Varkensvlees Chili Met Geroosterde Red Hatch Peppers

12 september 2018 Ga naar Recept Afdrukken Recept Pin411 Share26 Yum6 Tweet E-mail 443 aandelen Pork Chili with Roasted Red Hatch Peppers

Dit varkensvlees chili recept is gemaakt met stukjes mals varkensvlees schouder, geroosterde rode nieuwe Mexicaanse pepers, vuur geroosterde tomaten en een mix van chili poeders die enorm van smaak zijn. Grijp een kom! Perfect voor speldag.



Het is tijd voor chili! Iedereen wil in deze tijd van het jaar een kom heerlijk pittige chili, en chili is precies wat we nodig hebben als het weer een beetje kouder wordt om de botten te verwarmen.

Er is iets met een goede chili dat altijd voldoet, en ik vind het geweldig dat er zoveel manieren zijn om het spul te maken. Er zijn versies zonder bonen en veel met bonen, en als je bonen toevoegt, heb je ZO VEEL opties van de soorten bonen die worden gebruikt.



Hetzelfde geldt voor vlees. Ga je met rundvlees? Is dat blokje rundvlees of gemalen? Welke snede? Hoe zit het met varkensvlees? Schouder? Buik? Beide? Hoe zit het met kip? Ik HOUD van me een goed Recept van de Kip van de Witte Kip. Ik weet zeker dat je mijn drift hier begrijpt.



En DAN zijn er de smaakmakers! Oh baby! Dit is waar de speeltuin het meest voor mij opengaat omdat ik een kruidenfanaat ben, en er zijn ZO VEEL specerijen waar ik van hou, waarvan ik sommige in dit recept heb opgenomen.

Ik hou ervan!

En kijk er eens naar. Oh baby!

Pork Chili with Roasted Hatch Peppers - Simmering in a pot

Ik hou echt van mijn chili.

Dit specifieke recept is een chili-recept voor varkensvlees. Ik gebruikte varkensschouder, wat erg smaakvol is als je het langzaam in een pot kookt, samen met bruine bonen, zoete ui, jalapeno-pepers, knoflook en geroosterde tomaten.

hoe zich te ontdoen van jalapeno brandwonden op handen

Voor de specerijen werk ik met een mix van chilipoeder - ancho, guajillo en chipotle-poeder - samen met komijn en een beetje zout en peper.

Beter dan dit wordt het niet. Vooral wanneer we vers geroosterde paprika in de chili verwerkten. Vandaag gebruik ik Hatch-pepers.

Over de Hatch Peppers

Hatchpepers zijn uniek omdat ze worden geteeld in de Hatch-regio van New Mexico. Hatchpepers zijn eigenlijk geen enkele paprikatype, maar een variëteit, zo genoemd vanwege de regio waar ze worden geteeld.

De realiteit is dat & ldquo; Hatch Chili Peppers & rdquo; behoren eigenlijk tot de bredere categorie van nieuwe Mexicaanse pepers, en er zijn veel soorten. Je kunt hier meer informatie vinden over Hatch Chili Peppers, inclusief soorten en geschiedenis. Hatchpepers variëren meestal in warmteniveaus van 1.000 - 8.000 Scoville-warmte-eenheden, die vrij mild zijn tot ongeveer jalapeno-peperniveauhitte.

Het oogstseizoen loopt van augustus tot september. Ik heb een milde variëteit - het zijn New Mexico 6-4-typen om specifieker te zijn - en ze zijn HEERLIJK. Ze werden al geroosterd, ingevroren afgeleverd. Alles wat ik moest doen was ze ontdooien en ik ben klaar om te koken!

Laten we het hebben over hoe we deze varkensspaanse peper maken, zullen we? Super makkelijk!

Hoe maak je dit Pork Chili Recept - De methode

Verhit eerst olijfolie in een grote pan en voeg je in blokjes gesneden varkensschouder, ui en jalapeno-paprika toe. Bak ze ongeveer 10 minuten, of tot het varkensvlees gaar is.

Peppers and Onions, Simmering in a Pot for my Chili

Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut, al roerend. Je ruikt wanneer de knoflook klaar is. Geweldig!

Als je verse tomaten gebruikt, hak ze dan en voeg ze toe aan de pot. In blokjes gesneden tomaten zijn geweldig. Bak ongeveer 10 minuten om ze te laten afbreken. Als u ingeblikte vuurgeroosterde tomaten gebruikt, voegt u ze gewoon toe aan de pot en gaat u naar de volgende stap.

Adding the tomatoes to a pot

Voeg de resterende ingrediënten toe, inclusief je gehakte Hatchpepers en al die smaakmakers, en roer alles goed door elkaar.

Pork Chili with Roasted Hatch Peppers - Simmering on the Stove

Kook de chili minimaal 1 uur op laag om de smaken te laten ontwikkelen, onder af en toe roeren. De smaken ontwikkelen zich echt wanneer het langzaam wordt gekookt. Pas aan voor kruiden als u dat wenst.

Zo ongelooflijk van smaak.

Pork Chili with Roasted Hatch Peppers - Ready to Serve

Ik garneer de mijne met kruimelige witte queso fresco of zelfgemaakte queso blanco, evenals vers gehakte koriander en pittige chili vlokken. Probeer met limoenpartjes, zure room.

Goed spul!

De warmtefactor aanpassen

Als je een mildere variëteit van Hatch of New Mexico chili pepers bestelt of kweekt, kun je gemakkelijk het vuur opwarmen door een pittig chilipoeder of pittige chilivlokken op te nemen. Ik heb wat chili vlokken aan de mijne toegevoegd voor een beetje pit.

Of bestel of laat een warmere variëteit aan nieuwe Mexicaanse pepers groeien, zoals de Sandia-peper, die ongeveer net zo heet is als een jalapeno-peper.

Kun je dit recept maken met andere pepers?

Absoluut. Als je geen toegang hebt tot Hatch- of New Mexico-paprika's, kun je dit maken met grotere, dikkerwandige peper, zoals de Anaheim, grote Italiaanse snoepjes (denk aan Corno di Toro), en ja, zelfs zoete paprika's.

Probeer ook poblano-paprika's voor dit recept. Ze zijn geweldig.

Probeer het ook met zwarte bonen. Op zoek naar een vleugje zoete diepte? Roer er een paar eetlepels bruine suiker door en laat het goed sudderen.

Waar kun je Hatch Chile-pepers kopen?

Ik heb een lijst met online bronnen waar je Hatch Chile Peppers kunt kopen.

Dat is het, mijn vrienden! Ik hoop dat je geniet van je chili! Grijp een kom!

Pork Chili with Roasted Hatch Peppers - In a Bowl, Ready to Serve

Wat kan ik vervangen door varkensvlees in Pork Chili?

Als je geen varkensvlees wilt gebruiken, gebruik dan kipfilet. Kip met wit vlees is een geweldig alternatief. Kippendijen zijn ook een goede optie. Het werkt ook met blokjes of rundergehakt.

Wat kan ik vervangen voor varkensschouder?

Als varkensschouder niet beschikbaar is voor u, gebruik dan een varkenslende of varkenshaas voor dit recept. Je kunt ook kipfilet gebruiken als alternatief voor varkensvlees.

Probeer enkele van mijn andere populaire Chili-recepten

  • Slow Cooker Southwest Beef Chili
  • White Bean Chicken Chili
  • Zelfgemaakte Geroosterde Tomatillo Pork Chili
  • Chili Colorado
  • Chili con Carne
  • Groene Chili
  • Garnalen en Red Bean Chili
  • Cincinnati Chili
  • & ldquo; Real Deal & rdquo; Turkije Chili

Probeer enkele van mijn populaire Hatch Pepper-recepten

  • Hatch Chile Salsa
  • One Pan Hatch Chile Kaasdip
  • Geroosterde Hatch Chili-bier Mosterd
  • Pittige Pork-Hatch Chili Ovenschotel
  • Vlam-geroosterde pepervisque in Caribische stijl met aangebraden garnalen

Als je dit recept lekker vindt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met enkele STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal zeker delen! Bedankt! - Mike H.

5 van 1 stem Pork Chili with Roasted Hatch Peppers - Recipe Afdrukken Varkensvlees Chili met geroosterde rode Hatch Peppers - Recept Voorbereidingstijd 10 minuten Kooktijd 1 uur 10 minuten Totale tijd 1 uur 20 minuten Dit varkensvlees chili recept is gemaakt met stukjes mals varkensvlees schouder, geroosterde rode nieuwe Mexicaanse pepers, vuur geroosterde tomaten en een mix van chilipoeders die enorm van smaak zijn. Grijp een kom! Perfect voor speldag. Cursus: Hoofdgerecht Keuken: Amerikaans Sleutelwoord: chili, varkensvlees, pittig Porties: 6 Calorieën: 183 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 pond varkensvlees schouder in blokjes (ik gebruikte wat rook varkensvlees schouder)
  • 1 grote zoete ui gehakt
  • 2 jalapeno pepers gehakt
  • 4 teentjes knoflook fijngehakt
  • 2 blikken rode bruine bonen
  • 28 ons vuur geroosterde tomaten of gebruik gelijkwaardige verse
  • 1 pond geroosterde Hatch-paprika gehakt
  • 14 ons tomatensaus
  • 1 eetlepel breed poeder
  • 1 eetlepel guajillo poeder
  • 1 eetlepel chipotle poeder
  • 1 eetlepel zout
  • 1 theelepel vers gemalen komijn
  • Peper naar smaak
Instructions
  1. Verhit de olie in een grote pan en voeg de varkens-, ui- en jalapeno-paprika's toe. Bak ze ongeveer 10 minuten, of tot het varkensvlees gaar is.
  2. Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut, al roerend.
  3. Als je verse tomaten gebruikt, hak ze dan en voeg ze toe aan de pot. Bak ongeveer 10 minuten om ze te laten afbreken. Als u ingeblikte vuurgeroosterde tomaten gebruikt, voegt u ze gewoon toe aan de pot en gaat u naar de volgende stap.
  4. Voeg de resterende ingrediënten toe en roer alles goed door elkaar.
  5. Kook de chili minimaal 1 uur op laag om de smaken te laten ontwikkelen, onder af en toe roeren. Pas aan voor kruiden als u dat wenst.
  6. Serveer in kommen met je favoriete fixins.
Recept notities

Dient 6-8.

Warmtefactor: gemiddeld. Je krijgt hier behoorlijke warmte, maar als je die warmtefactor wilt verhogen, neem dan warmere pepers op of voeg extra pittig chilipoeder of chili vlokken toe. Hete saus is ook een leuke toevoeging voor zowel warmte als smaak.

Voedingswaarden Pork Chili met Geroosterde Rode Hatchpepers - Receptbedrag per portie calorieën 183 Calorieën uit vet 54 % Dagelijkse waarde* Dik 6g9% Verzadigd vet 1 gtot 5% cholesterol 30mg10% Natrium 2854mg119% Kalium 655 mg19% koolhydraten 19g6% Vezel 4g16% Suiker 9g10% Eiwit 12g24% Vitamine A 2445IU49% Vitamine C 51.3mg62% Calcium 117 mg12% Ijzer 3.7mg21% * Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet. Pin411 Share26 Yum6 Tweet E-mail 443 aandelen