Recept voor het vullen van worst

28 oktober 2019 Ga naar recept Afdrukken Recept Pin103 Share53 Yum2 Tweet E-mail 158 aandelen Sausage Stuffing Recipe

Dit recept voor het vullen van worst is perfect voor de vakantie, met veel verkruimelde worst, kruiden, kruiderijen en in blokjes gesneden brood. Het is het bijgerecht waar iedereen naar hunkert.



Waren allemaal op voor de vakantie, mijn vrienden. Het is tijd om na te denken over die menu's. Wat maak jij dit jaar? Heb je ideeën voor iets nieuws? Of wil je iets meer traditioneel maken?

Gingen hier meer traditioneel in de Chili Pepper Madness-keuken met een draai aan een klassiek bijgerecht - Worstvulling. Iedereen houdt van worstvulling (of worstdressing, afhankelijk van waar je bent opgegroeid). Het is zo'n geweldig recept, toch? Zo hunkering waard. Wie houdt er niet van een mix van bevochtigd en gebakken brood met een mengsel van eieren en bouillon, veel kruiden en heerlijke kruimelige worst?

Ik hou van dit spul! Je kunt het het hele jaar door maken als je wilt, maar hier in de VS is het echt meer een vakantierecept. Mensen houden ervan om worstvulling op te kloppen voor Thanksgiving, Kerstmis en Pasen, enkele van de grootste feestdagen. Het gaat gewoon zo perfect met kalkoen of ham.

Sausage Stuffing being served

Ik vind het leuk om de mijne een beetje anders te maken dan die van iedereen. Waarom zou ik niet? Ik vind het leuk om dingen een beetje pittiger te maken, een paar traditionele ingrediënten over te slaan, een paar meer toe te voegen. Maak je geen zorgen, mijn recept zal oma's smaakpapillen niet verschroeien, hoewel ze er misschien een beetje warmte mee opmerkt. Hoewel, hey, als je het ECHT pittiger wilt maken, zal ik je ook laten zien hoe je dat moet doen!

pittige Thanksgiving-recepten

Laten we het hebben over hoe we mijn recept voor het vullen van worst maken, zullen we?

A big scoop of sausage stuffing

Ingrediënten die nodig zijn om worstvulling te maken

  • 24 ounce zacht wit brood, in blokjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 pond pittige Italiaanse worst (gebruik mild voor minder pittig)
  • 8 eetlepels boter
  • 1 middelgrote ui, gehakt
  • 2 jalapeno pepers, gehakt (gebruik paprika voor minder pittig)
  • 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
  • 4 teentjes knoflook, gehakt (of meer zoals gewenst)
  • 2 eetlepels Cajun-kruidenmix
  • Zout en peper naar smaak
  • 1,5 kopjes kippenbouillon
  • 2 eieren, losgeklopt
  • & Frac14; kop peterselie + meer voor garnering

Worstvulling maken - de receptmethode

Verwarm eerst uw oven tot 275 graden F. (135 C). Voeg het in blokjes gesneden brood toe aan een paar bakplaten en bak ze gedurende 30 minuten, roer hier en daar, totdat ze redelijk droog zijn.

Cubed bread on a baking sheet, ready to dry out

U hoeft ze hier niet te roosteren, droog ze gewoon uit. Door ze uit te drogen, kan het brood meer vocht opnemen. Verwijderen en opzij zetten.

Terwijl het brood aan het bakken is, verwarm de olie in een pan en kook de Italiaanse worst, breek deze met een houten lepel, gedurende 5 minuten. Het moet meestal doorkoken.

Voeg de boter, ui, paprika en selderij toe. Roer en smelt de boter. Bak nog 5 minuten, of tot de groenten zacht worden.

Sausage cooked down with peppers and onions for making sausage stuffing

Voeg de knoflook, Cajun-kruiden en zout en peper toe. Kook nog een minuut. Haal van het vuur.

Voeg de broodblokjes toe naar een grote kom.

Lightly toasted bread for our sausage stuffing recipe

Voeg vervolgens het worst-groentemengsel toe, samen met de kippenbouillon, losgeklopte eieren en & frac14; peterselie. Roer voorzichtig tot alles goed gemengd is.

Sausage stuffing mixed up in a bowl, ready for the baking dish

Verhoog de ovenwarmte tot 350 graden F (175C).

Giet de vulling in een grote, licht geoliede ovenschaal of ovenschotel.

Sausage Stuffing ready for the oven

Bak gedurende 45 minuten, of totdat de bovenkant mooi bruin is.

Sausage Stuffing fresh out of the oven

Garneer met gehakte peterselie en serveer.

Recept Tips & opmerkingen

  • Het brood. Ik heb ontdekt dat droog brood ideaal is om te genieten van al die heerlijke smaken die eraan toevoegden. Als je zacht brood gebruikt, worden je vullingen papperig. Koks gebruiken traditioneel oud brood, dat hard geworden is, maar ik geef de voorkeur aan mijn drogen in de oven op lage temperatuur zodat ze niet teveel roosteren. Je kunt het brood echter wel roosteren als je dat wilt. Probeer het eens en kijk welke versie je leuk vindt.
  • De worst. Ik gebruik graag pittige Italiaanse worst, die je in de meeste supermarkten kunt vinden. Als je minder warmte verkiest, gebruik dan milde Italiaanse worst. Je kunt ook gemalen varkensvlees gebruiken, hoewel je misschien extra kruiden wilt toevoegen.
  • Andere vleeswaren. Je kunt een goede vleesvulling maken zonder worst. Probeer het te maken met gemalen varkensvlees, gemalen kalkoen, gemalen kip of gemalen varkensvlees.
  • De kruiden en kruiden. Ik gebruik een mix van zelfgemaakte Cajun-kruiden voor mijn worstvulling, hoewel je vrij bent om elke gewenste mix te gebruiken waar je van houdt, zoals Old Bay-kruiden of een goede Creoolse kruidenmix. Voel je vrij om het te variëren. Ik heb veel recepten gezien die gevogelte kruiden gebruiken, maar ik vind dat nogal saai en gebruik liever mijn eigen melanges. Voor kruiden is verse of gedroogde salie erg traditioneel met worstvulling, maar ik laat het liever weg om me te concentreren op de andere smaken. Voel je vrij om het op te nemen. Herbs de Provence is een ander ingrediënt dat ik soms graag opneem.
  • Recept toevoegingen. Wilt u meer ingrediënten opnemen? Probeer noten of gedroogde vruchten toe te voegen aan je worstvulling. Ze zijn een geweldige manier om wat meer inhoud en variatie te krijgen, vooral als je het recept gebruikt om je kalkoen te vullen.
  • Extra pittige versie. Je krijgt een goed niveau van specerijen en smaak met het gebruik van pittige Italiaanse worst en de Cajun-kruiden, maar als je op zoek bent naar een EXTRA SPICY-versie, sla de jalapeno-pepers over en ga met wat heter pepers zoals de pittige serrano, habanero-pepers of zelfs spookpepers. Ja! Doe oma gewoon geen pijn aan de Thanksgiving-eettafel. Als je liever een mildere, meer traditionele versie hebt, gebruik dan alleen paprika en sla de Cajun-kruidenmix over.

Vulling vooraf maken

Kun je vooraf vulling maken? Ja, zodra uw receptingrediënten met elkaar zijn gemengd en aan een licht geoliede ovenschaal zijn toegevoegd, bedek het en bewaar het tot 1 dag van tevoren in de koelkast. Bak het dan gewoon de volgende dag.

hoe u geroosterde paprika's kunt invriezen

Vulling versus dressing

Is er een verschil tussen & ldquo; vulling & rdquo; en & ldquo; dressing & rdquo ;? Als je bent opgegroeid in het zuiden van de VS, ben je misschien gewend om dit een dressing te noemen, in tegenstelling tot een vullingrecept. Het enige echte verschil tussen een dressing en een vulling is waar je bent opgegroeid. In de noordelijke regio's zijn ze meer gewend om dit recept een vulling te noemen. Als je de vulling in de vogel kookt, is het ongetwijfeld een vulling.

Koken Vulling In Turkije

De meeste koks raden het koken van vulling in de kalkoen niet aan. Waarom? Het midden van de vogel (kalkoen of kip) is poreus en de sappen van de vogel druppelen naar beneden in je vulling. Als het is besmet met salmonellabacteriën, zal dat ook in je vulling weken. Om vulling in uw kalkoen veilig te kunnen koken, moet u de vulling lang genoeg koken om een ​​te bereiken minimaal 165 graden F. Dit kan betekenen dat je je kalkoen te gaar maakt.

Een geweldig alternatief voor het koken van de vulling in de kalkoen is om het buiten de kalkoen te koken, zoals ik hier heb gedaan, stop dan de worstvulling in de gekookte kalkoenholte tijdens de rustfase. Uw gasten zullen het verschil waarschijnlijk niet merken.

A missing piece of sausage stuffing so you can see the insides

Dat is het, mijn vrienden! Ik hoop dat je geniet van mijn recept voor het vullen van worstjes! Het is gewoon zoals ik het leuk vind! Kom maar op met koken!

Probeer enkele van mijn andere geweldige bijgerechten of vakantierecepten

  • Vuile Rijst
  • Cajun Rode Bonen en Rijst
  • Hoppin John
  • Cajun Corn Maque-kool
  • Cornbread Dressing
  • Jalapeno Popper Tweemaal Gebakken Aardappelen
  • Aardappelpuree Chipotle
  • Papas con Chile - Aardappelpuree Tex-Mex
  • Herb Roast Turkey
  • Chipotle-Honing Gebakken Ham
  • Gevulde Flank Steak
  • Pittige Deviled Eggs met Spek en Jalapeno

Serving up our Sausage Stuffing

Heeft u nog vragen? Vraag maar raak! Ik ben blij om te helpen. Als je dit recept lekker vindt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met enkele STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal zeker delen! Bedankt! - Mike H.

Sausage Stuffing Recipe Afdrukken Worstvulling Recept Bereidingstijd 10 minuten Kooktijd 1 uur 25 minuten Dit recept voor het vullen van worst is perfect voor de vakantie, met veel verkruimelde worst, kruiden, kruiden en in blokjes gesneden brood. Het is het bijgerecht waarnaar iedereen hunkert. Cursus: Hoofdgerecht, Bijgerecht Keuken: Amerikaans Sleutelwoord: Kerstmis, dressing, Pasen, vakantie, recept, vulling, Thanksgiving Porties: 12 Calorieën: 384 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten
  • 24 ounce zacht wit brood in blokjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 pond pittige Italiaanse worst gebruik mild voor minder pittig
  • 8 eetlepels boter
  • 1 middelgrote ui gehakt
  • 2 gehakte jalapeno pepers (gebruik paprika voor minder pittig)
  • 2 stengels bleekselderij gehakt
  • 4 teentjes knoflook fijngehakt (of meer zoals gewenst)
  • 2 eetlepels Cajun-kruidenmix
  • Zout en peper naar smaak
  • 1,5 kopjes kippenbouillon
  • 2 eieren geslagen
  • ¼ kopje peterselie + meer voor garnering
Instructions
  1. Verwarm de oven tot 275 graden F. (135 ° C). Voeg het in blokjes gesneden brood toe aan een paar bakplaten en bak ze gedurende 30 minuten, roer hier en daar, totdat ze redelijk droog zijn. U hoeft ze hier niet te roosteren, droog ze gewoon uit. Door ze uit te drogen, kan het brood meer vocht opnemen. Verwijderen en opzij zetten.
  2. Terwijl het brood aan het bakken is, verwarm je de olie in een pan en kook je de Italiaanse worst en breek je deze met een houten lepel gedurende 5 minuten. Het moet meestal doorkoken.
  3. Voeg de boter, ui, paprika en selderij toe. Roer en smelt de boter. Bak nog 5 minuten, of tot de groenten zacht worden.
  4. Voeg de knoflook, Cajun-kruiden en zout en peper toe. Kook nog een minuut. Haal van het vuur.
  5. Doe de broodblokjes in een grote kom en voeg vervolgens het worst-groentemengsel, samen met de kippenbouillon, losgeklopte eieren en ¼ peterselie toe. Roer voorzichtig tot alles goed gemengd is.
  6. Verhoog de ovenwarmte tot 350 graden F (175 ° C).
  7. Giet de vulling in een grote, licht geoliede ovenschaal. Bak gedurende 45 minuten, of tot de bovenkant mooi bruin is.
  8. Garneer met gehakte peterselie en serveer.
Voedingswaarden Worstvulling Recept Bedrag per portie calorieën 384 Calorieën uit vet 207 % Dagelijkse waarde* Dik 23g35% Verzadigd vet 10 g50% cholesterol 76 mg25% Natrium 648 mg27% Kalium 270 mg8% koolhydraten 31g10% Vezel 2g8% Suiker 4g4% Eiwit 13g26% Vitamine A 1008IU20% Vitamine C 6mg7% Calcium 173 mg17% Ijzer 3 mg17% * Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet. Sausage Stuffing Recipe - This sausage stuffing recipe is perfect for the holidays, with loads of crumbled sausage, herbs, seasonings, and cubed bread. It Pin103 Share53 Yum2 Tweet E-mail 158 aandelen