ZO knapperige gebakken kippenvleugeltjes - Stap voor stap

22 maart 2019 Ga naar recept Afdrukken Recept Pin668 Share22 Yum2 Tweet E-mail 692 aandelen SO Crispy Baked Chicken Wings - Step by Step

Leer hoe je knapperige gebakken kippenvleugels in de oven maakt met deze eenvoudige stappen. Werkt elke keer perfect.



Als je net zoveel van kippenvleugels houdt als ik, heb je waarschijnlijk je favoriete vleugelgewricht. Ik geniet ervan om vleugels uit te gaan, maar vaker maak ik ze niet graag thuis.

Wanneer je je eigen kippenvleugels maakt, kun je ze bereiden zoals je wilt. De meeste vleugelverbindingen serveren gefrituurde kippenvleugels. Hoewel ik er enorm van geniet, bak ik ze liever thuis. Het bespaart calorieën en ik beperk mijn inname van gefrituurd voedsel graag.

Het ding is, ik HOUD ook van mijn kippenvleugels om CRISPY te zijn. JA!

Voor sommige, & ldquo; gebakken kippenvleugeltjes & rdquo; komt niet altijd overeen met & ldquo; perfecte knapperige kippenvleugels & rdquo ;. Maar Raad eens? Nu doen ze dat. Laat weten dat je thuis je vleugels kunt bakken EN er super knapperig van kunt genieten.

Ik maak thuis al jaren gebakken kippenvleugels en dit is de methode die het beste voor mij werkt. Als een fan van kippenvleugels is het belangrijk om ze elke keer goed te krijgen. Niemand verliest graag grote vleugels!

Ik zal hieronder een stapsgewijs recept voor je delen, maar laten we de belangrijke factoren bespreken die de knapperigheid van je gebakken kippenvleugels beïnvloeden.

Crispy Baked Chicken Wings on a platter, served with hot sauce, celery and ranch dressing

De sleutels tot het maken van knapperige ovengebakken kippenvleugels elke keer

Er zijn 3 belangrijke factoren bij het bereiken van knapperige kippenvleugels wanneer gebakken in de oven. Zij zijn:

  • De kippenvleugels drogen. Dep ze heel droog met keukenpapier om zoveel mogelijk vocht te verwijderen. Je kunt ze na deze stap ook in de koelkast zetten en ze een nacht laten drogen om nog verder te drogen.
  • Bakpoeder en zout. Bakpoeder en zout helpen om het extra vocht uit de huid te trekken waar het kan verdampen. Vocht is de belangrijkste reden waarom ovengebakken kippenvleugeltjes niet naar wens knapperig worden. Erg belangrijk!
  • Het bakproces. Bak de vleugels eerst gedurende 30 minuten op 250 graden F (120 graden C), zet dan het vuur hoger en bak nog 30 minuten (of totdat ze gaar en lekker knapperig zijn) op 425 graden F (220 graden C).

Baking powder and salt, the main 2 ingredients to help make your chicken wings nice and crispy when baked

Als u op zoek bent naar nog MEER knapperigheid, zet u de grill een paar minuten aan het einde van de kooktijd aan. Wees voorzichtig dat u ze niet verbrandt.

Je kunt de knapperigheid zien als je ze uit de oven haalt. Je kunt de knapperige droogheid op de huid voelen. Het is geweldig!

gemakkelijke garnalenetouffee

Laten we het recept doornemen, zodat u de stappen kunt zien. Dan zal ik enkele veelgestelde vragen beantwoorden. We kunnen ook enkele alternatieve kookmethoden verkennen.

Daar gaan we!

Benodigde ingrediënten

  • 2 pond kippenvleugels, gescheiden en vleugelpunten verwijderd
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • Extra kruiden zoals gewenst - ik gebruikte 2 eetlepels Homemade Creole Seasoning, maar al je gewenste kruiden zijn voldoende.

Krokant gebakken kippenvleugels Recept - Stap voor stap

Verwijder eerst de vleugeltips en scheid de vleugels. Zoals zo. Ik bewaar graag de tips in de vriezer voor het maken van kippenbouillon.

Chicken Wing Tips - Removed from the Wings

Dep de vleugels zo droog als je ze kunt krijgen. Dit zal helpen met de knapperigheid. Ik gebruik papieren handdoeken.

Patting dry the chicken wings

Plaats vervolgens de vleugels in een grote kom en breng op smaak met bakpoeder, zout en de smaakmakers die u verkiest. Gooi om ze mooi en gecoat te krijgen.

Seasoning the wings with my favorite Cajun seasoning blend

Het bakpoeder helpt bij de knapperigheid. Voor extra droogheid bedek je de vleugels en zet je ze een nacht in de koelkast om nog meer vocht te laten verdampen.

Zet vervolgens je vleugels op een bakplaat. U kunt de lade bekleden met aluminiumfolie, perkamentpapier of een siliconenmat gebruiken. Een andere optie is om ze te bakken op een rooster op een bakplaat. Hierdoor kunnen de gesmolten vetten er doorheen druppelen en zich daaronder verzamelen. De rekken zijn echter moeilijk schoon te maken.

Ik gebruik meestal gewoon mijn siliconenmat en ben erg blij met de resultaten.

Chicken Wings Before They are Baked

Creoolse kruidenvervanger

Verwarm je oven voor op 250 graden F. Zet de vleugels op een licht geoliede bakplaat en bak gedurende 30 minuten.

Verhoog de oventemperatuur tot 425 graden F en bak de vleugels nog 30 minuten, of totdat de vleugels gaar zijn en de schil mooi en knapperig is. Als je wilt, kun je ze een paar minuten met de grill raken voor een extra knaller van knapperigheid.

BOOM! Gedaan! Knapperige gebakken vleugels! Ik hou van ze. Zo heerlijk goudbruin.

Serveer zoals het is, of gooi ze met je favoriete vleugensaus. Probeer mijn zelfgemaakte buffelsausrecept. Het rockt!

Hier zijn enkele veelgestelde vragen en praatpunten die ik hoor over het knapperig maken van je kippenvleugels in de oven.

Gebruik GEEN Zuiveringszout

Het is heel belangrijk dat u bakpoeder gebruikt, GEEN bakpoeder. Zuiveringszout is heel anders dan bakpoeder en mag niet voor dit recept worden gebruikt.

Zorg ervoor dat u bakpoeder gebruikt.

Andere manieren om knapperige gebakken kippenvleugels te maken

Ive probeerde een aantal verschillende variaties, en sommige werken tot op zekere hoogte. Zoals ik al zei, heeft deze methode al jaren het beste voor mij gewerkt, maar de andere methoden zijn het vermelden waard.

Indiase korma recept

Kippenvleugels parboiling

Ive probeerde deze methode en was niet zo gelukkig met de eindresultaten. Parboiling is het proces waarbij de kippenvleugels eerst een paar minuten in ongekruid water worden gekookt om wat vet te verwijderen. Daarna worden ze gedroogd en gebakken in de oven totdat ze knapperig worden.

Het idee is dat het verwijderen van een deel van het interne vet zal resulteren in knapperige algehele vleugels.

De resulterende vleugels waren behoorlijk goed, maar je verliest een beetje smaak en substantie als je wat van dat vet verliest. Het bespaart echter wel een paar calorieën.

Ziek blijf bij mijn voorkeursmethode.

De vleugels bakken op een gelijkmatige temperatuur

Sommige recepten vragen om bijna de exacte methode die ik gebruik, behalve één stap. Ze schakelen de temperatuur niet halverwege op. In plaats daarvan bakken ze de vleugels 45 minuten lang op 400 graden, of totdat de vleugels gaar zijn.

Het resultaat? Ja, de huiden waren nogal knapperig. Het werkt, maar één partij van mij kwam nog niet helemaal overeen met de knapperigheid die ik vroeger had.

Het vonnis? je bespaart misschien een beetje tijd op deze manier, maar niet veel.

Zijn gebakken kippenvleugels gezond?

Gebakken kippenvleugels zijn een gezonder alternatief voor gefrituurde kippenvleugels vanwege alle olie in gefrituurd voedsel. De oliën voegen veel meer calorieën toe tijdens het kookproces.

Een gemiddelde gebakken kippenvleugel (halve, niet hele vleugel) is 81 calorieën, met ongeveer 8 gram eiwit en meer dan 5 gram vet. Ze zijn geen koolhydraten. Houd dit in gedachten als u calorieën telt.

Wat zijn de beste bijgerechten voor kippenvleugels?

Kippenvleugels worden vaak geserveerd met ranchdressing of blauwe kaasdressing, samen met een kant van selderiestokken of wortelstokken.

De dressing is bedoeld als een koelelement om te helpen als je vleugels te pittig zijn. Ik hou van de mijne pittig!

Bekijk enkele van mijn recepten voor gebakken kippenvleugels

  • Buffalo Chicken Wings
  • Gebakken Knoflook Parmezaanse Kippenvleugels
  • Knapperige Gebakken BBQ Kippenvleugels
  • Jalapeno-Cheddar Kippenvleugels
  • Gebakken Ghost Pepper Chicken Wings
  • Mango-Habanero Kippenvleugels
  • Sticky Habanero geglazuurde kippenvleugeltjes
  • Gepekelde Gegrilde Kippenvleugels met Alabama Witte BBQ Saus

Mike holding a crispy baked chicken wing drummy

Heeft u nog vragen? Vraag maar raak! Ik ben blij om te helpen. Als je dit recept lekker vindt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met enkele STERREN. Deel het ook op sociale media.

Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal zeker delen! Bedankt! - Mike H.

5 van 8 stemmen Crispy Baked Chicken Wings Recipe Afdrukken Krokante gebakken kippenvleugeltjes Recept Bereidingstijd 5 minuten Kooktijd 1 uur Totale tijd 1 uur 5 minuten Leer hoe u knapperige gebakken kippenvleugels in de oven maakt met deze eenvoudige stappen. Werkt elke keer perfect. Cursus: Voorgerecht, Hoofdgerecht Keuken: Amerikaans Trefwoord: kippenvleugels, recept, pittig Porties: ongeveer 10 hele vleugels Calorieën: 202 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten
  • 2 pond kippenvleugels gescheiden en vleugeltips verwijderd
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • Extra kruiden zoals gewenst - ik gebruikte 2 eetlepels Homemade Creole Seasoning
Instructions
  1. Dep de vleugels zo droog als je ze kunt krijgen. Dit zal helpen met de knapperigheid.
  2. Zet de vleugels in een grote kom en breng op smaak met bakpoeder, zout en de smaakmakers van je voorkeur. Gooi om ze mooi en gecoat te krijgen. Het bakpoeder helpt bij de knapperigheid. Zie bovenstaande discussie. Voor extra droogheid bedek je de vleugels en zet je ze een nacht in de koelkast om nog meer vocht op te zuigen.
  3. Verwarm de oven voor op 250 graden. Plaats de vleugels op een licht geoliede bakplaat en bak gedurende 30 minuten.
  4. Verhoog de ovenwarmte tot 425 graden en bak nog 30 minuten, of totdat de vleugels gaar zijn en de schil mooi en knapperig is. Als je wilt, kun je ze een paar minuten met de grill raken voor een extra knaller van knapperigheid.
  5. Serveer zoals het is, of gooi ze met je favoriete vleugensaus. Probeer mijn zelfgemaakte buffelsausrecept. Het rockt!
Recept notities

Calorieën worden geschat per hele vleugel.

Voedingswaarden Krokant gebakken kippenvleugels Receptbedrag per portie calorieën 202 Calorieën uit vet 126 % Dagelijkse waarde* Dik 14g22% Verzadigd vet 4 g20% cholesterol 69 mg23% Natrium 258 mg11% Kalium 290 mg8% Eiwit 16g32% Vitamine A 135IU3% Vitamine C 0,7 mg1% Calcium 75mg8% Ijzer 1mg6% * Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet. Pin668 Share22 Yum2 Tweet E-mail 692 aandelen