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel paprika
  • Zout naar smaak
Instructions
  1. Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg olijfolie toe. Voeg paprika en fruit toe. Bak ongeveer 8 minuten om zacht te worden.
  2. Voeg water, azijn, suiker, koriander en paprika toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat afkoelen.
  3. Voeg toe aan een keukenmachine en verwerk tot een gladde massa.
  4. Giet in gesteriliseerde flessen en serveer het!
Recept notities

Warmtefactor: Heet. Je krijgt wat aardige warmte met de spookpepers, hoewel het fruit het een beetje tempert.

Maakt ongeveer 2-2,5 kopjes.

Voedingswaarden Ananas-Mango Geestpeper Hete Saus - Receptbedrag per portie calorieën 5 % Dagelijkse waarde* Kalium 7 mg 0% Vitamine A 85IU 2% Vitamine C 1,2 mg 1% * Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet. Pin32K Yum426 Share407 Tweet E-mail 33K aandelen