Pittige Pompoensoep Recept

7 oktober 2019 Ga naar recept Afdrukken Recept Pin231 Share42 Yum2 Tweet E-mail 275 aandelen Spicy Pumpkin Soup Recipe

Dit pittige pompoensoeprecept is gemaakt in Cajun-stijl met een rijke roux die de hele pot verdikt en veel verse pompoen en kruiden bevat.



Het is die tijd van het jaar, mijn vrienden. Pompoen OVERAL. Ik heb geen probleem met pompoenen. Ik geniet er zelfs enorm van. Ze hebben een mooie smaak en worden zacht wanneer ze worden gekookt, zodat je er zoveel verschillende recepten mee kunt maken. Sommige mensen worden er moe van omdat het seizoen zo kort is en tijdens het seizoen werden gebombardeerd met pompoen.

Ik ben hier om je nog een beetje te bombarderen met dit recept, maar geloof me, het is het waard. Waren aan het praten Pittige Pompoensoep, en je gaat er van houden, mijn pittige vrienden die van eten houden.

Mijn kruidige pompoensoeprecept is rijk en romig en ENORM op SMAAK omdat ze het anders maakten dan de meeste pompoensoepen die er zijn. Mijn recept maakt het Cajun-stijl, beginnend met een dikke en smaakvolle roux, brengt vervolgens veel verse pompoen, de Cajun Holy Trinity van groenten (paprika, ui, selderij + knoflook) en een smakelijke mix van Cajun-kruiden.

Wat kun je nog meer vragen in een pompoensoep? Beter dan dit wordt het niet. ID plaatste mijn recept voor pompoensoep tegenover elk ander recept dat er is. Ik ben er zo dol op. Zo'n geweldig recept. Bovendien laat ik je zien hoe je een paar variaties kunt maken in het gedeelte Recepttips.

Dat gezegd hebbende, laten we praten over hoe we het recept maken, zullen we?

Spicy Pumpkin Soup in a bowl

Mikes Spicy Pumpkin Soup Recept - de stappen

Schil de pompoen. Verzamel eerst een paar kleine taartpompoenen. Verwijder de stelen, snijd ze in vieren (of achtste) en verwijder de ingewanden en zaden. Bewaar de zaden indien gewenst. Schil de pompoen en hak het pompoenvlees fijn. De opbrengst aan verse pompoen is ongeveer 12 kopjes, of 3 pond in gewicht van gepelde pompoen. Het is OK als je een beetje vrij bent. Leg ze voorlopig opzij.

Pumpkins for this pumpkin soup recipe

Maak de Roux. Voeg & frac12; toe om uw roux te maken. kop pinda-olie in een grote pan en verwarm tot middelhoog vuur. Voeg bloem toe en roer. Kook 10-15 minuten onder voortdurend roeren tot de roux lichtblond bruin wordt. Je kunt het langer koken voor een donkerdere, rijkere kleur en smaak.

Making a roux for the spicy pumpkin soup

Voeg de groenten toe. Voeg de pompoen, gehakte paprika, 1 gesnipperde ui, 2-3 stengels gehakte selderij en een paar teentjes gehakte knoflook toe. Roer en kook ongeveer 5 minuten.

Voor de paprika's kun je groene paprika gebruiken, wat traditioneel is voor Cajun-koken, maar ik heb een paar jalapeno-paprika's en wat Fresno-paprika's uit mijn tuin geplukt. Ik vind het een beetje pittig. Schokkend, ik weet het.

Pumpkin soup in a pot, before cooking

verse paprika's bewaren

Voeg Cajun-kruiden en kippenbouillon of bouillon toe. Schraap de bruine stukjes van de bodem van de pot.

Koken op middelhoog vuur en 30 minuten sudderen verdikken. Je kunt langer sudderen als je wilt. Ik laat vaak 1 uur sudderen. Zie hoe alles verzacht en afbreekt.

Pumpkin soup in a pot, before being processed

Werkwijze. Pureer de soep met een staafmixer of breng de soep in batches over naar een blender of keukenmachine. Verwerk tot een glad mengsel. Zie je hoe lekker en romig het wordt?

Pumpkin soup in a pot, just processed smooth

Roer erin de zware room.

Serveer in kommen en garneer met verse gehakte kruiden, pittige chili vlokken en een werveling van extra vergine olijfolie.

Spicy Pumpkin Soup in a bowl with pumpkin seeds and olive oil swirled over the top

Ziet er prachtig uit, niet? Het is SUPER SMAKELIJK, absoluut een van de beste pompoensoepen die er zijn. Ik hou ervan.

Maar wat moet je doen met de pompoenpitten?

Bewaar en kook de pompoenpitten

Bewaar je pompoenpitten en kook ze op. U hoeft ze niet weg te gooien. Ik vind het leuk om ze in de pan te koken of met wat kruiden in de oven te roosteren en ze vervolgens als garnering te gebruiken. Ik bewaar de rest voor een snack.

Hier is een snel recept:

  • 2 kopjes verse pompoenpitten (verwijderd uit de pompoen)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel boter
  • 1 eetlepel Cajun-kruidenmix (of gebruik Creoolse kruiden)

VOOR PAN GEKOOKTE POMPOENZADEN

knoflook hete saus
  1. Spoel de pompoenpitten om alle pompoenpulp te verwijderen. Droog ze af met keukenlinnen. Gebruik geen papieren handdoeken, want de zaden zullen blijven plakken.
  2. Verhit de olie en boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de pompoenpitten toe samen met de Cajun-kruidenmix en kook gedurende 15-20 minutenvaak roeren.
  3. Haal van het vuur. Laat iets afkoelen en serveer.

Pumpkin seeds in a pan for this pumpkin soup recipe

VOOR GEBRANDE POMPOENZADEN

  1. Verwarm de oven voor op 300 graden F (150 graden C). Gooi de schoongemaakte en gedroogde pompoenpitten in een grote kom met olie, gesmolten boter en Cajun-kruidenmix.
  2. Verspreid de zaden op een grote bakplaat in een enkele laag en bak gedurende 45 minuten, of tot de zaden goudbruin zijn. Roer ze ongeveer halverwege door om een ​​gelijkmatige bereiding te garanderen.

Pumpkin seeds for this pumpkin soup recipe

Maakt 2 kopjes pompoenpitten.

Gebruik een aantal om je kom pompoensoep te garneren en bewaar de rest in een afgesloten bakje in de koelkast voor een snack.

Bekijk hier mijn recept voor Spicy Pumpkin Seeds.

Spicy Pumpkin Soup in a bowl, ready to serve

Recept Tips & opmerkingen

  • Mengen. Meng de soep naar uw voorkeur. Ik hou van de mijne erg romig, en dit wordt erg romig. Als u de voorkeur geeft aan een chunkier soep, verwerk dan slechts de helft van de partij.
  • Ingeblikte Pompoen. Ja, je kunt deze soep maken met pompoen in blik. Voeg het gewoon samen met de kippenbouillon en de kruiden toe en laat het even sudderen en indikken. Pureer dan en ga verder met het recept.
  • Zware room. Ik voeg graag een beetje zware room toe aan mijn soep voor zowel een extra romige textuur als smaak. De soep is echter vrij romig, dus sla over als je calorieën wilt besparen. Of probeer een zure room of crema gemengd met een beetje water of melk om in de soep te wervelen.
  • Specerijen. Ik gebruik een pittige Cajun-melange (Creools werkt ook geweldig), maar als je graag smaken gebruikt die meer traditioneel zijn voor pompoensoep, sla dan de Cajun-melange over en ga met kaneel, kruidnagel en nootmuskaat. Een goede Jamaicaanse Jerk kruidenmix werkt ook geweldig met dit recept.
  • Curried Pompoensoep. Gebruik in plaats daarvan kerriepoeder en kruiden en gebruik een blik kokosmelk in plaats van een deel van de bouillon. Heerlijk.
  • Andere groenten. Probeer dit exact hetzelfde recept te maken door pompoen of wortelen te gebruiken in plaats van de pompoen. Ik heb een geweldig recept voor Spicy Carrot Soup op deze manier.
  • Maak er een maaltijd van. Strek deze soep uit op een maaltijd door een eiwit toe te voegen, zoals andouilleworst, kip, chorizo ​​of ander favoriet vlees. Voor een vegetarische versie, probeer kikkererwten of bruine bonen.
  • Opschalen. Deze soep is zeer schaalbaar, dus als je een extra grote partij wilt maken, kun je de ingrediënten gemakkelijk verdubbelen. Misschien moet je echter een grotere pot kopen!

Dat is het, mijn vrienden! Ik hoop dat je geniet van mijn pittige pompoensoep! Absoluut een van mijn favorieten. Als je van soepen houdt, bekijk dan ...

Bekijk enkele van mijn andere populaire soeprecepten

  • Cajun Style Wortelsoep
  • Romige geroosterde Hatch Chili-soep
  • 30 minuten zoete aardappelsoep
  • Kaasachtige Guajillo-Aardappelsoep
  • Paprika-suikermaïssoep
  • Pittige Worstsoep
  • Geroosterde Poblano-soep
  • Cajun Kip en Worst Gumbo

Spicy Pumpkin Soup in a bowl with pumpkin seeds for garnish

Heeft u nog vragen? Vraag maar raak! Ik ben blij om te helpen. Als je dit recept lekker vindt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met enkele STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal zeker delen! Bedankt! - Mike H.

5 van 1 stem Spicy Pumpkin Soup Recipe Afdrukken Pittige Pompoensoep Recept Bereidingstijd 10 minuten Kooktijd 45 minuten Dit pittige pompoensoeprecept is gemaakt in Cajun-stijl met een rijke roux die de hele pot verdikt en veel verse pompoen en kruiden bevat. Cursus: Voorgerecht, Soep Keuken: Amerikaans Trefwoord: cajun, pompoen, recept, kruidig ​​Porties: 12 kopjes Calorieën: 217 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrediënten
  • ½ kopje arachideolie of plantaardige olie
  • ½ kopje bloem
  • 2 kleine taartpompoenen (de opbrengst van verse pompoen is ongeveer 12 kopjes, of 3 pond in gewicht van gepelde pompoen)
  • 1 middelgrote paprika gehakt Ik gebruikte wat Fresno-pepers & jalapeno-pepers voor meer warmte
  • 1 middelgrote ui gehakt
  • 1 middelgrote stengel bleekselderij gehakt
  • 3 teentjes knoflook fijngehakt (of meer zoals gewenst! Ik hou van veel knoflook)
  • 2 eetlepels Cajun-kruiden of meer naar smaak
  • 6 kopjes kippenbouillon
  • ½ kopje zware room optioneel voor extra romige textuur en smaak
  • Voor portie: verse gehakte kruiden pittige chili vlokken, extra vergine olijfolie, licht geroosterde pompoenpitten (zie recept opmerkingen)
Instructions
  1. Verwijder de stelen, snijd ze in vieren (of achtste) en verwijder de ingewanden en zaden. Bewaar de zaden indien gewenst. Schil de pompoen en hak het pompoenvlees fijn. De opbrengst aan verse pompoen is ongeveer 12 kopjes, of 3 pond in gewicht van gepelde pompoen. Het is OK als je een beetje vrij bent. Leg ze voorlopig opzij.

  2. Voeg ½ kopje pinda-olie toe aan een grote pan en verwarm tot middelhoog vuur. Voeg bloem toe en roer. Kook 10-15 minuten onder voortdurend roeren tot de roux lichtblond bruin wordt. Je kunt het langer koken voor een donkerdere, rijkere kleur en smaak.
  3. Voeg pompoen, paprika, ui, selderij en knoflook toe. Roer en kook ongeveer 5 minuten.
  4. Voeg Cajun-kruiden en kippenbouillon toe. Schraap de bruine stukjes van onderaf op.
  5. Laat 30 minuten op middelhoog vuur koken om te verdikken. Je kunt langer sudderen als je wilt. Ik laat vaak 1 uur sudderen.
  6. Verwerk het mengsel met een staafmixer of breng de soep in batches over naar een blender of keukenmachine. Verwerk tot een glad mengsel.
  7. Roer de slagroom erdoor.
  8. Serveer in kommen en garneer met verse gehakte kruiden, pittige chili vlokken en een werveling van extra vergine olijfolie.
Recept notities

Zie mijn discussie in de post hierboven voor het gebruik van de pompoenpitten.

Warmteniveau: Gemiddeld, hoewel je dingen gemakkelijk kunt op smaak brengen met extra Cajun-kruiden en door pittiger chilipepers te gebruiken.

Voedingswaarden Kruidige pompoensoep Recept Hoeveelheid per portie calorieën 217 Calorieën uit vet 126 % Dagelijkse waarde* Dik 14g22% Verzadigd vet 4 g20% cholesterol 17 mg6% Natrium 179 mg7% Kalium 597 mg17% koolhydraten 18g6% Vezel 1 g4% Suiker 6g7% Eiwit 5g10% Vitamine A 10906IU218% Vitamine C 24mg29% Calcium 41 mg4% Ijzer 2 mg11% * Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet. Spicy Pumpkin Soup Recipe - This spicy pumpkin soup recipe is made Cajun style with a rich roux that thickens the entire pot and incorporates lots of fresh pumpkin and seasonings. #PumpkinSoup #SoupRecipe #SpicyFood Pin231 Share42 Yum2 Tweet E-mail 275 aandelen