Pittige Mango Chutney

26 september 2018 Ga naar Recept Afdrukken Recept Pin313 Share24 Yum3 Tweet E-mail 340 aandelen Spicy Mango Chutney

Een recept voor zelfgemaakte mangochutney gemaakt met verse gehakte mango's, zoete en pittige chilipepers en veel smaakmakers. Het is zoet en hartig en klaar om een ​​grote smaak aan uw maaltijden toe te voegen.



Het is mango-chutneytijd in de Chili Pepper Madness-keuken, mijn vrienden, en ik denk dat dit een recept is dat je wilt. Het is een grote wervelwind van smaken, met een mix van zoet en hartig en kruidig ​​allemaal samengevoegd, en het is ook een geweldige manier om sommige van die paprika's uit je gekke tuin te gebruiken, toch?

Mijn tuin explodeert momenteel met paprika's - het is precies die tijd van het jaar, dus ik gebruik wat van mijn zoete en kruidige paprika's om een ​​paar batches chutney te maken om wat pit aan mijn gerechten toe te voegen.

Als je van chutney houdt, is dit een recept dat je nodig hebt.

Wat is Chutney?

Chutney is een pittige kruiderij gemaakt met een mengsel van groenten en / of fruit, vaak gemengd met azijn, kruiden en een vorm van zoetstof, zoals suiker of honing.

pequin peper scoville

Het komt oorspronkelijk uit India, maar heeft door zijn smaak en veelzijdigheid over de hele wereld verspreid.

Over dit recept - en de pepers

Er zijn veel verschillende variaties van chutney, echt gebaseerd op de ingrediënten die je hebt besloten te gebruiken, zoals tomatenchutney of zelfs makkelijke peperschutneys.

Voor dit recept gebruik ik verse mango's, voornamelijk omdat we hier allebei dol zijn op mango's en, om eerlijk te zijn, ze te koop waren! Geweldig

Fresh mangoes

Zo rood en sappig!

Ive koos ook een willekeurige selectie van paprika's uit mijn tuin, hoewel voor het recept Im inclusief een beschrijving van het gebruik van paprika en serrano-paprika's, die zeer gemakkelijk in winkels te vinden zijn.

Peppers for our spicy mango chutney

Maak je mangohutney gerust met de paprika naar keuze. Je kunt het echt opfleuren door superhot-paprika's op te nemen, zoals de spookpeper of een mooie 7-pot chilipeper.

Of maak een mildere versie met alleen zoetere pepers. De keuze is aan jou.

Laten we het hebben over hoe we onze mangochutney maken, zullen we? Het is vrij eenvoudig.

Hoe Mango Chutney te maken - de receptmethode

Verhit eerst een ruime pot tot middelhoog vuur en voeg wat olijfolie toe.

Voeg je ui, paprika en verse gehakte gember toe en kook ze tot ze zacht worden, ongeveer 5 minuten of zo.

Voeg de kruiden toe en kook nog een minuut al roerend. Voor de smaakmakers gebruik ik kerriepoeder, kurkuma, paprika en een beetje zout, hoewel je dit gemakkelijk kunt variëren. Voeg een pittiger chilipoeder of pittige chili vlokken toe als je wilt.

Voeg vervolgens de mango, sinaasappelsap, appelazijn, suiker en een snufje zout toe.

chili peper scoville

Zet het vuur lager en laat de pot 20 minuten sudderen, totdat de mangochutney mooi zacht en smaakvol is.

Het moet zacht zijn, maar niet overdreven papperig.

Simmering the Spicy Mango Chutney

Dat is het, mijn vrienden! Makkelijk toch?

Genieten!

Spicy Mango Chutney - Ready to serve

Maakt ongeveer 2 kopjes.

Bewaren in de koelkast in luchtdichte containers. Moet ongeveer een maand duren.

Serveersuggesties voor uw mangochutney

Chutney moet worden gebruikt als een algemene smaakmaker, wat betekent dat het extreem veelzijdig is. Verspreid het over broodjes voor een mooie smaakuitbarsting. Probeer het met gegrilde kaas.

Meng het met mayo om kip- of tonijnsalade te maken. Gebruik het een dipper voor gefrituurd voedsel. Het is geweldig geserveerd op gegrild vlees, met name vis en varkensvlees. Probeer het zeker op gegrilde varkenskoteletten! Of een goede gegrilde varkensburger!

Hij is ook perfect thuis op een vlees- en kaasplateau.

Zoveel ideeën!

Probeer enkele van mijn andere populaire kruiderijrecepten

  • Perenchutney met pepers
  • Tomatenchutney
  • Groene Tomatenchutney
  • Zelfgemaakte Knoflook-Chili Saus
  • Jamaicaanse Scotch Bonnet-pepersaus
  • Ananas-Mango Ketchup
  • Tomatensaus
  • Hete Pepersaus
  • Peri-Peri Saus

Spicy Mango Chutney - in a bowl, waiting for you to eat

Als je dit recept lekker vindt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met enkele STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal zeker delen! Bedankt! - Mike H.

5 van 1 stem Simmering the Spicy Mango Chutney - Recipe Afdrukken Pittige mangochutney - Recept Bereidingstijd 10 minuten Kooktijd 20 minuten Totale tijd 30 minuten Een recept voor zelfgemaakte mangochutney gemaakt met vers gehakte mango's, zoete en pittige chilipepers en veel smaakmakers. Het is zoet en hartig en klaar om een ​​grote smaak aan uw maaltijden toe te voegen. Cursus: Hoofdgerecht, Salsa Keuken: Amerikaans, Indiaas Sleutelwoord: chilipepers, chutney, kruiderij, mango Porties: 32 Calorieën: 24 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 kleine zoete ui gehakt
  • 1 middelgrote rode paprika gehakt
  • 2 gehakte serrano-pepers
  • 1 theelepel gehakte verse gember
  • 1 eetlepel geel kerriepoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel paprika
  • 3 kopjes verse gehakte mango
  • Sap van een halve sinaasappel
  • 1 eetlepel appelazijn
  • 1 eetlepel suiker
  • Snufje zeezout
Instructions
  1. Verhit een pot op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
  2. Voeg de ui, paprika en gember toe en kook tot ze zacht worden, ongeveer 5 minuten.
  3. Voeg de kruiden toe en kook nog een minuut al roerend.
  4. Voeg de mango, sinaasappelsap, appelazijn, suiker en een snufje zout toe. Zet het vuur lager en laat de pot 20 minuten sudderen, totdat de mangochutney mooi zacht en smaakvol is.
  5. Genieten!
Recept notities

Warmtefactor: gemiddeld, hoewel je de hitte gemakkelijk kunt aanpassen met warmere of mildere pepers, evenals chilivlokken en poeders.

Bewaren in de koelkast in luchtdichte containers. Moet ongeveer een maand duren.

Maakt ongeveer 2 kopjes.

Voedingswaarden Pittige mangochutney - Receptbedrag per portie calorieën 24 % Dagelijkse waarde* Natrium 1mg0% Kalium 53mg2% koolhydraten 3g1% Suiker 3g3% Vitamine A 320IU6% Vitamine C 11.1mg13% Calcium 5mg1% Ijzer 0,2 mg1% * Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet. Pin313 Share24 Yum3 Tweet E-mail 340 aandelen